การทําอาหาร

ต้มจืดไก่ใส่ฟัก

ต้มจืดฟักใส่ไก่ เมนูบ้าน ๆ แต่รสชาติถูกปาก เมนูที่กินได้ทั้งครอบครัว ทำง่ายและอร่อย

ต้มจืดฟักใส่ไก่ เมนูต้มจืดร้อนๆมาแล้วจ้ะ เป็นเมนูต้มจืดยอดฮิตที่แต่ละบ้านจะต้องทำอยู่เป็นประจำเป็นเมนูอาหารที่มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง อย่าง 3 เกลอ ประกอบไปด้วยกระเทียม รากผักชี และกระเทียม ใส่ลงไปต้มในน้ำซุปทำให้ได้น้ำซุปที่มีรสชาติหวาน หอม รสชาติกลมกล่อม ได้รสชาติไทยแท้ ฟักแก่เนื้อฟักจะแข็งกว่านิยมนำมาต้มเนื้อฟักจะหวานอร่อยมากกว่า ส่วนฟักอ่อนสีเขียว ฟักเขียว คือฟักแบบเดียวกัน ยังไม่แก่มากนักเนื้อจะอ่อนนุ่มกว่ากันนำไปทำต้มจืดได้เช่นกัน แต่ถ้าต้มนานเนื้อจะเละ วันนี้เสือหิวได้ฟักแก่มาครึ่งลูกเป็นฟักแก่ แม่ค้าตัดแบ่งขายครึ่งลูก ลักษณะของเขาจะมีนวลแป้งสีขาวเพิ่มมากขึ้นตามอายุ ยิ่งแก่เนื้อและผิวจะยิ่งแข็ง เปลือกนอกจะแข็งมาก แต่เนื้อด้านในเป็นสีขาว ต้มจืดฟักเป็นอาหารเบา ๆ สบาย ๆ ท้อง ซดน้ำร้อน ๆ คล่องคอมาเลยจ้ะ หรือเพื่อน ๆ จะใส่มะนาวดองลงไปด้วยก็ได้เช่นกัน ไม่แน่ใจเพื่อน ๆ เคยได้ยินกันไหม ต้มจืดฟักมะนาวดอง น้ำซุปก็จะมีรสชาติชุ่มคอ ออกรสเปรี้ยวเล็กน้อย รสชาติกลมกล่อม ใส่เนื้อสัตว์ลงไปไม่ว่าจะเป็นเนื้อไก่ กระดูกหมู หรือหมูสามชั้นก็ใส่ได้หมด ไม่เสียเวลาแล้วดีกว่ารีบไปตลาดหาซื้อวัตถุดิบมาประกอบอาหารกันดีกว่าจ้ะ เย็นนี้เราจะได้ทานต้มจืดร้อน ๆ ถ้าพร้อมแล้วเราไปเข้าครัวพร้อมกับเสือหิวกันเลย ส่วนผสมต้มจืดฟักใส่ไก่ เห็ดหอมแห้ง 7-8 ดอก ผงปรุงรส […]

ต้มจืดฟักใส่ไก่ เมนูบ้าน ๆ แต่รสชาติถูกปาก เมนูที่กินได้ทั้งครอบครัว ทำง่ายและอร่อย Read More »

ลูกชิ้นกุ้งผัดผักกวางตุ้งไต้หวัน

ลูกชิ้นกุ้ง ผัดผักกวางตุ้งไต้หวัน วิธีผัดแบบง่าย ๆ สไตล์เสือหิว

ลูกชิ้นกุ้งผัดผักกวางตุ้งไต้หวัน ต้องบอกเลยว่าเมนูทำทานเป็นครั้งแรก เคยแต่ได้ทานตามร้านอาหารเ ทานครั้งแรกรู้สึกติดใจจนอยากทำทานเองที่บ้านอีก วันนี้เราใส่เป็นผักกวางตุ้งไต้หวันกัน นอกจากนี้ก็ยังมีผักที่เรียกว่าผักโสภณ ที่นำมาผัดได้เหมือนกัน วันนี้เสือหิวเลือกใช้ผักกวางตุ้งไต้หวันหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดราคาไม่แพง แต่ลูกชิ้นกุ้งจะมีราคาสูง 1 กิโลกรัมราคาประมาณ 130-150 บาทขึ้นอยู่กับคุณภาพแต่ก็สามารถแบ่งทำอาหารได้หลายมือ ก่อนที่จะนำลูกชิ้นไปผัดเรานำลูกชิ้นกุ้งไปทอดให้ลูกชิ้นมีสีเหลืองสวยกรอบให้ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ขั้นตอนการทำวันนี้ไม่ยุ่งยากเลย ใช้เวลาไม่นานก็ได้ทานของอร่อยระดับภัตราคารกันแล้ว บอกเลยว่าเมนูนี้เป็นอาหารภัตราคารนะจ้ะ ส่วนผสมมีไม่กี่อย่างหาได้ในครัวของทุกบ้าน ถ้าพร้อมแล้วเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมเรามาไปคลิปแล้วทำตามเสือหิวกันดีกว่าค่ะ ส่วนผสมลูกชิ้นกุ้งผัดผักกวางตุ้งไต้หวัน กวางตุ้งไต้หวัน    200 กรัม ลูกชิ้นกุ้ง     200 กรัม กระเทียมสับ     5 กรัม ซีอิ๊วขาว     2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส     1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส    1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น   ครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย    1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด    1 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด 

ลูกชิ้นกุ้ง ผัดผักกวางตุ้งไต้หวัน วิธีผัดแบบง่าย ๆ สไตล์เสือหิว Read More »

