ผัดฉ่าหอยแมลงภู่
  • Save

วิธีทำผัดฉ่าหอยแมลงภู่ หอม ๆ พร้อมตำเครื่องพริกแกงสำหรับผัดฉ่าเอง

ผัดฉ่าหอยแมลงภู่ เมนูเผ็ดร้อนมาแล้วจ้ะ ผัดฉ่าเผ็ด ๆ เครื่องสมุนไพรแน่น ๆ หอยแมลงภู่ตัวใหญ่ ขาว อวบ เนื้อแน่น เลือกหอยแมลงภู่ที่ฝาปิดสนิท ร้อนฉ่าด้วยเครื่องสมุนไพรที่นำมาผัดฉ่า ไม่ว่าจะเป็นพริกขี้หนูสวน พริกชีฟ้าสีแดง สีส้ม มีความเผ็ดร้อนจากพริกทั้งสองชนิด ความร้อนจากพริกไทยอ่อนและกระชายหั่นฝอย เพิ่มความหอมด้วยใบมะกรูดฉีก ตกแต่งหน้าตาด้วยโหระพา แค่ผัดกลิ่นฉุนของพริกก็ลอยมา ผัดจนพริกส่งกลิ่นหอมฉุนจนจามไม่หยุดแล้ว ช่างเป็นเมนูกับแกล้มได้ดี หรือจะทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ก็เผ็ดได้ใจ มีน้ำขลุกขลิกเล็กน้อยคลุกกับข้าว โอ้ยอร่อย ฟินเวอร์ อร่อยจนแสบปากน้ำลายไหลยืดเลย ตำเครื่องแกงพอละเอียดตั้งกระทะให้ร้อนจัดใส่น้ำมันพืชลงไปผัดจนพริกหอมฉุนปรุงรสชาติให้อร่อย จะหวานหรือเค็มก็ตามที่เราชอบเลย ผัดฉ่าเป็นเมนูยอดฮิตจริงๆเลย ไม่ว่าจะเป็นผัดฉ่าทะเล กุ้ง ปลาหมึก หรือจะเป็นปลาดุก ล้วนแล้วแต่อร่อยทุกเมนู อยู่ที่เราว่าจะเลือกวัตถุดิบอะไรมาผัด ขั้นตอนการทำง่ายมากเลยสำหรับมือใหม่อยากหัดทำอาหาร ต้องลองแล้วเมนูนี้ พร้อมแล้วรีบออกไปหาวัตถุดิบที่ตลาดกันดีกว่า เราเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมแล้วก็ลงมือทำกันได้เลยจ้ะ

คลิป VDO วิธีการทำอย่างละเอียด

ส่วนผสมเครื่องแกง

  • หอมแดง   5  หัว
  • กระเทียมจีน   5   หัว
  • พริกขี้หนูสวน   15-20   เม็ด
  • พริกชีฟ้าสีส้ม   20   กรัม
  • พริกชีฟ้าสีแดง    20   กรัม

ส่วนผสมผัดฉ่าหอยแมลงภู่

  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา ครึ่งช้อนโต๊ะ
  • กระชาย 50 กรัม
  • พริกชีฟ้าแดง 5 กรัม
  • มะเขือเปราะ 4 ลูก
  • พริกไทยอ่อน 20 กรัม
  • ใบมะกรูด 5-6 ใบ
  • โหระพา 10-15 กรัม
  • หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม

สำหรับการลวกหอยแมลงภู่

  • ข่า 10 กรัม
  • ตะไคร้ 10 กรัม
  • ใบมะกรูด 10 กรัม
    ส่วนผสมผัดฉ่าหอยแมลงภู่
    • Save

