Breaking News

Recent Posts

ลาบหมูเมนูยอดนิยม สูตรทำง่ายกินกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ เมนูประจำร้านอาหารอีสาน

ลาบหมู

เมนูยอดนิยม ลาบหมู เมนูนี้วิธีทำง่าย แต่เป็นได้ทั้งกับข้าว หรือกับแกล้ม วิธีทำง่าย ไม่ว่าจะเป็นเทศกาลไหน ๆ ทำบุญบ้านหรืองานแต่ง งานบวช นี่เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมมาก ด้วยขั้นตอนการทำที่ง่ายแสนง่าย กับเครื่องปรุงไม่กี่อย่าง ได้ข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียวสักกระติ๊บ …

Read More »

บอกสูตรเมนูสุดแซ่บน้ำพริกปลาร้า ปลาดุกย่าง เนื้อปลาดุกเน้น ๆ หอมอร่อย

น้ำพริกปลาร้า ปลาดุกย่าง

เมนูสุดแซ่บอย่างน้ำพริกปลาร้าใส่ปลาดุกย่าง สำหรับคนที่ชอบเมนูน้ำพริก คงจะได้เคยทานน้ำพริกปลาร้ากันมาบ้างแต่วันนี้ เสือหิวเพิ่มความอร่อยให้กับน้ำพริกด้วยการเพิ่มความอร่อยและหอม ด้วยการใส่ปลาดุกย่าง ลงไปผสมด้วย จะได้ทั้งกลิ่นที่หอมและยังได้ความข้นของเนื้อน้ำพริก เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ห้ามพลาด สำหรับคนที่ชื่นชอบการทานน้ำพริกเลยทีเดียว ขั้นตอนและส่วนผสมวัตถุดิบมีอะไรบ้างเราไปดูกันเลย ส่วนผสมและวัตถุดิบในการทำน้ำพริกปลาร้า พริกจินดาสีแดง และสีเขียว หอมแดง กระเทียม …

Read More »

วิธีทำต้มจับฉ่าย สูตรโบราณ ใส่หมูสามชั้น ใส่ผักอะไรบ้าง เรามีคำตอบ

ต้มจับฉ่าย ใส่ผักอะไรบ้าง

บอกสูตรพร้อมวิธีการทำต้มจับฉ่าย ใส่หมูสามชั้น ในแบบสูตรโบราณใช้เตาถ่าน หลายคนสงสัยใส่ผักอะไรบ้างเรามีคำตอบ เมนูนี้เป็นอาหารไทยปนจีนที่นิยมทำทานในช่วงไหว้เจ้าตรุษจีนนั่นคือ “ต้มจับฉ่าย” เป็นเมนูที่หลายคนนึกถึงเมื่อต้องการกินอาหารไทยแบบต้มๆ ซดน้ำร้อน ๆ ผักแน่น ๆ เยอะ ๆ คงไม่มีใครไม่นึกถึงเมนูต้มจับฉ่ายแน่นอน เมนูนี้จะเรียกว่าเป็นเมนูประจำเทศกาลตรุษจีนเลยก็ว่าได้แต่ …

Read More »

ต้มยําปลากระพงน้ำข้น เมนูซดน้ำยอดนิยมเลย วีธีต้มไม่ให้คาว ทำได้ง่ายๆ

ต้มยําปลากระพง ไม่ให้คาว

เมนูซดน้ำแสนอร่อย ต้มยําปลากระพงน้ำข้น สูตรเด็ด ร้อน ๆ แซ่บ ๆ ได้ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ เข้ากันดีมาก ต้มยำเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อของประเทศไทย คงไม่มีใครไม่เคยทานต้มยำ แต่ก็ด้วยต้มยำนั้นสามารถใช้วัตถุดิบได้หลายอย่างอย่างเช่นที่ขึ้นชื่อที่สุดก็คงไม่พ้น ต้มยำกุ้งน้ำข้น หรืออีกอย่างก็คงจะเป็น …

Read More »

สูตรพร้อมวิธีทำทอดมันปลากราย เนื้อฟูมาก บอกส่วนผสมทั้งหมดทำกินได้ทำขายก็ดี

สูตรทอดมันปลากราย

วิธีการทำพร้อมสูตรรวมถึงส่วนผสมต่างๆในการทำทอดมันปลาราย ปลากรายเป็นปลาน้ำจืดที่มีรสชาติดีและอร่อยจึงได้รับความนิยมมาทำอาหารหลายอย่าง เช่นลูกชิ้นปลากราย ทอดมัน หรือหลายพื่นที่จะเรียกปลาเห็ด หรือจะนำมาทำเป็นปลากรายทอดกรอบกระเทียมก็อร่อยไม่แพ้กัน  เนื้อของปลากรายนั้นมีประโยชน์ไม่แพ้เนื้อปลาทะเลและประโยชน์ที่ได้จากเนื้อปลานั้น ก็ได้แก่ โอเมก้า 6 โอเมก้า 3  และยังมีส่วนช่วยบำรุงสมอง หัวใจ และที่สำคัญยังช่วยระบบหลอดเลือด …