ทอดมันปลา

บอกสูตรพร้อมวิธีทำทอดมันปลากราย เนื้อเด้ง ๆ สะอาดไม่ใส่สาร ทำเองได้ง่าย ๆ

ทอดมันปลากราย เนื้อปลากรายเหนียว ๆ เด้ง ๆ เนื้อแน่น ฟู หยิบเข้าปากชิ้นแรกก็อร่อยฟินเวอร์ วันนี้เป็นทอดมันปลากรายของเราวิธีการทำง่ายมากเลยค่ะ วันนี้เราใช้เครื่องผสมอาหารหรือที่เรารู้จักกันเครื่องปั่น ปั่นและผสมให้เนื้อปลากรายมีความเหนียวหนึบ เนื้อเด้ง ฟู ใช้เวลาในการปั่นไม่นานก็ได้เนื้อปลากรายที่เนื้อเนียนละเอียด เหนียวหนึบหนับติดมือ ใส่พริกแกงไปในเครื่องผสมอาหารใช้เครื่องตีให้พริกแกงเข้ากับเนื้อปลากรายจนเป็นสีเดียวกันกับพริกแกง เห็นไหมค่ะเพื่อน ๆ วิธีการทำง่ายมากเลย เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารมีติดบ้านไว้ดีมากเลยค่ะช่วยให้เราทำอาหารได้ง่ายขึ้นและประหยัดเวลา ส่วนรายละเอียดวิธีการทำพร้อมสูตรรวมถึงส่วนผสมต่างๆ ในการทำทอดมันปลากราย ปลากรายเป็นปลาน้ำจืดที่มีรสชาติดีและอร่อยจึงได้รับความนิยมมาทำอาหารหลายอย่าง เช่น ลูกชิ้นปลากราย ทอดมัน หรือหลายพื้นที่จะเรียกปลาเห็ด หรือจะนำมาทำเป็นปลากรายทอดกรอบกระเทียมก็อร่อยไม่แพ้กัน เนื้อของปลากรายนั้นมีประโยชน์ไม่แพ้เนื้อปลาทะเลและประโยชน์ที่ได้จากเนื้อปลานั้น ก็ได้แก่ โอเมก้า 6 โอเมก้า 3 และยังมีส่วนช่วยบำรุงสมอง หัวใจ และที่สำคัญยังช่วยระบบหลอดเลือด อีกทั้งมีไขมันอิ่มตัวต่ำด้วย มีประโยชน์มากขนาดนั้น เสือหิวจึงอยากมาชวนเพื่อน ๆ ทำทอดมันกินกัน เราไปดูส่วนผสมและวัตถุดิบในการทำกันเลย ส่วนผสมทอดมันปลากราย ใบมะกรูด   6-7 ใบ พริกแกงเผ็ดแบบละเอียด   100 กรัม น้ำตาลทราย   1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น   1

บอกสูตรพร้อมวิธีทำทอดมันปลากราย เนื้อเด้ง ๆ สะอาดไม่ใส่สาร ทำเองได้ง่าย ๆ Read More »

ต้มจืด

ต้มจืดเต้าหู้หมูสับวุ้นเส้นใส่ดอกไม้จีน และผักกาดขาว แกงจืดโบราณ หอม ๆใส่เต้าหู้ไข่

ต้มจืดโบราณ โบราณยังงัยเรามาดูกันเลยจ้ะ วันนี้เสือหิวเข้าครัวชวนเพื่อน ๆ มาทำต้มจืดร้อนๆ ทานกัน ต้มจืดที่ว่าโบราณอย่างไร เป็นต้มจืดที่ใส่กุ้งแห้ง ปลาหมึกแห้ง วุ้นเส้น ลูกชิ้นปลา หรือหนังหมูลงไป ต้มจืดในปัจจุบันที่เราทานกันทั่ว ๆ ไปก็จะเป็นต้มจืดเต้าหู้หมูสับ ต้มจืดผักกาดขาว จะไม่ได้ใส่วัตถุดิบที่เป็นกุ้งแห้ง ปลาหมึกแห้ง หรือลูกชิ้นปลาลงไป จะใส่แต่หมูบด จึงมีความแตกต่างกับต้มจืดในสมัยโบราณที่ครบเครื่อง เครื่องจะเยอะมากกว่า ต้มจืดถือเป็นอาหารถ้วยร้อน ได้ซดน้ำแกงร้อน ๆ รสชาติลื่นคอ ทานแล้วอุ่นท้อง เป็นเมนูอาหารไทยที่คุ้นเคยตั้งแต่เด็ก โดยเฉพาะต้มจืดผักกาดขาว ต้มจืดวุ้นเส้น ทานตั้งแต่เด็กจนโต เวลาทำที่ไรต้องจัดเต็มเป็นหม้อใหญ่ ๆ เลยค่ะ อุ่นกินทุกมือ เช้า กลางวัน เย็น ไม่มีเบื่อเลย ด้วยน้ำซุปรสชาติที่กลมกล่อมเต็มไปด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทย (สามเกลอบ้านเรา ตัวชูรสชาติน้ำซุปได้เป็นอย่างดี) รสชาติถูกปากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หรือจะทานแต่ต้มจืดไม่ทานคู่กับข้าวสวยก็เป็นเมนูควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี ร้อน ๆ ซดแล้วคล่องคอ ถ้าพร้อมแล้วเข้าครัวไปสำรวจวัตถุดิบในครัวกันก่อนเลยจ้ะเสร็จแล้วก็ตามมาดูวิธีทำกันได้เลยจ้ะ ส่วนผสมสำหรับต้มจืดโบราณ ผักกาดขาว 250 กรัม

ต้มจืดเต้าหู้หมูสับวุ้นเส้นใส่ดอกไม้จีน และผักกาดขาว แกงจืดโบราณ หอม ๆใส่เต้าหู้ไข่ Read More »

