แกงส้มมะละกอ
  • Save

วิธีทําแกงส้มมะละกอ ใส่ผักบุ้ง ใส่กุ้ง และปลานิล พร้อมวิธีการทำพริกเครื่องแกงส้ม

วันนี้เสือหิวมาบอกวิธีทําแกงส้มผักรวมกุ้ง ใส่มะละกอ ผักบุ้ง เพิ่มความข้นของน้ำด้วยการใส่เนื้อปลานิล พร้อมด้วยเครื่องพริกแกงส้มที่ทำเองยิ่งหอมและอร่อยมากขึ้น วิธีการทำแกงส้มน้ำข้น ๆ ผักเยอะ ต้มจนผักมีความนิ่ม เปื่อยแต่ไม่เละ เป็นเมนูแกงส้มประจำทุกบ้าน เป็นเมนูแกงที่กินมาตั้งแต่เด็กจนถึงปัจจุบันนี้ รสชาติอร่อย เปรี้ยว หวานตาม เผ็ดเล็กน้อย จะใส่ผักอะไรก็ได้ตามใจเรา จะใส่เป็นกุ้ง เป็นเนื้อปลาก็ได้ แต่ถ้าเป็นแกงส้มสมัยโบราณเขาจะใส่เนื้อปลาต้มแล้วนำไปโขลกพอหยาบใส่ให้น้ำแกงมีความข้น แต่ด้วยยุคสมัยที่เปลี่ยนแปลงไปแกงส้มก็ถูกดัดแปลงไปตามยุคตามสมัยวัตถุดิบที่ใส่ก็ตามที่มีในท้องถิ่นหรือที่มีขายตามท้องตลาด ทำกินเองเราจะใส่ผักอะไรก็ได้เป็นเมนูอาหารลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดีเนื่องจากไม่มีส่วนผสมของกะทิ จะมีแต่ผักและเนื้อสัตว์ แกงส้มนิยมทานคู่กับปลาเค็ม เพราะรสชาติเด่นของแกงส้มเขาจะมีความเปรี้ยว ปลาเค็มจะมาช่วยตัดรสชาติความเปรี้ยวได้เป็นอย่างดี แกงส้มของเสือหิวในวันนี้จะใส่ผักที่มีขายอยู่ในท้องตลาดหาไม่ยาก วันนี้จะใส่มะละกอ ผักบุ้ง ผักกาดขาว ดอกกะหล่ำ ต้มให้ผักเปื่อยๆ ต้มหม้อใหญ่ทานได้ 1-2 วัน เป็นเมนูง่ายๆที่ทุกคนเคยทานกันและที่สำคัญทำง่าย ไม่ยุ่งยาก น้ำพริกแกงส้มสำเร็จรูปก็มีขายแต่วันนี้เสือหิวใช้วิธีการปั่นเครื่องแกงเองจ้ะที่สำคัญใส่กระชายลงไปด้วยจ้ะ กระชายช่วยต่อสู้กับโควิด รสชาติถึงพริกถึงขิงเลยทีเดียว อย่ามัวเสียเวลากันเลยเราไปหาซื้อวัตถุดิบที่ตลาดกันดีกว่าค่ะ วัตถุดิบครบแล้วลงมือทำกันได้เลยจ้ะ

ส่วนผสมสำหรับทําแกงส้มผักรวม ใส่มะละกอ ผักบุ้ง

  • ผักกาดขาว 1 หัว
  • ผักบุ้ง 1 กำ
  • ดอกกะหล่ำ 1 หัว
  • มะละกอ 1 ลูก
  • มะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ ครึ่งช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น ครึ่งช้อนโต๊ะ
  • กุ้ง 500 กรัม

ส่วนผสมสำหรับเครื่องแกงส้ม

  • ปลานิล    1 ตัว
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่    10-15 เม็ด
  • พริกขี้หนูแห้ง    10-15 เม็ด
  • หอมแดง    5-6 หัว
  • กระชาย    50 กรัม
  • กะปิ    1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น    ครึ่งช้อนโต๊ะ
  • น้ำสะอาด    1 ทัพพี
    ส่วนผสมสำหรับทำแกงส้มผักรวมใส่มะละกอ กุ้งและผักบุ้ง
    • Save

ขั้นตอนการทำอย่างละเอียดสำหรับวิธีทําแกงส้มผักรวมใส่มะละกอ ผักบุ้งและกุ้ง

  1. เริ่มต้นล้างทำความสะอาดผัก กุ้งก็ล้างปอกเปลือกผ่าเอาเส้นดำหลังกุ้งออก ส่วนปลานิลล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย เคล้าเกลือป่นเช่นเคยลดกลิ่นคาว
  2. ตั้งน้ำให้เดือดจัดใส่เกลือป่นลงไป แล้วใส่ปลานิลลงไปต้ม ปลานิลเราจะนำมาตำเป็นเครื่องแกง ปลานิลสุกแล้วนำขึ้นมาพักไว้ให้หายร้อน
    แกงส้มปลานิล
    • Save
  3. เครื่องแกงส้ม เราใช้เครื่องปั่นอาหารแต่ถ้าเพื่อนๆ จะใช้วิธีการตำก็ได้นะจ้ะ ใส่พริกแห้งเม็ดใหญ่ และพริกขี้หนูแห้งที่เราแช่น้ำไว้ ลงไปในเครื่องปั่นอาหาร ตามด้วยกระชาย หอมแดง เกลือป่น กะปิ น้ำสะอาดประมาณ 1 ทัพพี แล้วปั่นให้ละเอียด ในส่วนของปลานิลหายร้อนแล้ว เราแกะเอาเฉพาะเนื้อปลา หนังปลาเราจะไม่นำมาปั่นด้วย (หนังปลามีสีดำไม่น่ารับประทาน) เอาเฉพาะเนื้อปลาสีขาวแล้วใส่เครื่องปั่นต่อใช้เวลาไม่นาน เครื่องแกงส้มก็เสร็จเรียบร้อย
    ส่วนผสมเครื่องพริกแกงส้ม
    • Save

