บอกเลยวันนี้เมนู พริกหยวกยัดไส้หมูทอด วันนี้เราใช้ทั้งพริกหยวก และพริกหนุ่ม นำมายัดไส้หมูสับ ถ้าเอ่ยชื่อพริกหยวกเราทุกคนก็จะรู้จักกันในเมนู ผัดพริกหยวกใส่หมู หรือไก่ ส่วนพริกหนุ่มก็จะคุ้นกันดีกับน้ำพริกหนุ่ม ทานบ่อย ๆ ก็อาจจะเบื่อกันได้ พริกหยวก และพริกหนุ่มเวลานำมาประกอบอาหารรสชาติไม่เผ็ดจนเกินไป จะมีความเผ็ดน้อยกว่าพริกจินดา และพริกขี้หนูสวน นอกจากนี้พริกหยวกยังนำมาทำอาหารอื่นได้อีกหลากหลายเมนู วันนี้เสือหิวเลยอยากชวนเพื่อน ๆ มาทำเมนูพริกทอดยัดไส้หมู เรานำพริกหยวก และพริกหนุ่มมาคว้านเอาไส้ของพริกออก แล้วนำหมูมาหมักด้วยสามเกลอ รากผักชี กระเทียม พริกไทย แล้วยัดเข้าไปในเนื้อพริก จากนั้นก็นำมาชุบแป้งทอดแล้วนำไปทอด ทอดให้แป้งมีสีเหลือง สีสันสดใส หอมอร่อย รสชาติเล็กน้อยทานแล้วเจริญอาหาร วันนี้เราก็ได้เมนูอาหารที่อร่อยเพิ่มขึ้นมาหนึ่งเมนู สำหรับใครที่ชอบทานพริกหยวก และพริกหนุ่ม แนะนำเลยเมนูนี้ไม่ควรพลาด รีบจัดตามโดยด่วน อย่ารอช้าเสือหิวขอชวนเพื่อน ๆ ไปตลาดรีบหาวัตถุดิบมาทำกันเลยจ้ะ วิธีทำและขั้นตอนการทำก็ง่ายไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด ถ้าพร้อมแล้วรีบไปเข้าครัวกันดีกว่า
วัตถุดิบและส่วนผสม
- หมูบด 250 กรัม
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 5 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส ครึ่งช้อนชา
- น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 7-8 กลีบ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- รากผักชี 2 ราก
- พริกหนุ่ม 3-4 เม็ด
- พริกหยวก 4-5 เม็ด
วิธีทำ
1.เตรียมวัตถุดิบ วันนี้เราใช้ทั้งพริกหยวก และพริกหนุ่ม ล้างทำความสะอาดวัตถุดิบให้เรียบร้อย
2.หมักหมูบด ด้วยกระเทียม พริกไทย รากผักชี มาหมักด้วย ผงปรุงรส ครึ่งช้อนชา น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทรายครึ่งช้อน แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมให้เขากัน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย หมักทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
3.คว้านเอาไส้พริกออก ใช้มีดปลายแหลมกรีดเป็นทางยาว แล้วเลาะเอาไส้ของพริกออก เสร็จแล้วนำหมูบดที่เราหมักไว้ ค่อย ๆ ใส่หมูบดลงไปให้เต็มตัวพริกแต่ไม่ต้องกดแน่นจนเกินไป ถ้าแน่นไปตอนทอดหมูจะทะลักออกมา หน้าตาจะออกมาไม่สวยงาม ใส่หมูบดให้พอดีกับเม็ดพริก
4.เตรียมแป้งทอดกรอบ ใส่แป้งทอดกรอบประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ ละลายแป้งด้วยน้ำเย็นจัด คนให้แป้งละลาย ให้เพื่อน ๆ กะประมาณดูอย่าให้แป้งเหลวหรือข้นจนเกินไป
5.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันเริ่มร้อนก็ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วนำพริกที่เรายัดไส้หมูบด ลงไปชุบแป้งทอดกรอบ แล้วค่อย ๆ ใส่กระทะลงทอด ให้นำด้านที่มีหมูบดลงทอดก่อน พอแป้งเริ่มเหลืองก็กลับด้าน ทอดจนหมูบดสุก แป้งเหลืองครบทุกด้านก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย นำมาพักไว้ในกระดาษซับน้ำมัน จัดใส่จานพร้อมทาน
พริกหยวกยัดไส้หมูทอด บอกเลยคือดี ทำก็ง่าย ต้นทุนก็ไม่สูง หน้าตาออกมาดูดี อร่อย รสชาติกลมกล่อม ให้ความอร่อยที่ลงตัว มีความเผ็ดเล็ก ๆ ที่ปลายลิ้น ส่วนหมูก็มีกลิ่นหอมจากสามเกลอ นำไปชุบแป้งทอดกรอบ จะช่วยทำให้พริกไม่เละจนดูไม่น่ากิน จะทานเป็นเมนูอาหารทานเล่นก็ดูจะแสบท้องไปสักนิด ทานคู่กับข้าวสวย อร่อยลงตัว จิ้มกับซอสพริกก็ให้รสชาติอร่อย ช่วยให้น้ำย่อยทำงานได้เป็นอย่างดี กระตุ้นต่อมรับรสชาติได้อย่างดี รวม ๆ แล้วเมนูนี้เพื่อน ๆ ต้องไม่พลาดเสือหิวขอแนะนำเลย ท้ายนี้เสือหิวก็ได้ลงวิธีการทำ พร้อมบอกวัตถุดิบและส่วนผสมให้เพื่อน ๆ เข้าไปดูวิธีการทำกัน ทำแล้วหน้าตาเป็นอย่างไรส่งมาอวดกันบ้างนะ หรือใครมีคำแนะนำอยากให้เสือหิวทำอาหารอะไรก็ส่งข้อความเข้ามาพูดคุยกันได้ตลอด กินง่าย ๆ กินไปกับเสือหิว
