Breaking News

การทําอาหาร

สูตรวิธีทําต้มจืดฟักเขียว (แฟง) กระดูกหมูอ่อนใส่เห็ดหอมสด เมนูทำง่าย | เสือหิวChannel

ต้มจืดฟักกระดูกหมู

ช่วงปีใหม่ได้ฟักเขียวมากจากบ้านที่ต่างจังหวัด หรือที่หลายคนเรียกว่า แฟง วันนี้จึงเอาสูตรวิธีทําต้มจืดฟักเขียว (แฟง) กระดูกหมูอ่อนใส่เห็ดหอมสดทำง่าย ๆ มาฝากเพื่อน ๆ วิธีการทำไม่ได้มีอะไรยุ่งยาก ขั้นตอนการทำนั้นง่าย แต่เป็นเมนูที่มีคุณค่าทางอาหารมาก และเป็นเมนูอาหารที่ได้ซดน้ำแกงร้อน ๆ เมื่อมีอาหารรสจัดบนโต๊ะอาหาร ถ้าได้ต้มจืดฟักร้อนๆ สักถ้วยก็จะเป็นอะไรที่ฟินมากกับการปรับประทานอาหารในมื้อนั้น ทานอาหารได้เยอะเป็นพิเศษ ส่วนผสมต้มจืดฟักเขียว ฟักเขียว หรือ แฟง เห็ดหอมสด ผักชี ต้นหอม  ( รากผักชี นำไปใส่ตอนต้ม ) กระดูกหมูอ่อน กระเทียมสับ ซอสปรุงรส ซุปก้อนคนอร์ พริกไทยดำ น้ำมันพืช วิธีและขั้นตอนการทำต้มจืดฟักเขียว นำกระดูกหมูที่ซื้อมา นำไปล้างด้วยน้ำสะอาดและล้างด้วยเกลือเม็ด ล้างด้วยน้ำสะอาดอีก 2 น้ำเพื่อลดกลิ่นคาวเลือดและเลือดที่ติดกระดูกออก นำเห็ดหอมสด ใช้มีดตัดส่วนดำที่ก้านออก และล้างด้วยน้ำสะอาด นำฟักหรือแฟงที่ได้มาปลอกเอาเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้น แล้วนำส่วนแกนออก แล้วน้ำไปล้างด้วยน้ำสะอาด ที่สำคัญเราจะไม่หั่นเป็นชิ้นเล็กเกินไป เพราะเวลานำไปต้มจะทำให้ฟักเละและไม่น่ารับประทาน ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วใส่กระเทียมสับลงไปเจียวด้วยไฟอ่อนๆ ให้เหลืองหอม นำหมูที่ล้างทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว ลงไปต้มเพื่อนำเอากลิ่นคาวเลือดออก 1 น้ำเมื่อนำไปต้ม จะทำให้น้ำต้มจืดใสหน้ารับประทานยิ่งขึ้น ตั้งน้ำใส่หม้อใส่รากผักชี แล้วใส่ซุปก้อนคนอร์ …

Read More »

สูตรต้มน้ําซุป วิธีทําก๋วยจั๊บญวน ( ข้าวเปียก ) ง่ายๆ บอกละเอียดมาก ทำขายได้ทำกินอร่อย

สูตรต้มน้ําซุป วิธีทําก๋วยจั๊บญวน

อยากกินก๋วยจั๊บญวนหรือข้าวเปียก ก็หารับประทานอร่อยๆไม่ค่อยมี ก๋วยจั๊บญวนนั้นเป็นอาหารที่ได้รับวัฒนธรรมการกินมาจากประเทศเวียดนาม

Read More »

สูตรวิธีทำข้าวผัดแหนมใส่ไข่ พริกขี้หนูให้อร่อย พร้อมขั้นตอรการทำผัดแหน่มอย่างละเอียด

สูตรวิธีทำข้าวผัดแหนมใส่ไข่

เมื่อเดินเข้าครัวหลังเลิกงานเหนื่อยๆ มีอะไรในตู้เย็นบ้าง ก็หันไปเห็นแหนมที่ได้ซื้อมาจากตลาดทุ่งเกวียน

Read More »