วิธีทําน้ําตกคอหมูย่างพ้อมส่วนผสม

วิธีทําน้ำตกหมู พร้อมบอกส่วนผสมขั้นตอนการทำน้ำตกหมูกินเองที่บ้าน

น้ำตกหมู เสือหิวชวนเข้าครัวทำอาหารรสแซ่บกันอีกแล้ว เมนูยั่ว ๆ น้ำลาย น้ำตกหมูเนื้อหมูนุ่ม ๆ ฉ่ำ ๆ เป็นเมนูประจำร้านอาหารอีสานอีกหนึ่งเมนูจัดเป็นเมนูยอดฮิตประจำร้าน เรียกว่าทุกโต๊ะต้องสั่งน้ำตกหมูมาทานกัน วันนี้เสือหิวเลือกใช้เนื้อหมูส่วนที่เป็นสันคอเนื้อเขาจะค่อนข้างนุ่มมีมันแทรกอยู่เมื่อนำมาทำน้ำตกหรือคอหมูย่าง หมูจะมีความนุ่ม เนื้อไม่เหนียว เคี้ยวง่ายไม่ติดฟัน ทานแล้วอร่อยรสชาตินุ่ม ละมุนลิ้น เตรียมวัตถุดิบไม่กี่อย่าง หมักเนื้อหมูด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส เสร็จแล้วนำไปย่างย่างด้วย ไฟแรงให้ผิวด้านนอกออกเกรี้ยม ๆ เมื่อย่างเสร็จแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ นำไปร่วนให้สุกเติมน้ำสะอาดเล็กน้อยหรือถ้าใครมี น้ำซุปก็ใส่น้ำซุปลงไปได้ นำมาปรุงรสชาติใส่พริกป่น ข้าวคั่วหอม ๆ เติมน้ำปลานิดบีบมะนาวลงหน่อยกลิ่นหอมโชยขึ้นมาเตะปลายจมูกเพิ่มเติมตกแต่งหน้าตาด้วยผักชีฝรั่ง หอมแดง ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ ผัดสดต่าง ๆ ตามฤดูกาล เท่านี้เราก็ได้ทานน้ำตกหมูรสชาติเยี่ยมด้วยฝีมือเรา เป็นเสน่ห์ของความอร่อยที่มีครบทุกรสชาติ ทั้งเปรี้ยว เค็ม และเผ็ด ใครชอบทานเผ็ด ทานเปรี้ยว ก็ปรุงรสชาติได้ตามที่เราชอบกันเลย ไม่ได้ละเมนูนี้ต้องมาในช่วงเมนูกักตัวอยู่บ้านไม่รู้จะทานอะไรกันดีอยากทานอาหารรสจัดขึ้นมาจะออกไปข้างนอกก็ไม่ปลอดภัย เป็นเมนูที่กินยังไงก็ไม่เบื่อ ช่วงไหนเบื่อๆอาหารรสเลี่ยนก็นึกถึงน้ำตกหมูเลยจ้ะ ทำเองทานกันภายในครอบครัว ถ้าพร้อมแล้วเข้าครัวไปสำรวจวัตถุดิบในครัวกันก่อนเลยจ้ะเสร็จแล้วก็ตามมาดูวิธีทำน้ำตกหมูกันให้ไวเลยจ้า ส่วนผสมสำหรับการหมักสันคอหมู สันคอหมู 500 กรัม ซอสหอยนางรม 1.5

วิธีทําน้ำตกหมู พร้อมบอกส่วนผสมขั้นตอนการทำน้ำตกหมูกินเองที่บ้าน Read More »

วิธีทําซุปหน่อไม้

ส่วนผสมอย่างละเอียดพร้อมวิธีทําซุปหน่อไม้ ใส่ใบย่านางนัวๆ แซ่บๆ

ซุปหน่อไม้ เสือหิวชวนเข้าครัวเมนูซุปหน่อไม้อาหารอีสานรสแช่บ เป็นเมนูอาหารอีสานประจำร้านส้มตำไม่ว่าจะไปที่ไหนก็หาทานได้ง่ายสะดวกสบายมากยิ่งขึ้น จัดเป็นเมนูขึ้นชื่อประจำร้าน ซุปหน่อไม้ทำอย่างไรให้อร่อยเสือหิวมีสูตรการทำง่าย ๆ มาฝากกัน เสือหิวเลือกหน่อไม้สดมาประกอบอาหาร เลือกลำต้นที่ลักษณะอ่อนไม่แข็งจนเกินไปถ้าแข็งเมื่อนำมามาทำซุปหน่อไม้จะไม่อร่อย หน่อไม้จะแก่เกินไป หน่อไม้ก่อนนำมาปรุงอาหารเราก็นำไปต้มก่อนใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อยประมาณครึ่งช้อนชาเพื่อช่วยให้หน่อไม้ลดความเฝื่อนลงได้ ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด ส่วนข้าวคั่วเราก็ทำเองใช้ข้าวสาร ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด นำไปคั่วรวมกันให้มีสีเหลืองแต่ต้องระวังไหม้ด้วยนะจ้ะ พอเริ่มมีสีเหลืองส่งกลิ่นหอมกระจุยกระจายในครัวพักไว้หายร้อนนำไปโขลกให้ละเอียด หรือถ้าใครเร่งรีบก็เข้าเครื่องปั่นอาหารได้เลยจ้ะทำครั้งเดียวสามารถเก็บไว้ทำอาหารได้หลายครั้ง หน่อไม้อ่อน ข้าวคั่วหอม ๆ พริกป่นหอม ๆ เผ็ด ๆ ใส่น้ำปลาร้า บีบมะนาวเล็กน้อย หรือถ้าใครไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่น้ำปลาร้า เพิ่มความหอมด้วยผักสดโรยหน้าหอมแดง ผักชีฝรั่ง ผักแพว เพิ่มความหอมชวนยั่วน้ำลายส่อ น้ำลายแตกเลยจ้ะ ไม่เพียงกี่ขั้นตอนก็ได้ทานซุปหน่อไม้แสนอร่อย ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ แซ่บอีหลี ทานคู่กับผักสดตามฤดูกาล คลุกขยำให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดี อร่อนจนน้ำลายยืด รสชาติของหน่อไม้หวานไม่มีรสเฝือนให้รำคาญใจเวลาทาน ถ้าพร้อมแล้วเข้าคั่วไปสำรวจวัตถุดิบในครัวกันก่อนเลยจ้ะ VDO วิธีทำอย่างละเอียด ส่วนผสมสำหรับซุปหน่อไม้ ข้าวคั่ว 1.5 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 5-6 หัว หอมแดง 5-6 หัว พริกกะเหรี่ยง

ส่วนผสมอย่างละเอียดพร้อมวิธีทําซุปหน่อไม้ ใส่ใบย่านางนัวๆ แซ่บๆ Read More »

ผัดฉ่าหอยแมลงภู่

วิธีทำผัดฉ่าหอยแมลงภู่ หอม ๆ พร้อมตำเครื่องพริกแกงสำหรับผัดฉ่าเอง

ผัดฉ่าหอยแมลงภู่ เมนูเผ็ดร้อนมาแล้วจ้ะ ผัดฉ่าเผ็ด ๆ เครื่องสมุนไพรแน่น ๆ หอยแมลงภู่ตัวใหญ่ ขาว อวบ เนื้อแน่น เลือกหอยแมลงภู่ที่ฝาปิดสนิท ร้อนฉ่าด้วยเครื่องสมุนไพรที่นำมาผัดฉ่า ไม่ว่าจะเป็นพริกขี้หนูสวน พริกชีฟ้าสีแดง สีส้ม มีความเผ็ดร้อนจากพริกทั้งสองชนิด ความร้อนจากพริกไทยอ่อนและกระชายหั่นฝอย เพิ่มความหอมด้วยใบมะกรูดฉีก ตกแต่งหน้าตาด้วยโหระพา แค่ผัดกลิ่นฉุนของพริกก็ลอยมา ผัดจนพริกส่งกลิ่นหอมฉุนจนจามไม่หยุดแล้ว ช่างเป็นเมนูกับแกล้มได้ดี หรือจะทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ก็เผ็ดได้ใจ มีน้ำขลุกขลิกเล็กน้อยคลุกกับข้าว โอ้ยอร่อย ฟินเวอร์ อร่อยจนแสบปากน้ำลายไหลยืดเลย ตำเครื่องแกงพอละเอียดตั้งกระทะให้ร้อนจัดใส่น้ำมันพืชลงไปผัดจนพริกหอมฉุนปรุงรสชาติให้อร่อย จะหวานหรือเค็มก็ตามที่เราชอบเลย ผัดฉ่าเป็นเมนูยอดฮิตจริงๆเลย ไม่ว่าจะเป็นผัดฉ่าทะเล กุ้ง ปลาหมึก หรือจะเป็นปลาดุก ล้วนแล้วแต่อร่อยทุกเมนู อยู่ที่เราว่าจะเลือกวัตถุดิบอะไรมาผัด ขั้นตอนการทำง่ายมากเลยสำหรับมือใหม่อยากหัดทำอาหาร ต้องลองแล้วเมนูนี้ พร้อมแล้วรีบออกไปหาวัตถุดิบที่ตลาดกันดีกว่า เราเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมแล้วก็ลงมือทำกันได้เลยจ้ะ คลิป VDO วิธีการทำอย่างละเอียด ส่วนผสมเครื่องแกง หอมแดง   5  หัว กระเทียมจีน   5   หัว พริกขี้หนูสวน   15-20   เม็ด

