หมูต้มบ๊วย เป็นเมนูอาหารประเภทต้ม นำหมูสับมาต้มใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยใส่ตอนท้าย ที่เรารู้จักกันดีว่า 3 เกลอ จุดเด่นด้วยรสชาติของบ๊วยเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ รสชาติชุ่มคอ กลมกล่อม บ๊วยเป็นผลไม้เมืองหนาวที่มีแหล่งกำเนิดมาจากประเทศจีน บ๊วยทานแล้วดีต่อร่างกาย บรรเทาอาการอ่อนเพลีย ช่วยต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา และประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย ทานแล้วทำให้เรารู้สึกสดชื่น เสือหิวใส่หมูสับแบบแน่น ๆ เต็มชาม น้ำซุปเปรี้ยวเค็มกำลังดี เมนูต้มจืดที่ไม่ธรรมดา วิธีการทำก็ง่าย ๆ ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง ซดน้ำร้อน ๆ เหมาะสำหรับเป็นอาหารมื้อเช้าได้เป็นอย่างดี ถ้าพร้อมแล้วเขาครัวเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมก็ลุยเลยจ้ะ
ชม VDO วิธีการทำ
ส่วนผสมหมูสับต้มบ๊วย
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ครึ่งช้อนชา
- รากผักชี 1 ราก
- กระเทียมจีน 5-6 หัว
- ผักชี 10 กรัม
- พริกไทยป่น ครึ่งช้อนชา
- หมูบด 500 กรัม
- บ๊วยดอง 5-6 ลูก
วิธีการทำหมูสับต้มบ๊วย
- เริ่มต้นเรานำหมูบดที่ซื้อมาจากตลาดมาล้างผ่านน้ำประมาณ 2 น้ำ แล้วนำไปผึ่งในกระช้อนให้สะเด็ดน้ำก่อนนำมาปรุงอาหาร
- นำบ๊วยดองไปขย้ำกับหมูบดที่เราเตรียมไว้ หมูบดจะได้มีกลิ่นหอมของบ๊วยดองและรสชาติกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น
- ตั้งน้ำให้เดือดใส่รากผักชีทุบ กระเทียมจีนทุบลงไป ตามด้วยบ๊วยดองใช้ช้อนกดให้บ๊วยดองแตกออกจากเม็ด แล้วใส่น้ำบ๊วยดองลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปจะได้มีรสชาติที่กลมกล่อม อมเปรี้ยวอมหวาน
- น้ำเดือดจัดแล้วปรุงรสชาติด้วย เกลือป่น น้ำตาลทราย ชิมรสชาติกันก่อนเลย รสชาติหมูสับต้มบ๊วยจะมีรสชาติเด่นความเปรี้ยว ความหวาน และเค็มติดปลายลิ้น เพื่อน ๆ ก็ค่อย ๆ ปรุงและชิมรสชาติกันนะค่ะ เสร็จแล้วนำหมูบดใส่ในกระช้อนแล้วกดให้หมูบดกระจายตัวออกจากกันแล้วนำใส่ลงในหม้อต้มให้หมูบดสุก ช้อนฟองที่ลอยขึ้นมาทิ้งไป เมื่อหมูบดสุกแล้วก็ปิดแก๊สใส่ผักชีโรยหน้า เพิ่มความหอมด้วยพริกไทยป่น
เสร็จเรียบร้อยแล้วจ้ะ หอม น่าทานมากเลย รสชาตินุ่ม ๆ กลมกล่อม น้ำซุปร้อน ๆ ซดน้ำคล่องคอมากเลย ทานแล้วรู้สึกโล่งสบายท้อง จะทานคู่กับข้าวสวยหรือจะทานเป็นซุปแทนอาหารเช้าก็ได้นะ เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย หรือเราจะเพิ่มความเผ็ดร้อนใส่ขิงซอยลงไป หรือจะใส่ข้าวสวยลงไป ก็เป็นข้าวต้มบ๊วยอร่อยไปอีกแบบ ถ้วยนี้เต็มไปด้วยวัตถุดิบที่มีประโยชน์ต่อร่างกายการทำอาหารไม่สูตรตายตัวเราสามารถดัดแปลงวัตถุดิบได้ตามความชอบของเราเลย หรือจะปรุงให้รสชาติออกมาในแบบที่เราชอบทาน เพียงแต่ให้คำนึงถึงคนที่เราทานด้วยว่าชอบรสชาติแบบไหนเราก็เลือกปรุงให้ถูกปากคนทานเราจะได้ทานอาหารได้อย่างมีความสุข
