วิธีทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม สูตรผัดแบบแห้ง ใส่พริกเผา พร้อมส่วนผสมทำตามได้

[pl_row pagelayer-id=”5bmr73h1lbd7t0tu” 0=””]
[pl_col pagelayer-id=”ug5xwysyw9sdr8hq” col=”12″]
[pl_text pagelayer-id=”moum9x0cbft5ows1″ 0=””]

สูตรพร้อมวิธีทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม ที่เป็นเมนูกับข้าวก็ได้ กับแกล้มก็เด็ด ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ยิ่งเพิ่มความอร่อยให้กับเมนูนี้เป็นอย่างมาก ด้วยรสชาติที่โดดเด่น ที่ได้จากไข่แดงเค็ม จะมีรสชาติมัน ด้วยตัวของไข่เค็มจะมีความข้น จึงทำให้เนื้อของไข่เค็มไปเคลือบที่ผิวของปลาหมึก ทำให้ได้รสชาติอร่อยเต็มคำเวลาที่เราทำการกิน

เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไปทานอาหารทะเลควรต้องสั่ง รวมถึงเป็นเมนูขึ้นชื่อของหลาย ๆ ร้านอาหารแต่วันนี้เสือหิวจะมาชวนเพื่อน ๆ ทำทานที่บ้าน ได้ทานคู่กับคนในครอบครัวก่อนเพื่อนๆ จะไปดูวิธีการทำ เรามาทำความรู้จัก กับประโยชน์ของเมนูนี้กันสักนิด

ประโยชน์ของปลาหมึก : ปลาหมึกเป็นอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมสูงเพราะอุดมไปด้วย โอเมก้า 3 วิตามินอี รวมถึงโปรตีน และแร่ธาตุต่าง ๆ แต่ก็มีคอเลสเตอรอลที่สูงด้วย ซึ่งประโยชน์ที่มากของปลาหมึก ถ้าทานในปริมาณที่มากเกินไป ก็อาจจะส่งผลเสียต่อร่างกาย เราจึงควรรับประทานแต่ พอดี

• Save

วัตถุดิบในการทำหมึกผัดไข่เค็ม

• ใบขึ้นฉ่าย 2-3 ต้น
• ต้นหอม 1-2 ต้น
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว (หรือตามชอบ)
• พริกชี้ฟ้า 2-3 เม็ด
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเผา 1-2 ช้อนโตีะ
• กระเทียมสับ 5 กลีบ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ปลาหมึก ครึ่งกิโล
• ไข่เค็ม 2 ลูก
• น้ำมันพืช เล็กน้อย

• Save

สูตรวิธีทําปลาหมึกผัดไข่เค็ม

1. ตั้งน้ำให้เดือด นำปลาหมึกที่เราล้างทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว ลงไปลวก ที่เราต้องลวกปลาหมึกก่อนเพราะในตัวปลาหมึกนั้นมีน้ำอยู่ การที่เราลวกก่อนจะทำให้ปลาหมึกสุกและไม่มีน้ำออกมาเวลาผัด (ปลาหมึกเราจะทำการหั่นชิ้นใหญ่ หน่อยเพราะตอนไปผัดปลาหมึกจะหดตัว )
   

   • Save
2. นำไข่เค็มที่เตรียมไว้ มาแยกเอาเฉพาะไข่แดง ( สำหรับเพื่อนๆ ที่ใช้ไข่เค็มที่ต้มสุกแล้วทำเหมือนกัน แยกเอาเฉพาะไข่แดง) เมื่อแยกไข่ขาว ออกจากไข่แดงแล้วเราจะไปเริ่มผัดกันเลย
   

   • Save
3. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย หลังจากนั้นใส่กระเทียมสับที่เราเตรียมไว้ ลงไปผัดให้หอม เมื่อกระเทียมหอมแล้วนำไข่แดงที่เราเตรียมไว้ ลงไปผัด และตามด้วยปลาหมึกที่เราลวกไว้ และตามด้วยน้ำพริกเผา ผัดให้เข้ากันดี หลังจากนั้นปรุงรสชาติด้วย
   • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
   • น้ำปลา ครึ่งช้อนโต๊ะ
   • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
   • น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนโต๊ะ
     

     • Save

4. เมื่อผัดทุกอย่างเข้ากันพร้อมได้รสชาติที่ต้องการ ให้นำผักที่เราเตรียมไว้ ลงไปใส่เลย หอมหัวใหญ่ ใบขึ้นฉ่าย และพริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากันอีกเล็กน้อย เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้ว
   

   • Save

( เพื่อนๆ ปรับสูตรปรุงรสชาติได้ตามชอบ )

วิธีการทำอย่างละเอียดแบบ VDO

ด้วยเมนูนี้เป็นเมนูอาหารทะเล เสือหิวอยากให้เพื่อน ๆ ได้ทานอาหารอร่อย ๆ และมีประโยชน์แต่ก็อยากให้ทราบถึงอาการของผู้ที่แพ้อาหารทะเลด้วย เราจึงอยากให้เพื่อน ๆ สังเกตุตัวเองด้วย เพื่อให้ทราบถึงอาการแพ้อาหารทะเลดังต่อไปนี้

สำหรับคนที่แพ้อาหารทะเลควรสังเกตุ : อาการของการแพ้อาหารทะเลเมื่อทานไปแล้ว

1. จะเริ่มมีอาการบวมที่ใบหน้าและค่อยๆ มีอาการตรงลำคอ ริมฝีปาก รวมไปถึงลิ้น และยังสามารถมีอาการได้ตามส่วนอื่น ๆ ของร่างกายอีกด้วย เช่น หู ฝ่ามือ นิ้วมือ
2. เริ่มมีอาการเกิดลมพิษ ผู้ที่แพ้จะรู้สึกคัน และหรืออาจจะมีผื่นขึ้นตามผิวหนัง
3. หากทานปลาหมึกลงไปแล้วรู้สึกคัดจมูก และเริ่มหายใจเสียงดังวี้ด หรือหายใจลำบาก นี่ก็เป็นอาการของผู้ที่อาจจะแพ้อาหารทะเล
4. มีอาการปวดท้อง และหรืออาจท้องเสีย คลื่นไส้รวมไปถึงอาจจะอาเจียนด้วย
5. อาการที่รู้สึกมึนงง วิงเวียนและรู้สึกเหมือนบ้านหมุน คล้ายจะเป็นลม สำหรับผู้ที่แพ้มากอาจถึงหมดสติ
6. อาการที่จะรู้สึกในปาก คือคล้ายเข็มทิ่มในปาก
7. สำหรับคนที่ทานอาหารทะเลแล้ว รู้สึกชีพจรเต้นเร็วผิดปกติ โปรดหยุดทาน
8. สำหรับผู้ที่แพ้มากอาจมีอาการช็อก เนื่องจากความดันโลหิตลดต่ำลงมาก
9. ร้ายแรงที่สุดสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ บางรายมีอาการแพ้รุนแรงถึงขั้นเสียชีวิต

( สำหรับเพื่อน ๆ ที่รู้สึกว่าตัวเองมีอาการดังกล่าวโปรดไปพบแพท์ทันที )

[/pl_text]
[/pl_col]
[/pl_row]