วิธีทำผัดฉ่าหอยแมลงภู่ หอม ๆ พร้อมตำเครื่องพริกแกงสำหรับผัดฉ่าเอง Read More »

สูตรข้าวผัดปู

สูตรทำข้าวผัดปูโบราณ​ ให้อร่อยข้าวหอม ๆ ร่วน ๆ ไม่แฉะ ทานคู่กับน้ำปลาพริกมะนาว​ (ข้าวหอมมันปูปลอดสาร ฮักปัน)​

ข้าวผัดกรรเชียงปูโบราณ ทานคู่กับน้ำปลาพริกมะนาว วันนี้เสือหิวอยากชวนเพื่อน ๆ มาทำข้าวผัดกรรเชียงปูโบราณทานกันในช่วงที่ต้องกักตัวอยู่บ้าน ข้าวผัดกรรเชียงปูโบราณผัดอย่างไรให้อร่อยนั้นมีวิธีและเคล็ดลับอยู่ไม่กี่อย่าง แต่ถ้าเรารู้แล้วจะช่วยให้เมนูนั้นอร่อยมากยิ่งขึ้น อย่างข้าวผัดนั้น ถ้าจะให้อร่อยต้องขึ้นอยู่ที่ข้าวเลยค่ะ เสือหิวเลือกใช้ข้าวหอมมันปู “ฮักปัน” ข้าวมันปูเป็นข้าวพันธุ์หนึ่งที่มีเยื่อหุ้มเปลือกข้าวเป็นสีแดงแบบสีมันปู จัดเป็นข้าวกล้องหรือข้าวซ้อมมือชนิดหนึ่ง มีประโยชน์สูงกว่าข้าวที่นำไปขัดสีขาว เมื่อหุงสุกแล้วเนื้อข้าวจะเป็นสีชมพูอ่อน และอีก 1 เหตุผลสำคัญที่เสือหิวเลือกใช้ข้าวมันปู ฮักปัน เพราะเป็นข้าวปลอดสารพิษ โดยมีวิธีการปลูกด้วยวิธี GAP และได้รับมาตรฐานความปลอดภัย ปลอดศัตรูพืช แถมยังสามารถเช็คข้อมูลการตรวจสารตกค้างได้ทุกถุง จึงทำให้ข้าวฮักปันเป็นข้าวที่สะอาดปลอดภัย จึงสามารถหุงโดยไม่ต้องซาวน้ำ และยังอุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย ข้าวมันปูมีแร่ธาตุต่างๆ เช่น ทองแดง ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และวิตามินต่างๆ ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานปกติ เคล็ดลับความอร่อย ข้าวหอมมันปูเมื่อเราหุงสุกแล้ว เกลี่ยข้าวให้ความร้อนกระจายออกจากกัน จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15 นาที ให้ข้าวหอมมันปูคลายความร้อน เมื่อนำไปผัดเม็ดข้าวจะร่วนสวย ไม่แฉะ ส่วนปูเราเลือกใช้กรรเชียงปูที่มีความสด เนื้อแน่น ไข่เน้นๆ เพียงเท่านี้เราก็จะได้ทานข้าวผัดกรรเชียงปูโบราณที่อร่อย เสิร์ฟคู่กับน้ำปลาพริกมะนาวรสชาติเปรี้ยวๆ เมนูนี้ถือเป็นเมนูแนะนำอีกหนึ่งเมนู เราไม่ต้องไปง้อข้าวผัดปูร้านดังอีกต่อไป เราทำทานที่บ้านได้ ปลอดภัยกว่าเยอะเลยค่ะ ส่วนผสมข้าวผัดกรรเชียงปูโบราณ กรรเชียงปู

สูตรทำข้าวผัดปูโบราณ​ ให้อร่อยข้าวหอม ๆ ร่วน ๆ ไม่แฉะ ทานคู่กับน้ำปลาพริกมะนาว​ (ข้าวหอมมันปูปลอดสาร ฮักปัน)​ Read More »

