สำหรับเพื่อนๆ ที่กำลังมองหาเมนูอีสานรับประทานช่วงวันหยุด ไม่ควรพลาดเมนูนี้เลย ลาบทอด เรามี สูตรวิธีทําลาบหมูทอด กรอบหอมอร่อย วิธีการทำอย่างละเอียด มาฝากเพื่อนๆ สามารถรับประทานเองที่บ้านหรือถ้าจะทำเป็นอาชีพเสริมก็ย่อมได้ เพราะเมนูนี้ สามารถทำขายได้ ขั้นตอนและวิธีการทำมีอะไรบ้าง เพื่อนๆไปชมกันเลย
วัตถุดิบวิธีทําลาบหมูทอด
- ข้าวคั่ว
- มะนาว
- หอมแดงซอย
- พริกป่น
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- พริกแห้งเม็ดเล็ก ใบมะกรูด
- หมูบด
- ผักชี ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ใบสะระแหน่ ใบมะกรูด
ผักทานคู่กับลาบทอด
- ผักกาดหอม
- ผักชี
- ผักชีฝรั่ง
- แตงล้าน
- ใบสะระแหน่
- ต้นหอม
วิธีทําลาบหมูทอด
- ตั้งกระทะให้ร้อน ทอดพริกแห้งกับใบมะกรูด ไว้โรยหน้าทานกับลาบทอด
- ทำน้ำลาบ ก่อน เริ่มจากการใส่ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลา มะนาว น้ำตาลทราย หลังจากนั้นคนให้เข้ากันแล้วชิมรสชาติตามชอบเน้นเปรี้ยวนำตามด้วยเค็มและอมหวานเล็กน้อย
- เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้ว ใส่ผักที่เตรียมไว้ หอมแดงซอย ผักชี ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ใบสะระแหน่ ใบมะกรูดซอย
- ใส่เนื้อหมูบด ที่เตรียมไว้ ลงไปคลุกให้เข้ากัน หลังจากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมๆ พอดีคำ ไม่ต้องกดแน่น
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำลาบหมูที่ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ลงไปทอด โดย รอให้หมูสุกทีละฝั่ง และทำการกลับ ให้หมูสุกทั้งสองด้าน เป็นอันเสร็จ นำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
ทานคู่กับพริกทอดใบมะกรูดทอด และผักที่เราเตรียมไว้ เป็นเมนู ง่ายๆ ที่สามารถทำทานได้ที่บ้านโดยไม่ต้องไปซื้อให้เสียเวลา
