Breaking News
Home / การทําอาหาร / บอกสูตรวิธีทําน้ําพริกปลาทูแห้ง สูตรโบราณการทำอย่างละเอียด มากด้วยคุณค่าทางอาหาร
สูตรวิธีทําน้ําพริกปลาทูแห้ง

บอกสูตรวิธีทําน้ําพริกปลาทูแห้ง สูตรโบราณการทำอย่างละเอียด มากด้วยคุณค่าทางอาหาร

น้ำพริกปลาทูป่นเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยยุคสมัยที่เปลี่ยนไปจึงไม่ค่อยมีเวลาในการทำกัน อาจจะทำให้เมนูนี้ได้รับการลืมหายไปบ้างแต่ ถ้าเมื่อไรที่ได้เห็นปลาทูที่ตลาดเป็นต้องนึกถึงเมนูนี้ขึ้นมาทุกที ส่วนผสมในการทำไม่ได้มาก แต่อาจจะมีขั้นตอนการทำที่เยอะแต่ เชื่อเถอะว่าคุ้มค่าในการทำมากๆ สมัยนี้จึงมีร้านขาย น้ำพริกตามตลาดนัดต่างๆ ที่ทำมาขาย สูตรก็อาจจะมีเปลี่ยนไปบ้างแต่วันนี้ทางทีมงาน ได้นำวิธีการทำน้ำพริกปลาทูแห้งสูตรโบราณมาบอกว่าต้องทำอย่างไรและมีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้างเพื่อเพื่อนๆที่อยากจะลองทำทานเอง

ส่วนผสมสูตรวิธีทําน้ําพริกปลาทูแห้ง

ส่วนผสมวิธีทําน้ําพริกปลาทู

  1. ปลาทู
  2. พริกจินดาสีแดง
  3. พริกหยวก
  4. หัวหอม
  5. กระเทียม
  6. น้ำปลา
  7. น้ำตาลทราย
  8. ใบตอง
  9. ไม้จิ้มฟัน(เอามากลัดใบตอง)
  10. น้ำมันพืช
  11. ต้นหอม

สูตรวิธีทําน้ําพริกปลาทูแห้ง

  1. ล้างผัก ที่ซื้อมาทั้งหมดล้างผ่านน้ำสะอาด หลังจากล้างผักเรียบร้อย ให้ทำการคั่วพริกหอมแดงและกระเทียม ในกะทะโดยใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กะทะไหม้ โดยคั่วให้สุกให้มีกลิ่นไหม้เล็กน้อย ดังภาพ ประกอบ หลังจากนั้น ให้ทำลงไปพัก แล้วนำพริกกยวกลงไปคั่วให้สุกเหมือนกัน
  2. หลังจากนั้นนำปลาทูที่ซื้อมาห่อด้วยใบตองแล้วนำไม้จิ้มฟันมาขัดหัวท้ายไว้ แล้วน้ำลงไปจี่ไฟในกระทะ ให้ใบตองไหม้เล็กน้อยโดยมีกลิ่นหอมของใบตอง ดังภาพตัวอย่าง
  3. นำพริกกระเทียมหัวหอมแดงที่เราคั่วเสร็จเรียบร้อยแล้ว มาแกะเปลือกเอาส่วนที่ไหม้ ออก แกะพริกหยวกที่คั่วไว้ โดนเอาส่วนที่เปลือกไหม้ออกเช่นกัน เอาไส้ของพริกและเม็ดพริกด้านในออกด้วย หลังจากนั้น แล้วนำไปตำให้ละเอียด ดังภาพตัวอย่าง
  4. เมื่อตำทุกอย่างละเอียด ดีแล้ว ให้ทำการแกะเนื้อปลาทูที่เราจี่ไว้ ( แกะเฉพาะเนื้อปลา ) นำลงไปตำเข้ากับพริกที่เราเตรียมไว้ ให้เข้ากันดี
  5. ปรุงรสชาติน้ำพริกด้วย น้ำตาลทราย น้ำปลา และมะนาว รสชาติตามชอบ
  6. หลังจากนั้นซอยต้นหอมใส่ลงไป เพื่อสร้างความหอมและสร้างสีสรรค์ให้ดูหน้ารับประทาน

 

วิธีการทำแบบ VDO

About เสือหิว Channel

Check Also

แกงเลี้ยงกุ้งสดวิธีทํา

สูตรแกงเลี้ยงกุ้งสดวิธีทําให้อร่อย พร้อมบอกสูตรเครื่องแกงเลียงผักรวมอย่างละเอียดส่วนผสม

เมนูอาหารของไทยส่วนมากจะอุดมไปด้วยสมุนไพรที่อร่อยครบเครื่องมากมายแต่ถ้าจะให้พูดถึงความหอมและกลมกล่อม ถึงเครื่องแกงนั่นหลายคนอาจจะนึกถึง สูตรแกงเลี้ยงกุ้งสดวิธีทําให้อร่อย และยิ่งถ้าได้ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ เป็นต้องมีต่อจานสอง เป็นแน่แท้  แกงเลียงกุ้งสดเป็นเมนูที่มีประโยชน์กับคุณแม่ตั้งครรภ์ จะช่วยเรียกน้ำนมของคุณแม่ได้ดีและส่งผลดีต่อลูกน้อยอย่างมาก เพราะได้น้ำนมปริมาณมาก เป็นเมนูที่มีคุณค่าทางอาหารสูงมาก และมีประโยชน์มากทุกหยดของน้ำแกง ส่วนผสมของสูตรแกงเลี้ยงกุ้งสดวิธีทําให้อร่อย พริกขี้หนูสวน หอมแดง …