Read More »

เมนูวันหยุดสำหรับสาว ๆ ที่กำลังขวบคุมน้ำหนัก ยําวุ้นเส้นทะเล เมนูทำง่ายแค่ 3 ขั้นตอน

ยำวุ้นเส้นทะเล

เสือหิวชวนทำอาหาร เมนูแซ่บ ๆ ทำกินเองประหยัดกว่าซื้อ แถมใส่อะไรที่เราชอบได้เต็มที่ ด้วยความนุ่มของวุ้นเส้น ชุ่มช่ำด้วยน้ำยำสุดแซ่บ และหอมมะนาว เมนูทำเอง จึงใส่เครื่องแน่น ๆ เน้น ๆ ได้เต็มที่  ในช่วงที่หลายคนกำลังลดน้ำหนัก …

Read More »

สูตรแกงเขียวหวานหมูเด้ง ทำเองตั้งแต่แรกทุกขั้นตอน

แกงเขียวหวานหมูเด้ง

แกงเขียวหวาน หมูเด้ง เป็นอาหารไทยที่มีชื่อเสียงดังไปถึงต่างประเทศ วัตถุดิบหลักในการปรุงคือน้ำกะทิ ด้วยประเทศไทยเป็นประเทศที่มีการปลูกมะพร้าวจำนวนมากจึงมีอาหารหลายอย่างที่ใช้วัตถุดิบหลักในการปรุงเป็นกะทิ อาทิเช่นกับข้าวต่างๆ เช่น แกงเขียวหวาน ห่อหมก แกงกะทิใส่ไก่ หมี่กะทิโบราณ หัวปลีต้มน้ำกะทิ นี่ยังไม่รวมขนมไทยต่าง ๆ ก็มีการใช้กะทิเป็นส่วนประกอบหลัก  …

Read More »

วิธีทําต้มข่าไก่ ส่วนผสมวัตถุดิบเครื่องปรุงมีอะไรบ้าง ใส่กะทิใส่เห็ด ต้มยังไงให้อร่อย สูตรโบราณเรียกแกงข่าไก่

ต้มข่าไก่ หรือ แกงข่าไก่

วิธีการทำต้มข่าไก่หรือบางพื้นที่จะเรียกแกงข่าไก่ เป็นอาหารที่มีมานานตั้งแต่สมัยโบราณ เพราะคนไทยสมัยก่อนนิยมทำกับข้าวโดยใช้กะทิเป็นส่วนประกอบ แต่ยุคสมัยที่เปลี่ยนไปก็มีการปรับปรุงสูตรมาใช้กะทิกล่อง ปรุงแทนเพราะง่ายต่อการหาซื้อ โดยต้มข่าไก่นั้น จะมีเอกลักษณ์ ที่ความหอมของเครื่องเทศ ที่ใส่เข้าไป และความมัน ข้นและหอมของกะทิที่ใช้เป็นส่วนประกอบหลัก โดยหลัก แล้วจะใช้เนื้อไก่เป็นส่วนประกอบหลักจึงได้ชื่อว่า ต้มข่าไก่ น้ำแกงจะมีสีขาวนวนๆ …

Read More »

แจกสูตรฟรี! หมูปิ้งกะทิ ทำกินได้สร้างรายได้ดี รับประกันความนุ่มหอมอร่อย

สูตรหมูปิ้งกะทิ

เมนูอาหารเช้าที่ใครก็ต้องเคยกิน แต่ก็ด้วยเมนูนี้เป็นเมนูที่มีหลากหลายสูตร วันนี้เสือหิวจึงอยากนำเสนอสูตรหมูปิ้งกะทิ สูตรนี้เนื้อหมูที่ย่างสุกแล้วจะนุ่ม ๆ หอม ๆ และยิ่งทานตอนย่างเสร็จใหม่ ๆ ร้อน ๆ ด้วยแล้ว ได้กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมกันเลยทีเดียว …

Read More »

