เมนูเด็ดสำหรับสาวๆที่อยากลดน้ำหนัก และเพื่อนๆที่ชอบกินอาหารแซ่บๆ ไม่ควรพลาด ยำเส้นแก้วเป็นเมนูที่หลายคนเคยรับประทาน เพื่อนๆเคยสงสัยไหม เส้นแก้วทำมาจากอะไรและมีประโยชน์ หรือเหมาะกับใคร วันนี้เรามีคำตอบมาเล่าให้เพื่อนๆฟัง เส้นแก้วทำมาจากสาหร่ายทะเลสีน้ำตาล ชื่อที่นิยมเรียกกัน คือเส้นแก้ว หรือวุ้นเส้นสาหร่ายแก้วนั้นเอง ประโยชน์ของเส้นแก้วคือ ในปริมาณ 100 กรัม จะมีปริมาณ คาร์โบโฮเดรต 4 กรัม ใยอาหาร 4 กัม และแคลเซียมกับโซเดียม จึงทำให้เส้นแก้วนั้นเป็นเมนูที่เหมาะกับ ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน หรือไขมันในเลือดสูง เส้นแก้วจะมีรสชาติจืดกรอบ จึงได้รับความนิยมมาทำ ยำหรือตำเส้นแก้วนั้นเอง วันนี้เสือหิวChannel จึงมาแบ่งสูตรการ ยำเส้นแก้วให้เพื่อนๆ กัน
ส่วนผสมในการทำยำเส้นแก้วทะเลหมูยอ
- ถั่วฝักยาว
- พริกจินดาสีแดง
- กระเทียม
- มะนาว
- มะเขือเทศ
- น้ำปลาร้า
- หมูยอ กุ้งลวก
- น้ำตาลทราย
- น้ำปลา
- เส้นแก้ว
วิธีขั้นตอนการทำยำเส้นแก้ว
- นำพริก กับ กระเทียม ลงไปตำให้พอหยาบ ( ใส่พริกเผ็ดตามชอบเลยครับ ) เมื่อ 2 อย่างละเอียดแล้ว นำถั่วฝักยาวลงไปตำให้พอละเอียด และตามด้วย มะเขือเทศ ประมาณ 2-3 ลูกตามชอบ
- ปรุงรสชาติ โดยใส่น้ำตาลทราย และ ตามด้วยน้ำปลาร้าปรุงสำเร็จต้มสุกแล้ว เติมความเปรี้ยวด้วย น้ำมะนาว หลังจากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน เพื่อนๆ ชิมรสชาติตามชอบ ( เราจะยังไม่ใส่น้ำปลา ให้ชิมรสชาติก่อน )
- เมื่อได้รสชาติตามที่เราชอบแล้ว ใส่ กุ้งและ หมูยอ ที่เตรียมไว้ ลงไป และตามด้วยเส้นแก้ว คนให้ทุกอย่างเข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จ ( เราจะใช้วิธีการคลุกแทน เราจะไม่ตำเพราะจะทำให้เส้นแก้วแตก ) ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน
เป็นเมนูแซ่บๆ ที่นำมาฝากเพื่อนๆ หากเพื่อนๆ มีคำถามหรือคำแนะนำอะไรสามารถส่งมาได้ที่ใต้คลิป ของช่อง เสือหิวChannel เลยครับ
