Breaking News
ปลากระพงทอดน้ําปลายํามะม่วง

อร่อยด้วยงบ 80 บาท วิธีทำปลากะพงทอดน้ำปลา ยํามะม่วง สอนสูตรน้ำยำ น้ําราดปลากระพง

เดินตลาดเห็นปลากะพง โลละ 140 บาท เลือกมา 1 ตัวในราคา 8o บาท นึกขึ้นได้ทำเมนู ปลากะพงทอดน้ำปลาดีกว่า ด้วยงบ 80 บาท กับน้ำปลาที่บ้านมีอยู่แล้ว น้ำมันก็มีอยู่แล้ว เมนูเด็ดไม่ต้องรอให้มีวันสำคัญหรือไม่ต้องไปสั่งที่ร้านอาหารตัวเป็นร้อย ทำกินเองที่บ้านได้ง่ายๆ  วันธรรมดาก็สามารถทำกินได้  ปลากะพงทอดน้ำปลา และยังเป็นเมนูที่ได้รับ ความนิยมและเป็นเมนูอาหารแนะนำของร้านอาหารหลายๆ ร้านที่แนะนำ วันนี้มาทำให้เพื่อนๆ ได้ลองทำตามไม่ยากครับ

ส่วนผสมปลากะพงทอดน้ำปลา ยํามะม่วง

  • ปลากะพงสด ( ซื้อตัวไม่ได้ใหญ่มาก ราคา 80 บาท )
  • น้ำปลา
  • พริกขี้หนูสวน
  • หอมแดง
  • แป้งทอดกรอบ
  • ถั่วลิสง
  • น้ำตาลปี๊บ
  • มะนาว
  • มะม่วงน้ำดอกไม้
  • ผักชี
  • น้ำมันพืช

ส่วนผสม ปลากระพงทอดน้ำปลา

วิธีการทำ

  1. นำปลากะพงที่ซื้อมา ล้างทำความสะอาด ให้เรียบร้อย หลังจากนั้น นำน้ำปลามาคลุกที่ตัวปลา หลังจากนั้นนำปลาไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ โดยคลุกแป้งให้แห้ง เพื่อที่เวลาทอดปลาน้ำมันจะไม่กระเด็น
  2. ตั้งกระทะให้ร้อน หลังจากนั้นนำปลาที่เราเตรียมไว้ลงไปทอด โดยใช้ไฟกลางในการทอด รอจนกว่าปลาสุกทีละด้าน เวลากับปลาจะไม่ติดกระทะ ทอดทั้งสองด้านให้เหลืองสวย
  3. หลังจากนั้น ทำน้ำราดปลา โดยตั้งหม้อ นำน้ำตาลปี๊บ 1 โต๊ะ และ น้ำปลา 3 โต๊ะ โดยละลายให้เข้ากัน ชิมน้ำราดให้รสชาติอมหวาน เค็มเล็กน้อย สัมผัสกลิ่นหอมของน้ำปลา
  4. ทำน้ำยําตามด้วยมะม่วงน้ำดอกไม้เพิ่มรสชาติเปรี้ยวจี้ด ทานคู่กับปลากะพง เริ่มจากการ ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนให้เข้ากันให้น้ำตาลละลาย หลังจากนั้นเติมความเปรี้ยวด้วย มะนาว ชิมรสชาตเปรี้ยวนำและหวานตาม ใส่หอมแดงซอย พริกขี้หนู หลังจากนั้นสับมะม่วงน้ำดอกไม้ลงไปในน้ำยำ  ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย โรยหน้าด้วยถั่วลิสง และตกแต่งด้วยผักชี เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

วิธีการรับประทาน ให้นำน้ำราดที่ทำเตรียมไว้ ราดที่ตัวปลา ทานคู่กับตัวปลา  เท่านี้ก็อร่อยเหมือนทานที่ร้านอาหารดังๆ แล้วทางเสือหิวหวังว่า เพื่อนๆจะสามารถทำตามได้และ ได้ทานปลาทอดน้ำปลาอร่อยๆ กันที่บ้าน

 

วิธีการทำ แบบละเอียด

About เสือหิว Channel