    วิธีทำแกงส้มใส่ปลานิล
    • Save

    เครื่องแกงแกงส้ม
    • Save
  4. ตั้งน้ำให้เดือดใช้น้ำประมาณ 1 ลิตร น้ำเดือดแล้วใส่เครื่องแกงที่เราปั่นไว้ลงไป ตามด้วยมะละกอ รอให้มะละกอสุกแล้วค่อยปรุงรสชาติ (เราจะไม่ปรุงรสชาติตอนที่ใส่มะละกอลงไปต้ม เพราะน้ำขามเปียกจะไปรัดเนื้อมะละกอทำให้เนื้อมะละกอมีความเปรี้ยวเข้าเนื้อ)
    แกงส้มกุ้ง
    • Save
  5. มะละกอสุกแล้ว เราก็ปรุงรสชาติกันเลย เกลือป่น น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก เพื่อนๆ ชิมรสชาติได้ตามที่เราต้องการเลย ได้รสชาติถูกปากเราแล้วก็ใส่ดอกกะหล่ำ ตามด้วยผักบุ้ง สุดท้ายผักกาดขาว ต้มทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ครบเวลาแล้วใส่กุ้งลงไปเลยจ้ะ เท่านี้ก็รอให้กุ้งสุกก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมรับประทาน กลิ่นหอมกระชายมากเลยจ้ะ
    วิธีทำแกงส้มมะละกอ
    • Save

    วิธีทําแกงส้ม
    • Save

    วิธีทำแกงส้ม
    • Save

ตักข้าวสวยรอเลย แกงส้มผักรวมมาแล้วจ้ะ ผักเยอะๆ เครื่องแกงแน่นๆ กุ้งเน้นๆ เราทำทานเองจะใส่ผักอะไรก็ได้ แกงส้มนี่เรียกได้ว่าใส่ได้สารพัดผักเลย คนที่ชอบทานผักต้องไม่ลืมเมนูนี้ แต่สำหรับคนที่ไม่ชอบทานผักอาจจะไม่ค่อยถูกปากสักเท่าไหร่ อย่างที่เสือหิวบอกใครชอบทานผักอะไรก็ใส่ผักอันนั้น การทำอาหารไม่มีสูตรตายตัว จะใส่อะไรก่อนหรือหลังไม่มีผิดและถูก ทำแล้วคนในครอบครัวทานอร่อยก็เพียงพอแล้ว แต่บ้านไหนจะมีเทคนิควิธีการทำอย่างไรก็ตามสไตล์แต่ละบ้าน
วันนี้เสือหิวนำวิธีทําแกงส้มผักรวมมาฝากเพื่อนๆ กันเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายมาก แต่แกงส้มจะปรุงรสชาติได้ยากนิดหนึ่ง แต่ไม่เป็นรัยเพื่อนๆ รอให้แกงส้มหายร้อนก่อนแล้วชิมรสชาติอีกครั้งถ้ารสชาติจืดไปเราก็เติมมะขามเปียกหรือบางบ้านชอบใส่น้ำมะนาวก็ได้เช่นกัน ให้ความหอมไปอีกแบบ แต่ใส่น้ำมะนาวตอนปิดแก๊สนะจ้ะไม่งั้นน้ำแกงส้มจะขมไปเลย ชอบเค็มก็เติมเค็ม ชอบหวานก็เติมหวาน เห็นไหมค่ะไม่ยากเลย ปรุงรสชาติให้พอดี ส่วนผักจะใส่ในปริมาณที่มากกว่าเสือหิวก็ได้เช่นกัน แกงส้มยิ่งอุ่นยิ่งอร่อยรสชาติก็จัดจ้านมากยิ่งขึ้น การทำอาหารเราสามารถดัดแปลงวัตถุดิบหรือรสชาติได้ตามที่เราชอบได้เลย ทำแล้วคนในครอบครัวทานได้ก็มีความสุขแล้วค่ะ

Scroll to Top
www.mersindugun.com - escort -
ankara escort

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

Privacy Preferences

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

Allow All
Manage Consent Preferences
  • คุกกี้ที่จำเป็น
    Always Active

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้คุณสามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ และเข้าชมเว็บไซต์ คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้

  • คุกกี้เพื่อการวิเคราะห์

    คุกกี้ประเภทนี้จะทำการเก็บข้อมูลการใช้งานเว็บไซต์ของคุณ เพื่อเป็นประโยชน์ในการวัดผล ปรับปรุง และพัฒนาประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ ถ้าหากท่านไม่ยินยอมให้เราใช้คุกกี้นี้ เราจะไม่สามารถวัดผล ปรังปรุงและพัฒนาเว็บไซต์ได้

บันทึการตั้งค่า