สูตรปลาดุกต้มน้ำปลาร้า อร่อยแซ่บๆ แบบบ้าน ๆ

ปลาดุกต้มน้ำปลาร้า

  ถ้าพูดถึงอาหารอีสาน คงไม่พ้นที่จะต้องปรุงรสชาติด้วย น้ำปลาร้า เมนูปลาดุกต้มน้ำปลาร้า เป็นอีก 1 เมนูที่ได้รับความนิยมทำทานกันภายในครอบครัว เพราะด้วยครึ่งปรุงที่ไม่มาก มีเพียง ปลาดุก 1 ตัวเป็นวัตถุดิบ และน้ำปลาร้าเป็นส่วนผสมหลักซึ่งนั้นก็เป็นวัตถุดิบที่มีทุกบ้านสำหรับ เพื่อนๆทางภาคอีสาน …

Read More »

วิธีทำขนมจีบกุ้ง เน้นๆ อร่อยไม่แพ้ ขนมจีบกุ้งเซเว่น สูตรพร้อมส่วนผสม และน้ำจิ้ม

ขนมจีบกุ้ง

วันนี้เสือหิว  ขอชวนเพื่อนๆ ทำขนมจีบกัน ขนมจีบเป็นอีก 1 เมนูที่อยู่ในเมนูอาหารติ่มซำสุดอร่อย ที่ใครๆ ต้องเคยได้ทาน วันนี้เสือหิวอยากมาชวนเพื่อนๆ ได้ลองมาทำขนมจีบกัน ตามมาดูกันเลยจ้าติ่มซำทำไม่ยากอย่างที่คิด ขนมจีบ ของเราวันนี้ไม่มีสูตรลับอะไรเป็นพิเศษ วัตถุดิบหรือเครื่องปรุงที่เราใส่ก็หาซื้อได้ตามท้องตลาด ขนมจีบถือเป็นอาหารว่างสไตล์จีน …

Read More »

เมนูวุ้นเส้นเอาใจคนลดน้ำหนัก ตำวุ้นเส้นทะเล ใส่ปลาร้าแซ่บ ๆ

ตำวุ้นเส้นทะเล ง่าย ๆ

วันนี้เสือหิว ขอเอาใจสายแซ่บกันหน่อย ชวนทำเมนูตำวุ้นเส้นทะเล จากยำวุ้นเส้น ถูกดัดแปลงมาทำเป็นเมนูตำ ใส่น้ำปลาร้าลงไป เครื่องแน่นเผ็ดจัดจ้าน ทำเองที่บ้านก็อร่อย นั่งกินที่ร้านก็อร่อย เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่เรียกน้ำตากันได้เลยทีเดียว วันนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่สาวๆ นิยมสั่งมาทานกันเป็นเมนูจานหลัก วันนี้ทีมงานเสือหิวขอเอาใจหนุ่ม สาว ที่ชอบทานเมนูเรียกน้ำย่อย …

Read More »

ตำตีนไก่เคี้ยวเด้งอร่อยยกครก หรือส้มตำตีนไก่สุดแซ่บ อาหารอีสานห้ามพลาด

ตำตีนไก่

ส้มตำตีนไก่ ถ้าพูดถึงส้มตำคงไม่มีใครที่จะปฏิเสธได้เลยว่าไม่เคยทาน ส้มตำถือว่าเป็นอาหารที่ทำทานกันแบบนั่งล้อมวงเฮฮา นอกจากรสชาติที่จัดจ้าน แซ่บ มีกลิ่นหอมของน้ำปลาร้า ส้มตำก็ได้ถูกดัดแปลงไปตามยุคตามสมัย ได้มีการนำเนื้อสัตว์ต่างๆ ผักต่างๆ เข้ามามีส่วนร่วมช่วยชูรสชาติได้เป็นอย่างดี และยังเป็นการสร้างรายได้ ให้กับแม่ค้าส้มตำทั่วไป ในการเพิ่มความหลากหลายให้กับผู้บริโภค มีทางเลือกในการรับประทานมากยิ่งขึ้น วันนี้ทางทีมงานเสือหิวก็ดัดแปลงส้มตำจากปกติที่เราเคยทานใส่เพียงมะละกอและผักอื่นๆ …

Read More »

