ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่ อาหารง่าย ๆ อิ่มสบายท้อง เป็นอาหารที่คุ้นเคยตั้งแต่เด็กจนถึงปัจจุบัน นำวุ้นเส้นมาผัดกับไข่และใส่ผักลงไปทานแล้วได้ประโยชน์ต่อร่างกาย วุ้นเส้นใส่ไข่ผัดอย่างไรให้เส้นเหนียวนุ่ม เส้นไม่เละไม่แข็ง ทานแล้วรู้สึกมีความเหนียวอร่อย จะทานตอนไหนเส้นก็ยังเหนียวนุ่ม ส่วนผักที่ใส่ส่วนมากก็จะเป็น กะหล่ำปลี แคร์รอต เป็นผักที่ทานง่ายและเด็ก ๆ คุ้นเคย ผัดอย่างไรให้ผักยังกรอบสีเขียวสด อร่อยน่ารับประทาน เราจะใส่ผักที่มีลักษณะแข็งลงไปผัดให้สุกก่อนแล้วจึงตามด้วยผักที่สุกง่าย อ้อ เวลาผัดวุ้นเส้นรอให้วุ้นเส้นสุก และเส้นนิ่มก่อนจึงใส่น้ำตาลลงไป เพราะถ้าใส่น้ำตาลลงไปเลยเส้นยังไม่สุก วุ้นเส้นจะแข็งและกระด้างไม่อร่อย ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่อร่อยหาทานง่าย เป็นเมนูที่ทำง่าย ๆ ไม่กี่ขั้นตอนจัดเป็นเมนูควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างสำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูควบคุมน้ำหนักต้องไม่พลาดผัดวุ้นเส้น เสือหิวขอแนะนำเมนูนี้เลยจ้ะ ถ้าพร้อมแล้วเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมเรามาไปคลิปแล้วทำตามเสือหิวกันดีกว่าค่ะ
VDO วิธีการทำอย่างละเอียด
ส่วนผสมผัดวุ้นเส้นใส่ไข่
- ใบขึ้นฉ่าย 20 กรัม
- ต้นหอม 20 กรัม
- เห็ดหูหนู 100 กรัม
- หอมใหญ่ 1 หัว
- แคร์รอต ครึ่งหัว
- กะหล่ำปลี ¼ ชิ้น
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- น้ำตาลปี๊บ ครึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 5-8 กลีบ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- วุ้นเส้น 40 กรัม
วิธีทำผัดวุ้นเส้นใส่ไข่ ง่ายๆ ใครก็ทำได้
- เริ่มต้นล้างทำความสะอาดผักและหั่นให้เป็นชิ้นให้เรียบร้อย ส่วนมะเขือเทศเราเอาไส้ออก และวุ้นเส้นให้นำไปแช่น้ำก่อนนำมาปรุงอาหาร
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้กระเทียมหอมแล้วจึงใส่ไข่ไก่ลงไปขยี้ให้ไข่แดงแตกตัวและจับตัวกับไข่ขาวรวมกันเป็นก้อน จากนั้นพักไว้ข้างกระทะ ใส่วุ้นเส้นลงไปเติมน้ำสะอาดลงไปเล็กน้อยผัดให้วุ้นเส้นเป็นสีใส ๆ ให้วุ้นเส้นเริ่มนิ่มก่อนแล้วค่อยปรุงรสชาติ ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทรายลงไป รสชาติของผัดวุ้นเส้นจะออกหวานนำเพื่อน ๆ ปรุงรสชาติได้ตามที่เราต้องการ
- จากนั้นก็เริ่มใส่ผักลงไป แคร์รอต หอมใหญ่ และตามด้วยมะเขือเทศ กะหล่ำปลี เห็ดหูหนู สุดท้ายปรุงรสชาติด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ชิมรสชาติอีกครั้งแล้วผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน สุดท้ายผัดให้ผักสุกแล้วค่อยใส่ใบขึ้นฉ่าย และต้นหอมลงไปเป็นรายการสุดท้าย เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทานได้ผัดวุ้นเส้น เป็นอาหารทานง่ายจะทานเป็นอาหารมื้อเช้า เที่ยง หรือมื้อเย็นก็ทานได้ทุกเวลา ผัดจานเดียวไม่พอทานแน่เลย เพราะเมนูอร่อย เส้นเหนียวนุ่ม จะทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะทานเป็นอาหารกินเล่นก็ได้เช่นกัน ผัดวุ้นเส้นรสชาติหวาน ๆ เค็ม ๆ เส้นหนึบ ๆ เคี้ยวแล้วฟินเวอร์ อร่อยอิ่มสบายท้อง จานนี้ถือเป็นอาหารจานที่ธรรมดาขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก การทำอาหารไม่มีสูตรตายตัว เพื่อน ๆ จะลดหรือเพิ่มวัตถุดิบก็ได้ตามใจชอบ บางคนอาจจะไม่ชอบทานผักกะหล่ำปลีเราจะเปลี่ยนไปใส่ผักกาดขาวก็ได้ไม่ว่ากัน ส่วนใครที่ไม่ชอบทานผักก็ไม่ต้องใส่ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่ไก่แค่นี้ก็อร่อยแล้ว รสชาติกลมกล่อมฟินเวอร์อร่อยจนไม่อยากวางช้อนเลย เสือหิวแนะนำเมนูนี้เลยจ้ะ ถ้าพร้อมแล้วตักข้าวรอเลยจ้ะ
