Breaking News
วิธีแกงขี้เหล็ก

บอกสูตรวิธีทำ แกงขี้เหล็ก ใส่หมูย่าง สูตรทำไม่ยากใส่ผักขี้เหล็กใส่กะทิหอมๆ

แกงขี้เหล็ก หมูย่าง ถือเป็นอาหารไทยแท้แต่โบราณมีรสชาติขมนำตามด้วยกลิ่นหอมของเครื่องแกงที่รวมเอาสมุนไพรต่างๆ ของไทยมาโขลกรวมกัน ไม่ว่าจะเป็น กระชาย ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม พริกแห้ง เป็นต้น ใบขี้เหล็กนิยมนำมาทำแกงผักขี้เหล็กก่อนนำมาประกอบอาหารก็จะต้มนำทิ้งเพื่อให้มีรสชาติที่ขมน้อยลง เห็นขมแบบนี้รสชาติอร่อยมาก นอกจากได้รสชาติที่อร่อยแล้วยังแฝงไปด้วยประโยชน์อีกมากมาย แกงใบขี้เหล็กจัดเป็นสมุนไพรประจำบ้านเป็นยาระบายได้อย่างดี แก้ทองผูก เป็นต้น สรรพคุณนั้นมีมากมาย เมื่อนำมาประกอบอาหารจัดเป็นเมนูพื้นบ้านไทยแท้แต่โบราณ กะทิคั้นสดหอมหวาน น้ำแกงข้นไปด้วยเนื้อปลา เพิ่มเติมเนื้อสัตว์ที่นิยมใส่กันก็จะเป็นหมูย่างนำไปย่างให้ผิวด้านนอกเกรียมเล็กน้อย และนำเครื่องแกงที่ได้มาผัดกับกะทิส่งกลิ่นหอมฟุ้งกระจาย ส่วนวิธีการทำก็ไม่ยุ่งยากเลย ใบขี้เหล็กก็มีขายแบบต้มเสร็จเรียบร้อย เพื่อนๆ ซื้อมาก็นำมาล้างน้ำให้สะอาด 2-3 น้ำแล้วนำไปต้มประมาณ 1 น้ำเพื่อลดความขมลง แต่บางท่านชอบทานแบบขมๆ ก็ไม่ต้องต้มสามารถนำมาปรุงอาหารได้เลย ถ้าเพื่อนๆ พร้อมแล้วเรารีบไปตลาดเตรียวัตถุดิบสำหรับการทำแกงขี้เหล็กกันดีกว่าจ้ะ

แกงขี้เหล็กใส่อะไรบ้าง

ส่วนผสมแกงขี้เหล็ก หมูย่าง

  • ขี้เหล็ก 500 กรัม
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่ 20 กรัม
  • พริกแห้งเม็ดเล็ก 5 กรัม
  • กระเทียม 15 กรัม
  • หอมแดง 20 กรัม
  • ตะไคร้ 2 ต้น
  • ข่าแก่ 2-3 แว่น
  • รากผักชี 2 ราก
  • ผิวมะกรูด 2 กรัม
  • กระชาย 20 กรัม
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ ครึ่งช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ปลาทู 2 ตัว (แกะเนื้อเรียบร้อยแล้ว)
  • ปลาอินทรีย์เค็ม 1 ชิ้น
  • น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • สันคอหมู 500 กรัม
  • กะทิ 500 กรัม

