กระดูกผัดพริกไทยดำ กระดูกหมูนุ่ม ๆ หอมกลิ่นพริกไทยดำ อร่อยทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ทำง่าย คลุกข้าวอร่อยสำหรับใครที่ชอบทานพริกไทยดำเมนูนี้แนะนำเลย ทำง่าย วัตถุดิบไม่กี่อย่าง นำกระดูกหมูอ่อนไปผัดรวมกับสามเกลอ (กระเทียม พริกไทยดำ รากผักชี) ผัด แล้วเคี้ยวกระดูกหมูอ่อนทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ให้เปื่อย และส่วนผสมที่เรานำไปผัดซึมเข้าที่เนื้อกระดูกหมู หอมกลิ่นพริกไทยดำ ส่วนรสชาติก็ปรุงไม่ยาก ชอบทานรสชาติไหนก็ปรุงตามที่เราชอบ แค่นี้ก็อร่อยแล้ว อร่อยยันดูดนิ้วเรียกว่าเหลือแต่กระดูก ยิ่งได้กระดูกอ่อนมาทำยิ่งอร่อย เคี้ยวกระดูกกรุบ ๆ ใครฟันดีก็มาบริหารฟันกัน พริกไทยดำเป็นตัวชูรสชาติให้รสชาติที่เผ็ดร้อน และวัตถุดิบหาซื้อได้ง่ายสะดวก รวดเร็ว ที่สำคัญราคาไม่แพง บอกเลยว่าเมนูนี้ต้องจัดโดยด่วน อร่อยมาก ทำก็ง่าย วัตถุดิบไม่กี่อย่างราคาไม่แพง เสือหิวขอแนะนำกระดูกหมูผัดพริกไทยดำ เพื่อน ๆ ต้องลองทำตาม ถ้าพร้อมแล้วไปเข้าครัวลงมือทำไปพร้อมๆ กับเสือหิวได้เลย
วัตถุดิบและส่วนผสม
- กระดูกหมูอ่อน 500
- กระเทียมไทย 2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 3 ราก
- พริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ครึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
วิธีทำกระดูกหมูอ่อนผัดพริกไทยดำ
1. เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม ล้างกระดูกหมูอ่อน แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ โขลกกระเทียม รากผักชี และพริกไทยดำ
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียม รากผักชี พริกไทยดำที่โขลกรวมกันไปผัดให้หอม พอกระเทียมเริ่มมีสีเหลืองใส่กระดูกหมูอ่อนลงไปผัดด้วยกัน เติมน้ำสะอาดลงไปประมาณ 1 ถ้วยก่อน แล้วผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันกับกระดูกหมูอ่อน เติมน้ำสะอาดให้ท่วมกระดูกหมูอ่อน แล้วต้มทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที จนน้ำเริ่มงวดลง แล้วคนด้านล่างขึ้นมา ต้มต่อจนครบเวลา
3.ปรุงรสชาติด้วยซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ครึ่งช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทราย 1 ช้อนชา แลซีอิ๊วดำ ครึ่งช้อนชาเพิ่มสีสันให้ดูน่าทาน
4.ชิมรสชาติ จะออกรสชาติเค็ม ๆ หวาน ๆ มีน้ำขลุกขลิกพอได้คลุกข้าว ได้รสชาติตามที่ต้องการก็เสร็จเรียบร้อยจัดใส่จานพร้อมรับประทาน
พร้อมไหม ข้าวเปล่าอยู่ไหน กระดูกหมูอ่อนผัดพริกไทยดำ ต้องเป็นกระดูกอ่อนเท่านั้น เคี้ยวเพลินเลย พอได้เคี้ยว ตักเข้าปากคำแรก คือดี ยิ่งมีน้ำขลุกขลิกคลุกข้าวสวยร้อน ฟินเวอร์ รสชาติดี หน้าตาก็ดี น่าทานมากเลยค่ะ วันนี้เสือหิวผัดให้มีรสชาติ เค็ม ๆ หวาน ๆ ตอนผัดกลิ่นหอมมาก กระดูกหมูอ่อนฉ่ำ ๆ เครื่องปรุงซึมเข้าที่ตัวกระดูกหมูอ่อน บอกเลยใครที่ชอบทานสมุนไพรอย่างพริกไทยดำ เมนูนี้ต้องรีบจัดด่วน เป็นเมนูที่ทำครั้งแรกแล้วติดใจเลย มื้อเย็นหากเพื่อน ๆ ยังไม่รู้จะทานอะไรแนะนำเพื่อน ๆ เมนูนี้เลยจ้ะ เพื่อน ๆ ลองเข้าไปดูวิธีการทำของเสือหิว ดูอย่างเดียวไม่ได้นะต้องทำตามด้วยจ้า ทำแล้วหน้าตาเป็นอย่างไรส่งมาอวดกันบ้างนะ หรือใครมีคำแนะนำอยากให้เสือหิวทำอาหารอะไรก็ส่งข้อความเข้ามาพูดคุยกันได้ตลอด กินง่าย ๆ กินไปกับเสือหิว