วิธีทำต้มกะทิสายบัว

วิธีทําต้มกะทิสายบัวใส่ปลาทู พร้อมเครื่องแกงตำเองหอม ๆ

ต้มกะทิสายบัว เป็นอาหารสมัยโบราณบางท่านอาจจะไม่เคยเห็นหรือเคยได้ทานกัน แกงกะทิสายบัวเป็นการนำเอาสายบัวสีขาวหรือสายบัวสีแดงนำมาประกอบอาหาร ส่วนมากเราก็จะเห็นแต่เมนูผัดสายบัวใส่กุ้ง ยังมีเมนูอื่นที่นำสายบัวมาประกอบอาหารอย่างเช่น แกงส้ม แต่ที่นิยมนำมาประกอบอาหารจะเป็นสายบัวสีขาว และแน่นอนเมนูที่เสือหิวกำลงจะลงมือทำก็คือต้มกะทิสายบัว ที่ใส่สายบัวจะหาทานยากตามร้านอาหารส่วนมากจะไม่มีเมนูนี้ นอกเสียจากเราจะทำทานกันเองภายในครอบครัวถึงจะได้กิน ต้มกะทิใส่สายบัวนั้นมีเครื่องแกงที่ประกอบไปด้วยกะปิ หอมแดง พริกไทย โขลกรวมกันได้รสชาติความหอมจากกะปิอย่างดีที่เรานำไปห่อใบตองแล้วนำไปจี่ในกระทะเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมให้มากยิ่งขึ้น และได้ความเผ็ดร้อนจากพริกไทย เมนูนี้วิธีการทำไม่ยากเลย เรามีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ มาฝากกัน ต้มอย่างไรไม่ให้กะทิแตกมัน ถ้ากะทิแตกมันแล้วจะไม่อร่อย และสายบัวเมื่อนำมาปอกเปลือกแล้วลอกเอาใยออก แช่ในน้ำเกลือ ก่อนนำไปลวกในน้ำเดือดจัดให้บีบมะนาวลงไปเล็กน้อยเพื่อที่จะช่วยให้สายบัวไม่ดำเวลาที่เรานำลงไปต้ม เมื่อลวกเสร็จแล้วให้รีบนำขึ้นมาพักไว้ในน้ำสะอาด จะช่วยทำให้สายบัวของเรามีสีเขียวน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ปลาทูเราก็ใช้เป็นปลาทูนึ่งในการทำอาหาร เมนูนี้ต้องถูกปากผู้ใหญ่ที่บ้านแน่นอน เพราะเป็นเมนูที่หาทานยากจริง ๆ เสือหิวอยากชวนเพื่อน ๆ ทำอาหารทานกันเองที่บ้าน ออกไปทานนอกบ้านก็เสี่ยงกับหลายๆ อย่าง เสือหิวมีเมนูอาหารง่ายๆ หลายเมนูที่อยากชวนเพื่อนๆ ได้ดูและได้ลองทำกัน เรามาเริ่มกันที่เมนูนี้เลยจ้ะ แต่เมนูนี้อาจจะไม่ถูกปากเด็กๆ หรือวัยหนุ่มสาวสักเท่าไหร่ แต่รับรองว่าต้องถูกใจคุณตา คุณยาย หรือญาติผู้ใหญ่ที่บ้านอย่างแน่นอน พร้อมแล้วเราไปเตรียมวัตถุดิบแล้วมาลงมือทำกันดีกว่าค่ะ คลิป VDO วิธีการทำอย่างละเอียด ส่วนผสมต้มกะทิสายบัว พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ กะปิ

วิธีทําต้มกะทิสายบัวใส่ปลาทู พร้อมเครื่องแกงตำเองหอม ๆ Read More »

ทอดมันกุ้ง พร้อมวิธีทำ

วิธีทําทอดมันกุ้งง่าย ๆ เคล็ดลับทำให้ทอดมันเนื้อเด้ง พร้อมส่วนผสมทำทอดมันกุ้งโดนัท

ทอดมันกุ้ง เป็นเมนูฮอตฮิตติดอันดับ เมนูขวัญใจเด็กๆ หรือจะเป็นหนุ่มสาวที่ชอบทานกุ้งต้องไม่พลาดเมนูนี้ เนื้อกุ้งแน่นนำมาปอกเปลือกเอาแต่เนื้อกุ้งสับให้ละเอียดผสมแป้งข้าวโพดช่วยให้ทอดมันกุ้งมีความจับตัวกัน แป้งทอดกรอบช่วยทำให้มีความกรอบ ส่วนเกร็ดขนมปังทำให้ทอดมันใส่เนื้อกุ้งมีความกรอบและกรุบกริบ ครอบคลุมอาหารทอดปรุงรสชาติด้วยกระเทียม พริกไทย รากผักชี ซอสปรุงรส กลิ่นหอมของสามเกลอโชยมาละ สามเกลอประกอบไปด้วย กระเทียม พริกไทย รากผักชี นำมาผสมกับกุ้งสับละเอียด บางสูตรจะผสมกับหมูบด มันหมูบดลงไปด้วย วันนี้เสือหิวขอใส่เนื้อกุ้งแบบแน่นๆ จัดเต็มกัดเข้าไปเจอแต่เนื้อกุ้งไม่ใช่ทานเข้าไปคำแรกเจอแต่แป้ง กุ้งเน้นๆกันไปเลย หอมๆ นุ่มๆ จากเนื้อกุ้ง ทานร้อนๆยิ่งอร่อย เมนูนี้ต้องทานร้อนๆ ถ้าทิ้งไว้นานแป้งทอดกรอบจะหายร้อนทำให้แป้งลดความกรอบลงทานแล้วไม่อร่อย กุ้งวันนี้ที่เราใช้ใช้กุ้งที่ตัวค่อนข้างใหญ่เวลาปอกเปลือกออกมาจะได้เนื้อกุ้งเยอะกว่ากุ้งตัวเล็ก ใช้กุ้งตัวเล็กจะเสียเวลาในการปอกเปลือก ใช้กุ้งตัวใหญ่กันไปเลย ทำทานเองไม่ต้องกลัวเปลืองจ้า วัตถุดิบที่เลือกใช้ก็หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาด กุ้งทอดกรอบ ทานร้อนๆ จะได้ความกรุบกรอบของแป้งทอดกรอบได้เป็นอย่างดี อร่อยเต็มปากเต็มคำ ซื้อกุ้งมาครึ่งโลก็สามารถทำทานกันได้ทั้งครอบครัว ถ้าเพื่อนๆพร้อมแล้ว อย่ามัวเสียเวลากันเลยเราไปหาซื้อวัตถุดิบที่ตลาดกันดีกว่าค่ะ วัตถุดิบครบแล้วลงมือทำกันได้เลยจ้ะ คลิป VDO วิธีทำอย่างละเอียด ส่วนผสมทอดมันโดนัทกุ้ง รากผักชี 2 ราก กระเทียมจีน 4 กลีบ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม

วิธีทําทอดมันกุ้งง่าย ๆ เคล็ดลับทำให้ทอดมันเนื้อเด้ง พร้อมส่วนผสมทำทอดมันกุ้งโดนัท Read More »

วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา พร้อมสูตรน้ำจิ้ม

บอกส่วนผสมและวิธีการทำไก่ต้มน้ำปลาทั้งตัว ต้มยังไงให้อร่อย

ไก่ต้มน้ำปลาทั้งตัว (ใช้ไก่บ้าน ) ไก่บ้านนุ่มๆ เนื้อแน่นๆ รสชาติกลมกล่อม แซ่บ นัว หอมน้ำปลาแท้อย่างดี ไก่บ้านนิยมนำมาปรุงอาหารหลายอย่างไม่ว่าจะเป็นไก่ใต้น้ำ ไก่ผัดกระเพรา แกงไก่ หรือจะเป็นไก่ต้มน้ำปลา วันนี้เสือหิวไปตลาดได้ไก่บ้านมา 1 ตัว ว่าแต่จะทำอะไรทานดีละ เข้าครัวเปิดหาวัตถุดิบที่มีในบ้านหันไปเห็นน้ำปลาตราปลาหมึกเลยคิดได้ว่าวันนี้เรามีน้ำปลาเลยจับสองอย่างมาบวกกันกลายเป็นเมนูไก่บ้านต้มน้ำปลา ทานคู่กับน้ำจิ้มรสชาติจัดจ้าน เผ็ด แซ่บจนลิ้นชา เนื้อไก่นุ่มๆ หอมเครื่องเทศ สมุนไพรหลากหลายต้มรวมกันในหม้อ เมนูไก่ต้มน้ำปลาเคล็ดลับไม่ยากเลย ความอร่อยอยู่ที่น้ำปลา วันนี้เราใส่น้ำปลา 1 ขวด รสชาติไม่เค็มอย่างที่เราคิด รสชาติที่ได้มีแต่ความแซ่บ ความนัว ความหอมจากน้ำปลาแท้ ผสมกับเครื่องสมุนไพรไทย ผสมผสานด้วยน้ำปลาแท้แทรกซึมเข้าที่เนื้อไก่ เราใช้เวลาต้มประมาณ 60 นาที ต้มจนเนื้อไก่นุ่มแต่ไม่เละ ผิวขาวเหลืองสวย หนังไม่ถลอก หอมละมุนด้วยกลิ่นของน้ำปลาได้อรรถรสในการทาน ในช่วงสถานการณ์การระบาดของโรคโควิด 19 ร้านอาหารหลายร้านไม่สามารถนั่งทานได้ เมนูนี้เหมาะเลยจ้ะ เสือหิวอยากชวนเพื่อนๆ เขาครัวทำอาหารทานกันเองที่บ้าน เสือหิวมีเมนูแนะนำที่ฟังดูแล้วแอบคิดในใจเราจะทำได้ไหม เสือหิวอยากให้เพื่อนๆ ลองเปิดช่องยูทูปของเสือหิวแล้วทำตามกันไม่อยากอย่างที่คิด ว่าแล้วเรามาเริ่มกันที่เมนูนี้เลยจ้ะ ไก่ต้มน้ำปลา วัตถุดิบหลักพระเอกของเราคือน้ำปลาแท้ตราปลาหมึก วันนี้เราเลือกใช้สูตรกลมกล่อม

บอกส่วนผสมและวิธีการทำไก่ต้มน้ำปลาทั้งตัว ต้มยังไงให้อร่อย Read More »

หมูสับปลาอินทรีย์นึ่งไข่เค็ม

หมูสับปลาอินทรีย์นึ่งไข่เค็ม อร่อยถูกปาก เมนูเด็กห้ามพลาด หอมอร่อย

หมูสับปลาอินทรีย์นึ่งไข่เค็ม แค่ได้ยินชื่อว่าปลาอินทรีย์เค็มก็หอมชวนหลงไหลในกลิ่นคนรักปลาเค็มแล้ว ตอนยังไม่ได้ทอดกลิ่นอาจจะดูแปลก

หมูสับปลาอินทรีย์นึ่งไข่เค็ม อร่อยถูกปาก เมนูเด็กห้ามพลาด หอมอร่อย Read More »

หมกหน่อไม้ใส่หมูสามชั้น

วิธีทําห่อหมกหน่อไม้ใส่หมูสามชั้น ง่ายๆ ใส่หม้อ ไม่มีใบตองก็ทำได้

เมนุแซ่บๆห่อหมกหน่อไม้ใส่หมูสามชั้น ขั้นตอนและวิธีการทำไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิด โดยวันนี้เราใส่หม้อ ไม่มีใบตองก็สามารถทำได้

วิธีทําห่อหมกหน่อไม้ใส่หมูสามชั้น ง่ายๆ ใส่หม้อ ไม่มีใบตองก็ทำได้ Read More »

กุ้งทอด

กุ้งแพ วิธีทำกุ้งทอดกรอบ เปลี่ยนเมนูกุ้งทอดธรรมดาให้เป็นกุ้งแพทอดกรอบ ๆ

บอกส่วนผสมพร้อมวิธีทำกุ้งทอดกรอบ หรือกุ้งแพ ที่หลายคนรู้จัก ส่งกลิ่นหอมยั่วจมูกจนน้ำลายไหล กลิ่นหอมจากเปลือกกุ้งที่โดนน้ำมันร้อน ๆ กลิ่นหอมกรอบน่ารับประทานมาก แป้งทอดกรอบ ๆ กัดเข้าไปคำแรกกรอบจนหยุดไม่อยู่ ทอดแล้วทิ้งไว้สักพักกลับมากินใหม่แป้งก็ยังให้ความกรอบอยู่เหมือนเดิม กินได้ทั้งวัน จะทานเป็นอาหารกับแกล้มในวงสังสรรค์หรือจะทานเป็นอาหารทานเล่นกันในครอบครัวหรือหมู่เพื่อนฝูงก็จัดว่าเป็นเมนูเด็ดอีกเมนูที่ไม่ควรพลาดสำหรับใครที่ชอบทานแป้ง และใครที่ชอบทานกุ้งก็ต้องไม่พลาดเมนูนี้ กุ้งสด ๆ เนื้อแน่น ๆ นำมาชุบด้วยแป้งทอดกรอบผสมพริกแกงเผ็ด พริกแกงเผ็ดให้รสชาติความเผ็ดเล็กน้อยให้ความเผ็ดติดลิ้นเล็กน้อยหรือจะไม่ใส่พริกแกงเผ็ดก็สามารถทำได้ ก็จะเป็นกุ้งทอดกรอบได้เหมือนกัน โดยส่วนใหญ่เมนูนี้ไม่ค่อยนิยมทำขายกันเนื่องจากกุ้งมีราคาค่อนข้างแพง และที่สำคัญกุ้งตัวเล็กจะหาซื้อได้ยาก อย่างวันนี้เสือหิวก็ใช้กุ้งขนาดเล็กสุดที่มีขายแต่ก็ยังไม่ได้ตัวเล็กซะทีเดียวแต่ไม่เป็นรัยเราทำทานกันเอง วัตถุดิบที่เลือกใช้ก็หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาด กุ้งทอด ทานร้อน ๆ จะได้ความกรุบกรอบของแป้งทอดกรอบได้เป็นอย่างดี อร่อยเต็มปากเต็มคำ ซื้อกุ้งมาครึ่งโลก็สามารถทำทานกันได้ทั้งครอบครัว ถ้าเพื่อนๆพร้อมแล้ว อย่ามัวเสียเวลากันเลยเราไปหาซื้อวัตถุดิบที่ตลาดกันดีกว่าค่ะ วัตถุดิบครบแล้วลงมือทำกันได้เลยจ้ะ ส่วนผสมกุ้งทอดกรอบ (กุ้งแพ) พริกแกงเผ็ดแบบละเอียด   50  กรัม แป้งทอดกรอบ    20 กรัม พริกไทยป่น    1 ช้อนชา ไข่ไก่    1 ฟอง น้ำตาลทราย    ครึ่งช้อนโต๊ะ เกลือป่น 

