ขั้นตอนการทำยำขนมจีนทะเล ใส่หมูยอ แบบเส้นไม่เละ สามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยขั้นตอนเพียงไม่กี่ขั้นตอน แต่เราหลายคนไม่ได้ทำรับประทานเอง เพราะต้องเตรียมเครื่องจำนวนมาก จึงเลือกที่จะซื้อรับประทาน แต่วันนี้ ทางทีมงานมีสูตรที่จะมาบอก และสามารถ ทำตามได้ไม่ยากให้เพื่อนๆ ที่ต้องการ ฉลองปาตี้ หรือ จะทำรับประทานเองที่บ้าน การที่เราวิธีการทำหรือส่วนผสมต่างๆ ก็สามารถช่วยให้เราสามารถทำรับประทานได้และ เลือกแต่วัตถุดิบต่างๆที่ ดีๆ ในการทำได้
ส่วนผสมสูตรยำขนมจีนทะเล
- ขนมจีน
- ปลาหมึก
- กุ้ง
- หมูยอ
- หอยแครง
- น้ำปลา
- หอมแดงซอย
- นะนาว
- พริกขี้หนูซอย
- ผักชีฝรั่ง
- ถั่วฝักยาว
- พริกป่น
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำปลาร้าต้มสุก
วิธีการทำยำขนมจีนทะเลแตกใส่หมูยอ
- นำของสด กุ้ง ปลาหมึก หอยแครง ไปล้างทำความสะอาด โดยใช้เกลือผสมตอนล้างเพื่อลดกลิ่นคาวของกุ้งและปลาหมึก หลังจากนั้น นำไปลวกให้สุกด้วยน้ำเดือดจัด
- นำขนมจีนที่ซื้อมา นำไปลวกน้ำร้อนเพื่อให้ขนมจีน คลายตัวออกจากกัน เมื่อนำไปยำจะทำให้เส้นไม่เละขาด
- เมื่อเตรียมของทุกอย่างเรียบร้อย ทำน้ำยำ โดยเริ่มจากการใส่น้ำปลาร้าต้มสุก ใส่ประมาณ 2 ทัพพี พริกป่น ตามชอบ พริกจินดาสีแดง น้ำตาลปี๊บ เติมความเปรี้ยวด้วยมะนาว คนส่วนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้ว ตามด้วย น้ำปลาแท้ตราปลา
- เมื่อน้ำยำอร่อยตามชอบแล้ว ให้นำกุ้งปลาหมึก หอยแครง และหมูยอที่เราลวกสุกแล้วนำไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตามด้วยหอมแดงซอย และถั่วฝักยาว หลังจากนั้นตามด้วยเส้นขนมจีนที่เราลวกไว้ลงไปยำให้เข้ากัน เสร็จเรียบร้อยตามด้วย ผักชีฝรั่งซอย เป็นอันเสร็จ ตักใส่จานพร้อมรับประทาน
วิธีการทำ