มาดูวิธีการทำแกงขี้เหล็กใส่หมูย่างสูตรง่าย ๆ กันเลย

  1. เริ่มต้นเราล้างทำความสะอาดและเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม ใบขี้เหล็กที่ซื้อมาเลือกส่วนที่เป็นก้านแข็งออก ล้างน้ำประมาณ 1-2 น้ำ แล้วบีบน้ำออก
    แกงผักขี้เหล็ก
  2. ตั้งน้ำให้เดือดใส่ใบขี้เหล็กลงไปต้มประมาณ 15 นาที เสร็จแล้วเทน้ำทิ้งล้างผ่านน้ำ 1 น้ำเคล้าด้วยเกลือป่น ล้างต่ออีก 1 น้ำบีบน้ำออก เสร็จเรียบร้อยพร้อมแกง
    บอกวิธีทำแกงขี้เหล็ก
    ล้างใบขี้เหล็ก ลดความขม
  3. เครื่องแกง ใส่พริกแห้ง เผ็ดได้ตามชอบเลย ตามด้วยกระชาย กระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด รากผักชี กะปิ พริกไทย เกลือป่นครึ่งช้อนโต๊ะ และน้ำสะอาด แล้วปั่นให้ละเอียด สุดท้ายใส่เนื้อปลาอินทรีย์เค็ม เนื้อปลาทูปั่นรวมกันกับเครื่องแกงให้ละเอียด
    สูตรพริกแกงขี้เหล็ก
    แกงดอกขี้เหล็ก
  4. สันคอหมู เราหมักด้วยซีอิ๊วขาว นำสันคอหมูไปจี่ในกระทะด้วยไฟแรงจี่ให้ผิวด้านนอกเกรียมเล็กน้อยแต่ไม่ต้องให้สันคอหมูสุก (ถ้าใครมีเตาถ่านก็ย่างในเตาถ่านได้ค่ะ) เสร็จแล้วหั่นหมูให้เป็นชิ้นพอดีคำ
    ทำคอหมูย่างใส่แกงขี้เหล็ก
    หมูย่าง
    หั่นหมูย่าง
  5. ใส่กะทิผัดเครื่องแกง เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมันก่อนให้มีมันสีเหลืองนวลๆ ลอยขึ้นมา จากนั้นใส่เครื่องแกงที่เราปั่นลงไปผัดให้เครื่องแกงกับกะทิรวมตัวกันส่งกลิ่นหอม ทยอมเติมน้ำกะทิลงไปผัดเรื่อยๆ
    แกงขี้เหล็กใส่กะทิ
    วิธีทำแกงใบขี้เหล็กใส่อะไรบ้าง
  6. ใส่ใบขี้เหล็กลงไปผสมกับกะทิ เครื่องแกง ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว ใส่สันคอหมูย่างลงไปผัดรวมกัน เติมน้ำกะทิส่วนที่เหลือลงไป เติมน้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย แล้วรอให้ทุกอย่างสุกก็ชิมรสชาติกันเลย รสชาติก็ตามที่เราชอบได้เลยจ้ะ
    รูปภาพแกงขี้เหล็ก
    แกงผักขี้เหล็กใส่หมูย่างหอมๆ
    แกงขี้เหล็กใส่กะทิและหมูย่าง
    แกงดอกขี้เหล็กใส่อะไรบ้าง

แกงขี้เหล็กหมูย่างหรือจะเรียกแกงผักขี้เหล็กก็ได้ หน้าตาน่าทานมากเลยจ้ะ ขอข้าวสวยร้อนๆ 1 จาน จัดเป็นเมนูอาหารง่ายๆ ที่เพื่อนๆ สามารถเข้าครัวทำทานได้ ทำให้ญาติผู้ใหญ่ทานรับรองจะติดใจเพราะแกงขี้เหล็ก หมูย่างเป็นแกงที่นิยมทานกันมากในสมัยโบราณ ปัจจุบันหาทานค่อนข้างยากและวิธีการทำก็เปลี่ยนแปลงไปเยอะมากตามยุคสมัยที่เร่งรีบ การจะไปติดเตาถ่านย่างหมูก็หมดวันละ วันนี้เสือหิวมีวิธีการทำแบบง่ายๆไม่ทำให้เพื่อนๆ ยุ่งยากหรือเสียเวลามาบอกต่อกัน ส่วนรสชาตินั้นก็ชิมให้ถูกปากคนทาน ชอบทานหวาน ทานเค็มก็ปรุงได้ตามที่เราชอบ แต่ที่สำคัญต้องคำนึงถึงความสะอาด และวัตถุดิบที่เราเลือกใช้ ถ้าวันหยุดเพื่อนๆ ไม่ได้ออกไปเที่ยวไหนก็ลองมาทำอาหารตามเสือหิวกันได้เลยค่ะ การทำอาหารไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด ใครชอบทานรสชาติแบบไหนก็ปรุงตามที่เราชอบได้เลยจ้ะ

About เสือหิว Channel

dumanbet

-
dinamobet
- www.mersindugun.com - escort - Redwin -
Betboo
- Marsbahis giriş - anadolucasino.club - gencobahis.click -
ankara escort

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

Privacy Preferences

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

Allow All
Manage Consent Preferences
  • คุกกี้ที่จำเป็น
    Always Active

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้คุณสามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ และเข้าชมเว็บไซต์ คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้

  • คุกกี้เพื่อการวิเคราะห์

    คุกกี้ประเภทนี้จะทำการเก็บข้อมูลการใช้งานเว็บไซต์ของคุณ เพื่อเป็นประโยชน์ในการวัดผล ปรับปรุง และพัฒนาประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ ถ้าหากท่านไม่ยินยอมให้เราใช้คุกกี้นี้ เราจะไม่สามารถวัดผล ปรังปรุงและพัฒนาเว็บไซต์ได้

บันทึการตั้งค่า