กุ้งแพ วิธีทำกุ้งทอดกรอบ เปลี่ยนเมนูกุ้งทอดธรรมดาให้เป็นกุ้งแพทอดกรอบ ๆ Read More »

แกงส้มมะละกอ

วิธีทําแกงส้มมะละกอ ใส่ผักบุ้ง ใส่กุ้ง และปลานิล พร้อมวิธีการทำพริกเครื่องแกงส้ม

วันนี้เสือหิวมาบอกวิธีทําแกงส้มผักรวมกุ้ง ใส่มะละกอ ผักบุ้ง เพิ่มความข้นของน้ำด้วยการใส่เนื้อปลานิล พร้อมด้วยเครื่องพริกแกงส้มที่ทำเองยิ่งหอมและอร่อยมากขึ้น

วิธีทําแกงส้มมะละกอ ใส่ผักบุ้ง ใส่กุ้ง และปลานิล พร้อมวิธีการทำพริกเครื่องแกงส้ม Read More »

ผัดฉ่าปลากราย

วิธีและขั้นตอนการทำผัดฉ่าปลากราย พร้อมวิธีการทำเนื้อปลากรายให้เหนียวเด่ง อร่อยยิ่งขึ้น

ผัดฉ่าปลากราย แค่ได้ยินชื่อว่าเป็นผัดฉ่ากลิ่นความเผ็ดร้อนก็โชยมาแล้ว อัดแน่นด้วยเครื่องสมุนไพรที่กำลังได้รับความนิยมอยู่ในตอนนี้ก็คือกระชายเท่าที่มีนักวิจัยได้ทำการศึกษาได้ให้ข้อมูลไว้ว่ากระชายเป็นตัวต้านโควิด 19 ได้ดี แต่คนส่วนมากไม่ค่อยนิยมทานกันเนื่องจากมีรสชาติออกเฝื่อนๆ เผ็ดๆ ทานแล้วไม่อร่อย แต่ถ้าได้นำมาเป็นส่วนผสมในอาหารก็ยังพอทานกันได้บ้าง วันนี้เสือหิวได้มีโอกาสไปเจอปลากรายที่แม่ค้ากำลังนั่งขูดเนื้อจากตัวปลาเห็นแล้วน่ารับประทานเลยซื้อมาครึ่งกิโลกรัมมาประกอบอาหาร คิดได้ทำเมนูผัดฉ่าใส่เนื้อปลากรายกันดีกว่า ปกติเราจะเคยกินแต่แกงเขียวหวานปลากราย ทอดทันปลากราย วันนี้ขอทำผัดฉ่าใส่เนื้อปลากราย ปลากรายที่ซื้อมาขูดเอาเนื้อมาเรียบร้อย เราก็มีเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยมาฝากกันเราก็มาทำการตำปลากรายกันก่อน ตำเพื่อให้ปลากรายเนื้อมีความเด้ง ฟู เหนียว ระหว่างที่เราตำเราก็พรมน้ำอุ่นผสมกับเกลือลงไปด้วย ถ้าเราใช้มือนวดคงไม่ไหวเพราะจะมีความหนักมาก เราใช้วิธีการตำดีกว่าค่ะเนื้อปลาจะได้มีความแน่น ละเอียด เนียนมากยิ่งขึ้น ตำอยู่ประมาณ 5-10 นาที จนเรายกสากไม่ไหวแล้ว เพราะเนื้อปลากรายถ้าเรานวดหรือตำดีดีเนื้อจะเหนียวมากเลยจ้ะ เพียงเท่านี้เองเราก็จะได้ทานเนื้อปลากรายที่เด้ง ฟู เหนียวๆ กัดเข้าไปอร่อยเต็มปากเต็มคำ แล้วนำมาผัดกับพริกเหลือง ใส่เครื่องสมุนไพรไทยลงไป ยิ่งเป็นกระชาย พริกไทยดำ ความเผ็ดร้อนต้องมา เมนูนี้ไม่เหมาะกับคุณหนูๆ นะจ้ะ เพราะผัดฉ่าที่ใช้ปลากรายจะต้องมีรสชาติที่เผ็ดร้อนจากเครื่องสมุนไพร แต่ทานเข้าไปแล้วล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกาย เมนูนี้เหมาะกับผู้ใหญ่ทานเป็นกับข้าวหรือเป็นกับแกล้มก็อร่อยได้ทั้งนั้น อย่ามัวเสียเวลากันเลยเราไปหาซื้อวัตถุดิบที่ตลาดกันดีกว่าค่ะ วัตถุดิบครบแล้วลงมือทำกันได้เลยจ้ะ ส่วนผสมสำหรับทำผัดฉ่าปลากราย พริกชี้ฟ้าสีส้ม 8-10 เม็ด ผงปรุงรส ครึ่งช้อนชา น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2

วิธีและขั้นตอนการทำผัดฉ่าปลากราย พร้อมวิธีการทำเนื้อปลากรายให้เหนียวเด่ง อร่อยยิ่งขึ้น Read More »

ต้มยำกระดูกหมูอ่อน

สูตรทำง่าย ๆ วิธีทำต้มยำกระดูกหมูอ่อนน้ําข้นใส่เห็ด เครื่องแน่น ๆ รสชาติแซบ

ต้มยำกระดูกหมูอ่อนน้ําข้นใส่เห็ด เมนูต้มยำที่แสนอร่อยมาอีกแล้วจ้ะ วันนี้ขอเสนอต้มยำกระดูกหมูอ่อนน้ำข้น กระดูกอ่อน กรุบๆ

สูตรทำง่าย ๆ วิธีทำต้มยำกระดูกหมูอ่อนน้ําข้นใส่เห็ด เครื่องแน่น ๆ รสชาติแซบ Read More »

วิธีทำต้มยําปลานิลน้ําใส ไม่มีคาว

สูตรต้มแบบบ้าน ๆ วิธีทำต้มยําปลานิลน้ําใส ไม่มีคาว รสชาติแซบเครื่องแน่นหอมสมุนไพร

