ผัดกะเพราเส้นใหญ่ใส่กุ้ง ใส่หมูสับ ปกติเราจะเคยทานแต่ผัดกะเพราถือเป็นเมนูยอดฮิตประจำร้านอาหารตามสั่งคิดอะไรไม่ออกก็สั่งผัดกะเพราทานดีกว่า วันนี้เสือหิวขอชวนเพื่อนๆ ฉีกความจำเจจากเดิมที่เคยทานแต่ผัดกระเพาะราดข้าว วันนี้เสือหิวเลยลองนำเส้นใหญ่มาผัดกับกะเพราใส่หมูสับ กุ้งเน้นๆ รสชาติเผ็ดๆ จัดจ้าน กลิ่นหอมของความเป็นผัดกะเพรายังคงติดอยู่ แต่เส้นใหญ่เข้าไปใครที่ชอบทานอาหารประเภทเส้น เมนูนี้ไม่ควรพลาดแล้ว ผัดกะเพรารวมสองเมนูเข้าด้วยกัน ทานเมนูนี้ไม่ต้องกินข้าวสวยเลยก็ยังได้ เป็นอาหารจานเดียวที่หาทานได้ง่ายสะดวกสบาย วัตถุดิบไม่กี่อย่างก็สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน หรือถ้าใครไม่ถนัดทำอาหารก็สามารถซื้อหารับประทานได้ตามร้านอาหารตามสั่ง เมนูนี้เริ่มเป็นที่รู้จักกันดี ถ้าพร้อมแล้วเราไปหาวัตถุดิบมาทำอาหารกันดีกว่า
ผัดกะเพราเส้นใหญ่ใส่กุ้ง ใส่หมูสับ
- เส้นใหญ่
- หมูสับ 100 กรัม
- กุ้ง 8-9 ตัว
- ใบกะเพรา 10 กรัม
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- พริกจินดาสีแดง 10 เม็ด (เผ็ดตามชอบ)
- กระเทียม 7-8 กลีบ
- น้ำล้างครก 1 ถ้วย
วิธีการทำผัดกะเพราเส้นใหญ่ใส่กุ้งและหมูสับ
- เริ่มต้นตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันร้อนแล้วใส่พริกกับกระเทียมที่เราโขลกรวมกันไว้ ผัดให้หอม กลิ่นฉุนได้ยิ่งดี จากนั้นใส่หมูบด กุ้งลงไปผัดให้สุกเติมน้ำล้างครกลงไปเล็กน้อย
- ผัดต่อให้หมูสับและกุ้งสุกดี ตามด้วยเส้นใหญ่ เส้นใหญ่เราก็คลี่เส้นออกให้เรียบร้อย วันนี้เราเตรียมสำหรับทาน 2-3 คน เพื่อนๆ ก็เพิ่มปริมาณได้เลยถ้าทำทานกันหลายคน ปรุงรสชาติด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซีอิ๊วดำ สุดท้ายน้ำตาลทราย ชิมรสชาติได้เลยจ้ะ รสชาติผัดกะเพราจะต้องมีรสชาติเผ็ด หวาน เค็มตาม ปรุงให้รสชาติกลมกล่อม อย่าใส่เค็มหรือหวานจนเกินไป
- ได้รสชาติตามที่เราต้องการแล้ว สุดท้ายใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้ใบกะเพราพอสลบก็เป็นอันใช้ได้ กลิ่นหอมน่าทานมากเลยค่ะ เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยตักใส่จานพร้อมเสริฟ
น่าทานไหมค่ะ ผัดกะเพราเส้นใหญ่ใส่กุ้ง ใส่หมูสับ ผัดแบบง่ายๆ กินกันง่ายๆ ตามสไตล์เสือหิว เพื่อนๆ สามารถดัดแปลงจะใช้เป็นเนื้อไก่ หรือจะเป็นปลาหมึกก็ได้เช่นกัน หรือจะลองใส่ไข่เยี่ยวม้าก็ได้ก็จะกลายเป็นผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้า เราสามารถดัดแปลงวัตถุดิบในการทำอาหารได้ตามที่เราต้องการ การทำอาหารไม่มีสูตรตายตัวจะใส่อะไรก่อนหรือหลังไม่มีผิดไม่มีถูก เราทำตามสไตล์ของเรา ที่สำคัญในการทำอาหารวัตถุดิบต้องสะอาด ปลอดภัย คนทานจะได้รู้สึกปลอดภัยไม่ส่งผลต่อสุขภาพ วันนี้เสือหิวมีเมนูอร่อยๆมาฝากเพื่อนๆให้ได้ลองทำตามกันดู เพื่อนๆ ลองเปิดคลิปทำตามเสือหิวได้เลยจ้ะ รับรองว่าคุณจะได้เมนูอาหารจานง่ายๆที่คุณสามารถทำทานเองได้ที่บ้าน เป็นเมนูอาหารจานด่วนอีก 1 จานที่เสือหิวขอแนะนำ
