เมนูที่ได้รับความนิยมมากสำหรับคนรักการทานเห็ดคงจะหนีไม่พร้นเมนูแกงเห็ดรวม ใส่เห็ดนางฟ้า หูหนู เข็มทองและเห็ดฟาง เมนูนี้สำหรับคนที่ชอบทานเห็ดต้องไม่พลาดเมนูนี้ เป็นเมนูที่รวมเห็ดต่างๆที่เราทานเป็นประจำเอาไว้ด้วยกัน ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลาร้า น้ำแกงที่ใช้ก็เป็นน้ำใบย่านางที่เราคั้นเองกับมือไม่ได้ซื้อแบบที่คั้นมาแล้ว ถือเป็นเมนูสุขภาพอีก 1 เมนู ใบย่านางมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายเมื่อเรานำมาคั้นเป็นน้ำทานเวลาทานก็ทานได้ง่ายขึ้น ยิ่งนำมาเป็นน้ำแกงเห็ดแล้วยิ่งอร่อย เยาะน้ำปลาร้าลงไปผสมกัน แกงเห็ดของเราช่างมีรสชาติกลมกล่อมไปด้วยน้ำปลาร้า นัวๆ แซ่บๆ กลิ่นช่างยั่วจมูกชวนให้น้ำลายไหล เมนูนี้เราทำทานเองได้ที่บ้านหรือจะออกไปหาทานนอกบ้านก็ง่ายๆ สบายๆ มีขายตามร้านส้มตำ ถ้าใครอยากทำทานเองที่บ้าน วันนี้เสือหิวขอชวนเพื่อนๆ เปิดคลิปและลองทำตามเสือหิวกันดู เมนูนี้ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก มีวัตถุดิบไม่กี่อย่างที่เพื่อนๆ สามารถทำตามกัน ถ้าพร้อมแล้วไปเตรียมวัตถุดิบกันเลยดีกว่า
ส่วนผสมและวัตถุดิบสำหรับทำแกงเห็ดรวมใส่เห็ดนางฟ้าเห็ดขอน
- พริกกะเหรี่ยง 7-10 เม็ด
- ตะไคร้ 2 ต้น
- หอมแดง 4 หัว
- ชะอม 1 กำ
- ใบแมงลัก 2-3 ต้น
- ยอกฝักแม้ว 4-5 ต้น
- น้ำปลาร้า 1 ทัพพี
- ผงปรุงรส ครึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำใบย่านาง 2 ถ้วย (10-15 ใบ)
- เห็ดขอนขาว 1 ขีด
- เห็ดนางฟ้า 1 ขีด
- เห็ดหูหนู 1 ขีด
- เห็ดเข็มทอง 1 ขีด
- เห็ดฟาง 1 ขีด
ขั้นตอนและวิธีการทำแกงเห็ดรวมใส่เห็ดเข็มทองเห็นนางฟ้าเห็ดฟางรวมถึงคลิป VDO
- เริ่มต้นตั้งล้างทำความสะอาดเห็ดแล้วผึ่งน้ำให้แห้ง
- โขลกเครื่องแกง ใส่ตะไคร้ซอย หอมแดง พริกกะเหรี่ยง โขลกรวมกันพอหยาบ
- หลังจากนั้นใส่น้ำใบย่านาง (นำใบย่านางไปตำแล้วนำมาขยำกับน้ำสะอาด แล้วกรองด้วยผ้าขาวบางหรือกระชอน ถ้าใครชอบเข้มข้นมากก็ไม่ต้องเติมน้ำเยอะ) เติมน้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย ใส่เครื่องแกงที่เราโขลกไว้ลงไปต้มให้น้ำเดือด ตามด้วยน้ำปลาร้า ปรุงรสชาติด้วยผงปรุงรส น้ำปลา พอน้ำเริ่มเดือดแล้วตามด้วยเห็ดต่อเลย
- ใส่เห็ดขอนขาว เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า เห็ดหูหนู ยอดฝักแม้ว รอให้เห็ดและผักสุกก่อน แน่นอนรสชาติแกงเห็ดรวม รสชาตินัว นัว จากน้ำปลาร้า ใส่เห็ดเข็มทอง ชะอมและใบแมงลักเพิ่มกลิ่น รอให้ผักสุกก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ปิดแก็สเป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมทานกันเลยค่ะ
สำหรับใครที่ชอบทานเห็ด เสือหิวขอแนะนำเมนูนี้เคยค่ะ เป็นเมนูรักสุขภาพเหมาะสำหรับคนที่กำลังอยากควบคุมน้ำหนัก แต่มื้อเย็นไม่สามารถอดอาหารเย็นได้ เสือหิวแนะนำทานเมนูนี้เป็นข้าวเย็นได้เลยค่ะ ทานแล้วไม่อ้วน เราปรุงรสชาติไม่เผ็ดเวลาทานเปล่าๆ จะได้ไม่รู้สึกแสบท้อง เป็นเมนูที่รวมเห็ดที่ขายอยู่ตามท้องตลาดหาซื้อมาทำทานได้ง่าย ราคาไม่แพง เสือหิวซื้อเห็ดมาในราคา 3 ถุง 50 บาท น่าจะอยู่ที่ประมาณถุงละ 1 ขีด ออกมาเป็นแกงเห็ดรวม 1 หม้อ ทานได้ 2 มื้อ น้ำแกงแบบขลุกขลิก วันนี้เสือหิวมีเมนูอร่อยๆมาฝากเพื่อนๆให้ได้ลองทำตามกันดู เพื่อนๆ ลองเปิดคลิปทำตามเสือหิวได้เลยจ้ะ รสชาติเป็นอย่างไรก็มาเล่าให้ฟังกันบ้างนะค่ะ เพื่อนๆ จะใส่เป็นเห็ดชนิดอื่นก็ได้เช่นกันเลือกเห็ดที่เราชอบทาน ชอบทานเห็ดชนิดไหนก็ใส่อันนั้นได้รสชาติแกงเห็ดรวมเหมือนกัน
