ไก่ผัดขิง เป็นเมนูที่ทานตั้งแต่เด็กจนโต เมื่อก่อนเราทานขิงจะมีความรู้สึกเผ็ดร้อนทานแล้วไม่อร่อย แต่พอได้ทานมาเรื่อยๆ รู้สึกผัดขิงใส่ไก่ก็อร่อยดีนะ แถมมีประโยชน์ด้วย ปกติเราจะนิยมผัดด้วยเนื้อไก่ และเนื้อหมู เมนูนี้จะเห็นได้ว่าเป็นเมนูอาหารเหมาะสำหรับคุณแม่เพิ่งคลอดลูก เขาบอกว่าขิงเป็นตัวช่วยกระตุ้นน้ำนมได้ดี และขิงยังมีประโยชน์มากมาย มีฤทธิ์เผ็ดร้อนจึงนิยมนำมาปรุงอาหารและเป็นเครื่องดื่มอย่างเช่น น้ำขิง หรือบัวลอยน้ำขิง การรับประทานอาหารที่มีขิงเป็นส่วนผสมหรือเครื่องดื่มช่วยบำรุงร่างกาย ทานแล้วอุ่นสบายท้อง เหมาะสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ ถึงรสชาติจะเผ็ดร้อนแต่บอกเลยมีประโยชน์ต่อร่างกายเรา วันนี้เสือหิวเลยอยากชวนเพื่อนๆ ทำไก่ผัดขิงเมนูรักสุขภาพกันบ้าง ถ้าพร้อมแล้วเราไปเตรียมวัตถุดิบกันเลยดีกว่า
วัตถุดิบสำหรับทำผัดขิงใส่ไก่
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- เห็ดหูนหนู 1 ขีด
- ขิง 1 ขีด (ขิงแก่ซอย)
- ต้นหอม 2-3 ต้น
- พริกชีฟ้าสีส้ม 2-3 เม็ด
- น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้น
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 10-15 กลีบ
วิธีการทำไก่ผัดขิงใส่พริกหอมๆ
- เริ่มต้นตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชลงไปประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมโขลกลงไปผัดให้หอมให้กระเทียมมีสีเหลืองเล็กน้อย ตามด้วยน่องไก่ติดสะโพกลงไปผัดให้ไก่สุก จากนั้นใส่เต้าเจี้ยวลงไปผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ตามด้วยขิงแก่ ผัดจนทุกอย่างสุกดีแล้วตามด้วยเห็ดหูหนู หอมหัวใหญ่ ลงไปผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันรอจนทุกอย่างสุก ปรุงรสชาติด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ตามด้วยน้ำตาลทราย ชิมรสชาติได้ตามชอบเลยค่ะ รสชาติไก่ผัดขิงเค็มๆ หวานๆ
- ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันและรอให้ทุกอย่างสุก จากนั้นใส่พริกชีฟ้าสีส้ม ต้นหอมลงไป ผัดให้ต้นหอมพอสลบก็เป็นอันใช้ได้ เสร็จเรียบร้อยแล้วตักใส่จานพร้อมทานเลย
ดูขั้นตอนการทำผัดขิงใส่ไก่ ในแบบ VDO ได้ที่นี่เลยค่ะ
พร้อมทานเลยค่ะ ไก่ผัดขิง ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ขิงแก่ที่มีรสชาติเผ็ดร้อน ทานแล้วสบายท้องไล่ลมในท้องได้ดีทีเดียว เรียกได้ว่าเป็นเมนูเพื่อสุขภาพเลยก็ว่าได้ นอกจากได้ทานขิงแล้วยังได้ทานหอมหัวใหญ่ เห็ดหูหนู เมื่อนำมาผัดรวมกันให้ความอร่อยที่ลงตัวทานแล้วหยุดไม่อยู่จริงๆเลย ผัดให้รสชาติออกเค็มๆ หวาน ความเค็มจากเต้าเจี้ยว ผัดแบบมีน้ำคลุกคลิกพอคลุกข้าวสวยร้อนๆ ตักเข้าปากไปคำแรกอร่อยจนไม่อยากวางช้อน แถมได้กลิ่นหอมจากเต้าเจี้ยวและขิงแก่ เมื่อผัดโดนน้ำมันร้อนๆ ให้ความหอมโชยเตะจมูก โรยหน้าด้วยพริกชีฟ้าสีส้มให้ความเผ็ดตัดความเลี่ยนได้เป็นอย่างดี การทำอาหารไม่มีสูตรตายตัวจะใส่อะไรก่อนหรือหลังไม่มีผิดไม่มีถูก เราทำตามสไตล์ของเรา ที่สำคัญในการทำอาหารวัตถุดิบต้องสะอาด ปลอดภัย คนทานจะได้รู้สึกปลอดภัยไม่ส่งผลต่อสุขภาพ วันนี้เสือหิวมีเมนูอร่อยๆมาฝากเพื่อนๆให้ได้ลองทำตามกันดู เพื่อนๆ ลองเปิดคลิปทำตามเสือหิวได้เลยจ้ะ รับรองว่าคุณจะได้เมนูอาหารจานโปรดเพิ่มขึ้นอีก 1 เมนู ที่คุณสามารถทำทานเองได้ที่บ้าน