ต้มยําปลานิลน้ําใส ถ้าพูดถึงเมนูต้มยำต้องมาพร้อมกับความเผ็ด เปรี้ยว รสชาติน้ำต้มยำแซ่บสุดๆ วันนี้เรามาชวนเพื่อนๆทำต้มยำปลานิล เป็นเมนูต้มยำที่ทำง่าย

สูตรต้มแบบบ้าน ๆ วิธีทำต้มยําปลานิลน้ําใส ไม่มีคาว รสชาติแซบเครื่องแน่นหอมสมุนไพร Read More »

บอกสูตรพร้อมวิธีทำกุ้งผัดพริกขี้หนู

บอกสูตรอาหารทำง่าย วิธีทํากุ้งผัดพริกขี้หนูสวน เมนูกุ้งรสจัดจ้าน เป็นกับข้าวหรือกับแกล้ม

วิธีการทำง่าย ๆ สำหรับเมนูกุ้งผัดพริกขี้หนูสวน เมนูอาหารทะเลมาแล้ว กุ้งสดเนื้อแน่นๆ ทอดด้วยไฟแรงน้ำมันร้อนจัดทอดไม่นอนพอเปลือกกุ้งเปลี่ยนสีก็เอาขึ้นได้เลย เปลือกกุ้งโดนน้ำมันร้อนส่งกลิ่นหอมยั่วจมูก นำไปผัดกับพริกขี้หนูสวนให้มีกลิ่นหอม ปรุงรสชาติให้หอมอร่อย เผ็ดจี้ดจ้าดเล็กน้อย เพิ่มความร้อนซาบซ่านไปทั่วร่างกายใส่ผัดกระเพราะ ใบโหระพาลงไปผัดให้ผักสลดกลิ่นหอมโชยออกมา แถมยังมีความหอม ความกรอบอร่อยจากระเทียมเจียวอีกด้วย ตักข้าวสวยร้อนๆรอกันเลย เป็นเมนูแนะนำอีกเมนูหนึ่งที่ไม่ควรพลาด ทานเป็นอาหารกับแกล้มหรือนั่งทานกันในครอบครัว อร่อยน้ำลายไหล เสือหิวอยากมาชวนเพื่อนๆได้ลองทำเมนูกุ้งๆกันดู รับรองว่าเป็นอีกเมนูที่เสือหิวแนะนำ วิธีการทำก็ไม่ได้ยุ่งยาก แต่ต้องระวังจังหวะที่นำกุ้งลงไปทอดด้วยน้ำมันร้อนจัด เพราะอาจจะโดนมื้อไม้พองได้จ้ะ ถ้าพร้อมแล้วไปหาซื้อกุ้งที่ตลาดมาประกอบอาหารกัน ปรุงรสชาติตามที่เราชอบ จะปรุงให้ออกเผ็ด หรือออกหวานก็ตามที่เราชอบทาน แต่เมนูนี้ใช้พริกขี้หนูสวนในการทำ พริกขี้หนูวันนี้เราไม่ตำจนละเอียดเราแค่พอบุบๆเพื่อไม่ให้พริกมีความเผ็ดมากจนเกินไป พร้อมแล้วเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมก็ลงทำกันได้เลยจ้ะ ส่วนผสมกุ้งผัดพริกขี้หนูสวน ใบโหระพา 4-5 กิ่ง ใบกระเพรา 4-5 กิ่ง เกลือป่น ครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสวน 1 ขีด (เผ็ดตามชอบ) กระเทียมไทย 1 ทัพพี (1 ถ้วย) กุ้ง 500 กรัม ดู

บอกสูตรอาหารทำง่าย วิธีทํากุ้งผัดพริกขี้หนูสวน เมนูกุ้งรสจัดจ้าน เป็นกับข้าวหรือกับแกล้ม Read More »

ยําหูหมูรสเด็ด

ยําหัวหมูสุดแซ่บ ทำง่าย ๆ เป็นเมนูกับแกล้มและกับข้าวอร่อย ๆ วิธีทำง่าย ๆ (ยำหูหมู)

ยำหัวหมูหรือเรียกว่ายำหูหมู เมนูยำรสชาติเผ็ดจัดจ้าน น้ำยำรสชาติแซ่บลิ้น เมนูสังสรรค์ในวงเหล้า หัวหมูส่วนมากเราจะนิยมซื้อแบบขายแบ่งชิ้นมาเป็นหัวหมูแบบที่นึ่งทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเผ็ดจัดจ้าน บางคนอาจจะไม่เคยทานเวลาเราทานหัวหมูเหลือทานไม่หมด เราจะมาดัดแปลงปรุงอาหารใส่พริกจินดาสีแดง มะนาว น้ำปลา น้ำตาลลงไป ใส่ผักไม่กี่อย่างคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน เพียงไม่กี่ขั้นตอนก็ทานกันได้เลยจ้ะ จัดใส่จานพร้อมทานป็นเมนูสังสรรค์หรือเป็นอาหารทานภายในครอบครัวก็อร่อยไปอีกแบบ ปกติถ้าพูดถึงหัวหมูเราจะนึกถึงเวลาที่เราต้องการนำหัวหมูมาไหว้เจ้าหรือไหว้แก้บน หัวหมูที่เหลือจะทำอย่างไรดีละ นอกจากนำมาหั่นเป็นชิ้นทานคู่กับน้ำจิ้ม บางบ้านก็นิยมนำไปทำเป็นพะโล้หัวหมู ใช้เวลาทำไม่นานและเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายมาก เสือหิวขอแนะนำเมนูนี้เลยค่ะ วันไหนมีหัวหมูเหลือๆไม่รู้จะทำอะไรทาน เสือหิวแนะนำเมนูนี้อีกหนึ่งเมนูรับรองว่าจะเปลี่ยนหัวหมูที่ทานแล้วมีความรู้สึกเลี่ยน มาใส่น้ำยำรสเด็ด ใส่พริกจินดาสีแดงเผ็ดๆ บีบน้ำมะนาวเปรี้ยวๆ ลงไปเติมน้ำตาลเล็กน้อย อร่อยเลย เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมถ้าพร้อมแล้วไปลงมือทำกันเลยดีกว่า ส่วนผสมสำหรับทำยำหัวหมู(ยำหูหมู) ใบขึ้นฉ่าย 2-3 ต้น แตงกวา 1 ลูก มะนาว 2 ลูก หอมใหญ่ 1 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส ครึ่งช้อนชา พริกจินดาสีแดงสีเขียว 8-10 เม็ด หัวหมู ใบหมู

ยําหัวหมูสุดแซ่บ ทำง่าย ๆ เป็นเมนูกับแกล้มและกับข้าวอร่อย ๆ วิธีทำง่าย ๆ (ยำหูหมู) Read More »

Scroll to Top