การทำอาหาร เว็บรวม เมนูอาหารต่าง ๆ

ให้อร่อยนั้นเราควรมีการเตรียมตัว หรือทำความเข้าใจกัน เสียก่อนว่าอาหารที่เรากำลังจะทำนั้นมีส่วนผสมอะไรบ้าง วิธีการกระบวนการขั้นตอนต่าง ๆ ในการทำ การปรุงก็จะต้องมีขั้นตอนหรือเทคนิคต่าง ๆ กันไปตามพื้นที่ ตามภูมิภาค รวมถึงอาหารบางชนิดอาจจะเรียกไม่เหมือนกัน แต่วิธีการทำและขั้นตอนการทำนั้นคล้ายกันมาก ก็ขึ้นอยู่กับ แต่ละพื้นที่ และอาหารนั้นยังมีการแยกออกไปอีกหลายแบบ เช่นแยกตามความต้องการของผู้ทาน เช่น อาหารสำหรับผู้ป่วย อาหารสำหรับเด็กอ่อน อาหารสำหรับคนสูงอายุ หรือไปถึงอาการที่แยกเป็น สูตรลับประจำบ้านหรือประจำครอบครัวที่บอกต่อกัน มารุ่นต่อรุ่น ซึ่งสิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ไม่มีใครสอนกัน โดยเฉพาะสูตรลับ ที่ทำอาหารให้อร่อยตามร้านอาหารต่าง ๆ

โดยทั่วไปการทำอาหารนั้นสามารถแยก ได้หลายแบบเช่น

อาหารที่แยกออกไปตามภูมิภาคต่าง ๆ ของประเทศไทย จะแยกได้โดยเรียกประมาณนี้  เช่น

อาหารภาคเหลือ จะเรียกว่า อาหารเหนือก็ได้ เพราะนิสัยการใช้ชีวิตรวมไปถึง รสชาติการกินการรับประทานอาหารก็ต่างกันไป ภาคเหนืออาจจะมีรสชาติ ที่ไม่เผ็ดมาก ต่างกับภาคใต้ อาหารใต้ อาหารของทางภาคใต้ ก็จะเน้นไปทางเครื่องแกง เผ็ด อาหารทางภาคอิสาน ก็จะมีสูตรเฉพาะ เกือบทุกชนิด ต้องใส่ปลาร้า เป็นส่วนประกอบ สำหรับทางภาคอีสาน อาหารทางภาคกลาง ก็จะมีส่วนผสมที่มีกะทิ ด้วยจะเน้นการทำเป็นแกง

จะเห็นได้ว่า อาหารนั้นสามารถแยกออกเป็นภาคและจะเห็นได้ว่า การที่แยกออกมาแบบก็ยิ่งชัดเจนว่าเครื่องปรุงรวมทั้งรสชาติของอาหารนั้นก็ต่างกันไปด้วย

การทำอาหารนั้นก็ยังสามารถแยกให้เหมาะสมกับผู้รับประทานได้อีก เช่น

อาหารสำหรับผู้สูงอายุ โดยอาหารของผู้ที่สูงอายุนั้นก็จะเน้นไปในทาง การย่อยหรือการขับถ่าย อาหารที่เหมาะสมกับผู้ที่สูงอายุ นั้นจะเป็นสิ่งที่ทำให้ระบบการย่อยรวมทั้งการขับถ่ายของผู้สูงอายุไม่ทำงานหนักเกินไป ก็จะส่งผลดีกับผู้รับประทาน อาหารสำหรับคนท้อง ก็จะต้องเน้นไปในทางคุณค่าทางอาหารสูง เน้นในเรื่องการบำรุงครรภ์ และยังสามารถแยกย่อย ออกไปอีกได้ว่า ช่วงตั้งครรภ์ 3-6 เดือน  6-9 เดือนควรรับประทานอาหารประเภทไหน นี่ก็เป็นอีกหนึ่งสามารถ ที่เราต้องเข้าใจถึงอาหารให้เหมาะสมกับผู้รับประทาน

อาหารสำหรับเด็ก ก็จำเป็นต้องแยกอีก เช่นกัน เด็กแรกเกิด ควรรับประทานแบบไหน ช่วง 3-6 เดือนควรทานอย่างไร นี่รายละเอียดลึกๆ เดี๋ยวเราจะไป อธิบายในสาระสำคัญของอาหารแยกตามหมวดหมู่

ทั้งนี้จะเห็นได้ว่า การทำอาหารนั้นไม่ใช่ทำเพื่อความอร่อยอย่างเดียว แต่การปรุงอาหารนั้นมีความหมายและมีความสำคัญมากไม่น้อยไปกว่าการออกกำลังกายเลย ทางเว็ป https://www.suaheew.com จึงขอเป็นแห่งรวบรวมและวิธีขึ้นตอนวิธีทำ วิธีปรุง รวมไปถึงสาระต่าง ๆ เกี่ยวกับเรื่องอาหารต่าง ๆ