วิธีและขั้นตอนการทำหอยแมลงภู่ผัดฉ่า

  1. เริ่มต้นล้างทำความสะอาดหอยแมลงภู่ ใช้ปลายมีดขูดเอาเพรียงหินออก แล้วขัดให้ฝาหอยสะอาด เสร็จแล้วดึงเอาหนวดออกแล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
  2. โขลกเครื่องแกง ใส่พริกชี้ฟ้าสีส้ม สีแดง และพริกขี้หนูสวน (เผ็ดได้ตามชอบ) ตามด้วยกระเทียม และหอมแดง โขลกแค่พอหยาบ
    ตำแพงแกงผัดฉ่า
    • Save
  3. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ลงไปเพื่อทำการต้มหอยแมลงภู่ให้สุก วิธีสังเกตถ้าหอยแมลงภู่สุกแล้วฝาหอยจะเปิดออก จากนั้นนำไปแช่ในน้ำสะอาด แล้วดึงเอาฝาหอยออกด้านในด้านหนึ่ง ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
    ลวกหอยแมลงภู่
    • Save
    แกะหอยแมลงภู่
    • Save
    ลวกหอยแมลงภู่ พร้อมวิธีแกะ
    • Save
  4. เตรียมตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนแล้วให้ใส่เครื่องแกงที่เราโขลกไว้ผัดให้หอมจนมีกลิ่นฉุนลอยมา จากนั้นใส่มะเขือเปราะผัดให้มะเขือเปราะสุก ตามด้วยกระชายหั่นฝอย ปรุงรสชาติด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรสชาติได้ตามที่เราชอบกันเลย เสร็จแล้วใส่หอยแมลงภู่ ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน เติมน้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย ปิดท้ายความหอมอร่อยด้วยโหระพา และพริกชีฟ้าสีแดง ผัดต่อด้วยไฟแรงประมาณ 2-3 นาทีใช้ได้แล้วค่ะ ตักใส่จานพร้อมรับประทานได้เลย
    วิธีผัดฉ่า
    • Save
    วิธีการผัดฉ่า
    • Save
    สูตรพร้อมวิธีทำผัดฉ่าหอยแมลงภู่
    • Save
    ผัดฉ่าหอยแมลงภู่ พร้อมวิธีทำอย่างละเอียด
    • Save
    ผัดฉ่าหอยแมลงภู่ พร้อมวิธีทำ
    • Save

กลิ่นหอมหน้าตาน่าทานมากเลยค่ะ ผัดฉ่าหอยแมลงภู่ วิธีการเลือกหอยแมลงภู่นั่นไม่อยากเลยค่ะ เลือกหอยตัวที่มีฝาปิดสนิท ฝาจะต้องไม่เปิดอ้าออกมา หอยแมลงภู่ตัวใหญ่ เนื้อหวานสีเข้มสวย เป็นเมนูที่นิยมทานกันอีกเมนูหนึ่ง ด้วยรสชาติความจัดจ้านของเครื่องแกงที่เราโขลกเอง วันนี้เราใช้ทั้งพริกชีฟ้าสีส้ม สีแดง และพริกขี้หนูสวนได้สีสันและความเผ็ดร้อนจากพริก ผัดด้วยไฟแรงกลิ่นหอมฉุนใครอยู่ใกล้เป็นต้องจามออกมา นี่เป็นเสน่ห์ของผัดฉ่า เครื่องแกงต้องถึงรสชาติต้องจัดจ้าน ยิ่งได้กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากเจริญอาหารกันเลยทีเดียว ถ้าใครไม่ชอบทานเผ็ดเมนูนี้อาจจะไม่ถูกปากสำหรับคนที่ชอบทานเผ็ด เมนูนี้ต้องลองแล้วจ้ะ การทำอาหารไม่มีสูตรตายตัวเพื่อนๆ สามารถเลือกใช้วัตถุดิบได้ตามที่เราชอบหรือตามสิ่งที่เรามี ดัดแปลงกันไปตามสถานการณ์ แค่เราทำอาหารแล้วคนในครอบครัวทานได้อร่อยก็มีความสุขแล้วจ้ะ

Scroll to Top
www.mersindugun.com - escort -
ankara escort

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

Privacy Preferences

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

Allow All
Manage Consent Preferences
  • คุกกี้ที่จำเป็น
    Always Active

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้คุณสามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ และเข้าชมเว็บไซต์ คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้

  • คุกกี้เพื่อการวิเคราะห์

    คุกกี้ประเภทนี้จะทำการเก็บข้อมูลการใช้งานเว็บไซต์ของคุณ เพื่อเป็นประโยชน์ในการวัดผล ปรับปรุง และพัฒนาประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ ถ้าหากท่านไม่ยินยอมให้เราใช้คุกกี้นี้ เราจะไม่สามารถวัดผล ปรังปรุงและพัฒนาเว็บไซต์ได้

บันทึการตั้งค่า