เสือหิวชวนทำอาหาร เมนูแซ่บ ๆ ทำกินเองประหยัดกว่าซื้อ แถมใส่อะไรที่เราชอบได้เต็มที่ ด้วยความนุ่มของวุ้นเส้น ชุ่มช่ำด้วยน้ำยำสุดแซ่บ และหอมมะนาว เมนูทำเอง จึงใส่เครื่องแน่น ๆ เน้น ๆ ได้เต็มที่ ในช่วงที่หลายคนกำลังลดน้ำหนัก กำลังมองหาเมนูแซ่บๆ ทาน ตอนลดน้ำหนัก ไม่ควรพลาด แค่พูดก็น้ำลายแตกแล้ว เราไปดูส่วนผสมและวัตถุดิบในการทำกันเลย
วัตถุดิบในการทำยำวุ้นเส้นทะเล
- หมูบด 100 กรัม
- ปลาหมึก 1 ตัวหรือน้อยกว่าตามชอบ
- กุ้งสด 8 ตัว
- น้ำตาลเคี่ยว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส ¼ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกจินดาสีแดง 5-10 เม็ดแล้วแต่ ตามชอบ
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- ใบขึ้นฉ่าย 1-2 ต้น
- หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
- วุ้นเส้น 70 – 100 กรัม
วิธีการทำยำวุ้นเส้นง่าย ๆ
- ตั้งน้ำร้อนให้เดือด หลังจากนั้นนำปลาหมึกที่เตรียมไว้มาลวก ให้สุก โดยเราจะทำการลวกไม่นานเพราะลวกนานเกินไปเนื้อปลาหมึกจะแข็ง ทานไม่อร่อย หลังจากนั้นนำกุ้งมาลวก เช่นเดียวกัน และสุดท้าย นำวุ้นเส้นที่เตรียมไว้มาลวก เมื่อลวก ทั้ง 3 อย่างแล้ว ที่ขาดไม่ได้เลยคือ หมูบด เราจะนำมาลวกให้สุก โดยใช้ ทัพพี กดๆ เวลาลวก เพื่อให้เนื้อหมูสุกทั่วทั้งหมด
- เริ่มยำกันเลย
- ใส่พริกจินดาสีแดงตำ 2-3 ช้อนโต๊ะ เผ็ดตามชอบ
- น้ำตามเคี่ยว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส ประมาณ ¼ ช้อนโต๊ะ (สำหรับเพื่อนๆ ที่ไม่ชอบ ไม่ต้องใส่ก็ได้ครับ)
- เมื่อคนทุกอย่างเข้ากันแล้วชิมรสชาติได้ตามชอบเลยนะครับ โดยเราจะทำน้ำยำให้มีรสชาติจัดหน่อย เพราะเวลาที่เรานำ กุ้งปลาหมึกหมูบด รวมถึงวุ้นเส้นใส่แล้ว จะทำให้รสชาติจืดลงไป
- เมื่อได้ราชาติที่ชอบแล้ว ใส่วุ้นเส้นที่ลวกไว้ ตามด้วย กุ้ง ปลาหมึก และหมูบดที่ทำการลวกไว้คนทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วตามด้วยมะเขือเทศ หอมใหญ่ และใบขึนฉ่าย ยำส่วนผสมให้เข้ากันอีกที เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้ว
วันหยุดนี้ เพื่อนๆ ลองทำ ยําวุ้นเส้นทะเล เสือหิวหวังว่าเพื่อน ๆ จะชอบการทำอหารง่าย ๆ ที่เสือหิวนำมาฝาก