บอกสูตรวิธีทําน้ําพริกปลาทูแห้ง สูตรโบราณการทำอย่างละเอียด มากด้วยคุณค่าทางอาหาร

สูตรวิธีทําน้ําพริกปลาทูแห้ง

น้ำพริกปลาทูป่นเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยยุคสมัยที่เปลี่ยนไปจึงไม่ค่อยมีเวลาในการทำกัน

Read More »

สูตรวิธีทําต้มจืดหัวไช้เท้า ใส่แคร์รอตใส่หมูสามชั้น และปลาหมึกสด ไม่คาว

หลายคนชอบทานอาหารที่บ้าน และเมนูที่ได้รับความนิยมมากและทำง่ายคือ ต้มจืดหัวไช้เท้า

Read More »

สูตรยำขนมทะเลแตกใส่หมูยอ เส้นไม่เละ พร้อมเครื่องปรุงสุดแซ่บ ส่วนผสมและวิธีการทำน้ำยำข้าวปุ้นปลาร้า

ยำขนมจีนทะเล

ขั้นตอนการทำยำขนมจีนทะเล ใส่หมูยอ แบบเส้นไม่เละ สามารถทำได้ง่ายๆ

Read More »

สูตรขนมจีนน้ำยาป่าตีนไก่ ขาไก่ไม่คาว ใส่ปลานิล พร้อมวิธีการทำน้ำยา ใส่ปลาร้าและขาไก่ให้อร่อย

สูตรขนมจีนน้ำยาป่าตีนไก่ ขาไก่ไม่คาว ใส่ปลานิล

ขนมจีนน้ำยาป่าเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในงานเทศกาลต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงสรรค์

Read More »

สูตรส้มตำทอดทะเลกรอบ วิธีทำน้ำยํา น้ำราด ให้อร่อยและมะละกอทอดให้กรอบ

สูตรส้มตำทอดทะเลกรอบ

ส้มตำเป็นเมนูหลักตามร้านอาหารภาคอีสานที่มีทุกร้านขาดไม่ได้กันเลยทีเดียวและก็ได้มีการนำเอามะละกอมาทอดก่อน แล้วใช้น้ำราด ด้วยน้ำยำที่รสชาติปรุงเหมือนส้มตำ จึงเกิดเป็นเมนูส้มตำ ที่ไม่เพียงแค่ใช้มะละกอสด “ส้มตำทอดทะเลกรอบ” เป็นเมนูที่หลายคนอาจจะเคยรับประทาน และหลายคนอาจจะไม่เคยเห็น วันนี้ ทางทีมงานเสือหิวจึงได้นำวิธีการทำมาฝากเพื่อนๆ เราไปดูส่วนผสมกันเลย ส่วนผสม มะละกอ ถั่วฝักยาว ถั่วลิสง กุ้งแห้ง กุ้งลวก แป้งทอดกรอบ น้ำเปล่า เย็นจัด น้ำมันพืช พริก กระเทียม มะเขือเทศ น้ำตาลปี๊บ มะนาว น้ำปลา  ขั้นตอนการทำ ส้มตำทอดทะเลกรอบนั้น จะต่างกับการตำส้มตำตรงที่ นำมะละกอสับ ไปคลุกกับแป้งทอดกรอบเติมน้ำเย็นจัดลงไป แล้วนำไปทอดด้วยไฟอ่อนให้เหลืองกรอบ มีกลิ่นหอม เตรียมน้ำราด (น้ำยำส้มตำทอด) ใส่พริกกระเทียมลงไปตำพอหยาบ ถั่วฝักยาว ตามลงไปตำให้แตก และใส่ถั่วลิสง มะเขือเทศ ตามลงไป หลังจากนั้นปรุงรสชาติ ด้วย น้ำตาลปี๊บ มะนาว น้ำปลา ส้มตำทอด จะเน้น รสชาติออกหวานน้ำ ตามด้วยความเปรี้ยวของน้ำมะนาว ตามแบบฉบับตำไทย หลังจากนั้น ใส่กุ้งแห้ง โรยด้วยถั่วลิสง เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

Read More »

