ไส้อ่อนทอดกระเทียมพริกไทย หอม ๆ พร้อมวิธีล้างและต้มไส้ไม่มีกลิ่นคาว ทอดแล้วอร่อย กรอบกระเทียม ใครชอบทานไส้อ่อนมาทางนี้ ข้าวเหนียวร้อน ๆ สักปั้น ไส้อ่อนทอดกระเทียมพริกไทย เดี๋ยวนี้เป็นอะไรที่หาทานง่ายตามร้านส้มตำจะต้องมีเมนูเป็นเมนูฮิตติดร้านที่ใคร ๆ ได้มาทานส้มตำแล้วเป็นต้องสั่งไส้อ่อนทอดกระเทียมมาทานคู่กับส้มตำ สำหรับใครที่ชอบทานเครื่องในหมู ไส้อ่อนไม่ควรพลาด อร่อยทอดเสร็จแล้วทานก็ไม่เหนียวติดฟันจนทำให้เสียอรรถรสในการทาน วันนี้เสือหิวมีวิธีการล้างไส้อย่างไรไม่ให้มีกลิ่นคาว นำมาต้มก่อนนำไปทอดจะได้ไส้อ่อนที่ไม่เหนียว ทานง่ายขึ้น ใครฟันดีก็มาบริหารฟันกัน หอมกลิ่นพริกไทย กระเทียมเจียวสีเหลืองกรอบโรยหน้าไส้อ่อนที่ทอดแล้ว อร่อยครบเครื่องทานคู่กับซอสพริก หรือน้ำจิ้มแจ๋วมะขามเปียก แซ่บน้ำลายแตก นั่งจิ๊บน้ำเก๊กฮวย บอกเลยว่าเมนูนี้ต้องจัดโดยด่วน อร่อยมาก ทำก็ง่าย วัตถุดิบไม่กี่อย่างราคาไม่แพง เพื่อน ๆ ต้องลองทำตาม ถ้าพร้อมแล้วไปเข้าครัวลงมือทำไปพร้อมๆ กับเสือหิวได้เลย
วัตถุดิบและส่วนผสม
- ไส้อ่อน 500 กรัม
- กระเทียมไทย 2 ช้อนโต๊ะ (ใช้สำหรับหมักไส้อ่อน)
- พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 3 ราก
- กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ (ใช้สำหรับทำกระเทียมเจียว)
- ผงปรุงรส ครึ่งช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ครึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ 1 ต้น
- ใบมะกรูด 7-10 ใบ
วิธีทำ
1.เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม เคล็ดลับในการล้างไส้อ่อนล้างด้วยน้ำเปล่า เคล้าด้วยเกลือป่น และน้ำส้มสายชูจะช่วยลดกลิ่นคาวได้เป็นอย่างดี
2.ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไปรอให้น้ำเดือด ใส่ตะไคร้ทุบ ใบมะกรูด และเกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนำไส้อ่อนลงไปต้ม ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง ไส้อ่นจะมีความเปื่อยไม่เหนียวเวลาทาน ครบเวลาแล้วนำไส้อ่อนขึ้นมาพักไว้ให้หายร้อน
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช รอให้น้ำมันพืชร้อนแล้วใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้กระเทียมมีสีเหลืองอ่อน หมั่นคนอยู่เรื่อย ๆ อย่าให้กระเทียมไหม้ ไหม้แล้วจะขมทานไม่อร่อย กระเทียมเจียวเหลืองพอใจแล้วก็ตักขึ้นมาพักไว้ในกระดาษซับน้ำมัน
4.ไส้อ่อนหายร้อนแล้วก็นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำไปหมักกับกระเทียม พริกไทยดำ พริกไทยขาว รากผักชีที่เราโขลกไว้ ปรุงรสชาติด้วย ผงปรุงรสครึ่งช้อนชา ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาครึ่งช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อนชา แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
5.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชรอให้น้ำมันร้อนก่อน แล้วค่อย ๆ นำไส้อ่อนลงทอด แล้วเกลี่ยให้กระจายทั่วกระทะ จากนั้นก็ลดไฟเป็นไฟกลาง ทอดไส้อ่อนสุกมีสีเหลืองครบทุกด้าน เมื่อสุกแล้วให้ตักขึ้นมาพักไว้ในกระดาษซับน้ำมัน จัดใส่จานพร้อมรับประทานทานคู่กับซอสพริก
ข้าวเหนียวอยู่ไหน ทอดเสร็จแล้วหน้าตาดูดีน่าทานมาก ไส้อ่อนทอดกระเทียมพริกไทย พร้อมวิธีการทำแบบง่าย ๆ ไม่มีขั้นตอนที่ยุ่งยาก ตอนนี้ก็ทำเป็นแล้วอยากทานเมื่อไหร่ก็เข้าครัวลงมือทำทานเองเลย พร้อมไหมถามใจเพื่อน ๆ ดู ถ้าพร้อมแล้วก็ไปลุยลงมือทำกันได้เลย ส่วนขั้นตอนการทำแม่เสือหิวก็ลงไว้ในคลิปให้อย่างละเอียด รับรองเพื่อน ๆ เปิดคลิปทำตามได้สบายเลย แต่ระวังเวลาทอดเท่านั้น น้ำมันจะกระเด็นได้ ไส้อ่อนทอดกระเทียมพริกไทย ตอนแรกที่เสือหิวทำคิดว่าจะยากกว่านี้ พอได้ลงมือทำแล้วทำง่ายไม่มีอะไรซับซ้อน ทำง่ายแถมอร่อยด้วย กินง่าย ๆ กินไปกับเสือหิว เมนูนี้ต้องรีบจัดโดยด่วน ทำเสร็จแล้วก็ชวนเพื่อน ๆ มาสังสรรค์เป็นเมนูเฮฮาปาร์ตี้ได้ดี ทำครั้งแรกแล้วติดใจเลย มื้อเย็นหากเพื่อน ๆ ยังไม่รู้จะทานอะไรแนะนำเพื่อน ๆ เมนูนี้เลยจ้ะ เพื่อน ๆ ลองเข้าไปดูวิธีการทำของเสือหิว ดูอย่างเดียวไม่ได้นะต้องทำตามด้วยจ้า ทำแล้วหน้าตาเป็นอย่างไรส่งมาอวดกันบ้างนะ หรือใครมีคำแนะนำอยากให้เสือหิวทำอาหารอะไรก็ส่งข้อความเข้ามาพูดคุยกันได้ตลอด กินง่าย ๆ กินไปกับเสือหิว
