Breaking News
สูตรน้ําจิ้มแจ่วมะขามเปียก

สูตรน้ําจิ้มแจ่วมะขามเปียก วิธีทำน้ำจิ้มแจ่วกินกับหมูทอด เนื้อย่าง กินกับอะไรก็อร่อย

อาหารไทยมักจะมีน้ำจิ้มเป็นส่วนชูรสชาติอยู่เสมอ วันนี้เราจะมาบอกสูตรน้ําจิ้มแจ่วมะขามเปียก ใช้ทานคู่กับหมูทอด เนื้อทอด หรือจะเป็นเนื้อย่าง ใส้ย่างก็เข้ากันดีมากๆ ถ้าพูดถึงอาหารไทยแล้วก็คงขาดไม่ได้เลยที่จะต้องมีถ้วยน้ำจิ้มเล็ก ๆ สักถ้วยหนึ่งวางอยู่บนโต๊ะ ไม่ใช่เป็นเพราะอาหารไทยไม่อร่อยแต่น้ำจิ้ม เป็นเหมือนสิ่งที่ช่วยชูรสชาติของอาหารให้โดดเด่นและอร่อยยิ่งขึ้น น้ำจิ้มก็เป็นเหมือนเครื่องเคียงที่ช่วยเรียกน้ำย่อย เพื่อให้เจริญอาหารมากยิ่งขึ้นที่จริงแล้วไม่ว่าจะเป็นอาหารไทย หรืออาหารต่างประเทศก็มักจะมี น้ำจิ้มหรือไม่ก็เครื่องเคียง อย่างประเทศเกาหลีอย่างน้อยต้องมีกิมจิ ทานคู่อยู่เสมอ อาหารไทยก็เช่นกันไม่ว่าจะเป็นอาหารทอด อาหารผัด อาหารย่าง หรืออาหารซีฟู้ดต่าง ๆ ก็มักจะมีน้ำจิ้มทานคู่เสมอ ขนาดข้าวผัดอาหารจานเดียว ยังต้องมีน้ำปลาพริกทานคู่กัน เลยวันนี้เสือหิว จะมาแนะนำส่วนผสมและสูตรการทำน้ำจิ้ม ง่ายๆแต่อร่อย ใน 3 นาที เดี๋ยวเราไปดูวัตถุดิบและส่วนผสมกันเลย

ส่วนผสมและวัตถุดิบที่ใช้ทำน้ำจิ้มแจ่ว

  1. พริกป่น                  3 ช้อนโต๊ะ (หรือเผ็ดมากเผ็ดน้อยตามชอบ)
  2. ข้าวคั่ว                   3 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำปลา                  2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาลปี๊บ             0.5-  1 ก้อน
  5. น้ำมะขามเปียก      3 ช้อนโต๊ะ
  6. ผักชีฝรั่ง                1 ช้อนโต๊ะ
  7. หอมแดงซอย        2-3 หัว แล้วแต่ชอบ

วิธีทําน้ําจิ้มแจ่ว ส่วนผสม

วิธีการทําพร้อมน้ําจิ้มแจ่วง่าย ๆ

  1. ตั้งหม้อนำน้ำมะขามเปียกที่เราเตรียมไว้มาตั้งไฟให้เดือด หลังจากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บลงไป 1 ก้อน ละลายให้เข้ากันกับน้ำมะขามเปียกเมื่อน้ำตาลละลายเรียบร้อยแล้ว ตั้งไฟรอให้น้ำเดือดเล็กน้อยก็เป็นอันเสร็จ ยกลงจากเตาแล้วตั้งพักไว้ให้เย็น
  2. นำน้ำมะขามเปียกที่เย็นเรียบร้อยแล้ว มาปรุงรสชาติด้วยน้ำปลาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ เติมความหอมด้วยใส่ข้าวคั่ว ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะเพื่อให้น้ำจิ้มของเรามีความข้นและมีกลิ่นหอมของข้าวคั่ว หลังจากนั้นตามด้วยพริกป่นประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ เพื่อน ๆ คนส่วนผสมให้เข้ากันหลังจากนั้นชิมรสชาติได้ตามชอบ (ชอบเผ็ดมาก เผ็ดน้อย ปรุงรสชาติได้ตามชอบเลยครับ )

  3. เมื่อได้รสชาติตามชอบแล้ว ใส่ผักชีฝรั่งและหอมแดงซอยที่เตรียมเอาไว้ลงไปคลุกเค้าให้เข้ากัน เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วสำหรับ น้ำจิ้มแจ่ว

ขั้นตอนและวิธีการทำง่าย ๆ แต่รสชาติ และความหอม ที่เพื่อนๆหลายคนได้ชิมก็เป็นอันติดใจกับ สูตรน้ําจิ้มแจ่วมะขามเปียก ยิ่งได้ทานคู่กับอาหาร ปิ่งย่าง หรือหมูสามชั้นทอดน้ำปลา ด้วยแล้วละก็ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม วันนี้ก็เป็นอีก 1 เมนูน้ำจิ้มที่เสือหิวนำมาฝากกัน หวังว่าเพื่อนๆ จะชอบและลองทำไปทำทานดู เพื่อนๆสามารถดู VDO วิธีการทำได้ที่ด้านล่างเลย

About เสือหิว Channel