วิธีทำข้าวคลุกปลาทูทอด สูตรโบราณ กินคลีน ได้ไม่ยาก อร่อยจนแมวต้องร้องเรียก

วิธีทำข้าวคลุกปลาทูทอด สูตรโบราณ

ข้าวคลุกปลาทูเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำให้นึกถึงสมัยยังเป็นเด็ก เป็นเมนูที่คุณแม่ชอบทำทานบ่อยครั้ง วันนี้มีวิธีการแกะปลาทูง่ายๆ มาให้เพื่อนๆได้รับชมและสามารถทำตามได้ไม่ยาก เพื่อจะได้ทำเมนูข้าวคลุกปลาทู ที่เราไม่ได้กินกันมานาน จะไปหาซื้อทานตามร้าน ก็ไม่มีขาย จึงเป็นเมนูที่เหมาะกับการทำกินที่บ้านเป็นอย่างมาก ส่วนผสมของเมนูข้าวคลุกปลาทู ข้าวสวย ปลาทูทอด ให้เหลืองหอม น้ำปลา น้ำมะนาว หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย ต้นหอม ผักชี ทานคู่ ( ไม่มีก็ได้ ) วิธีการทำ ไม่มีอะไรยุ่งยากมากมาย ทอดปลาทูให้สุกเหลืองและหอม  หลังจากนั้นพักให้เย็น นำปลาทูมาแกะ เอาแต่เนื้อๆ หลังจากนั้น นำไปคลุกกับข้าวสวย แล้วปรุงรสด้วย น้ำปลาเล็กน้อย บีบมะนาวสักนิด แล้วชิมรสชาติ ดูให้อร่อย ตามชอบ เท่านี้ ก็จัดใส่จาน ทานคู่กับ หอมแดงซอย หรือใครชอบทานเผ็ดพลาดไม่ได้เลยกับ พริกขี้หนูสวนและต้นหอม เท่านี้ก็เป็นเมนูง่าย ๆ ที่สามารถทำทานได้   วีดีโอการทำแบบง่าย ๆ

Read More »

ส้มตำแซ่บ ๆ ใส่ปลาหมึกสาย พร้อมวิธีการล้างปลาหมึกไม่ให้คาว ที่ร้านดังไม่เคยบอก

เมนูส้มตำเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ และเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมากสุดใน เมนูอาหารอีสาน แต่เมื่อได้รับความนิยมมาก ส้มตำก็มีการตำใส่เฉพาะมะละกอ ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์เลย จึงมีการลองทำเอาเนื้อสัตว์ที่เข้ากันกลับรสชาติที่จัดจ้านของส้มตำคือ ปลาหมึกมาใส่ เมนูส้มตำปลาหมึกสาย จึงเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมไม่น้อยแต่ ด้วยปลาหมึกนั้นถ้าไม่สด หรือไม่รู้จักวิธีล้างทำความสะอาดจะทำให้มีกลิ่นคาว ทำให้เสียรสชาติของส้มตำที่อร่อยลงไปได้ วันนี้ ทางเสือหิว Channel จึงมีสูตรวิธีการล้างทำความสะอาดปลาหมึกมาบอกกัน พร้อมนำไปทำส้มตำแซ่บ ๆ ให้ทานกันด้วย เรามาดูวิธีและขั้นตอนการล้างทำความสะอาดและเครื่องปรุงต่าง ๆ กันเลย ส่วนผสมของส้มตำแซ่บ ๆ ใส่ปลาหมึกสาย ปลาหมึกสาย มะละกอ พริกขี้หนู กระเทียม มะเขือเทศ มะเขือส้ม น้ำปลาร้าต้มสุก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ถั่วฝักยาว ผักชีฝรั่ง มะนาว ตะไคร้ เกลือ สำหรับล้างปลาหมึก แป้งมัน สำหรับล้างปลาหมึก วิธีการทำ นำพริกขี้หนูกับกระเทียมที่เตรียมไว้ มาตำให้พอหยาบ เสร็จแล้วใส่ถั่วฝักยาว ตามลงไป ตำให้แหลกพอหยาบ แล้วตามด้วย มะเขือเทศ มะเขือส้ม ลงไปโคลกรวมกัน เวลาตำมะเขือใช้สากกดให้มะเขือแตก อย่าตำแรง ตามด้วยน้ำปลาร้าต้มสุก น้ำตาลปี๊บและมะนาว หลังจากนั้นตำให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ อาจจะเติมเข็มด้วยน้ำปลา …

Read More »