กระดูกหมูอ่อนทอดกระเทียม เลิฟเลิฟกระดูกหมูอ่อนต้องไม่พลาดเมนูนี้ กระดูกอ่อน เคี้ยวกรุบ ๆ เพลิน ๆ อร่อยจนต้องดูดนิ้ว ได้ข้าวเหนียวร้อน ๆ สักปั้นหนึ่ง อิ่มท้อง อร่อยง่าย ๆ ตามสไตล์เสือหิว กระดูกอ่อนทอดกระเทียม กระดูกอ่อน กรอบ ๆ ทานคู่กับซอสพริกก็อร่อยดีนะ วันนี้เราเลือกใช้กระดูกหมูอ่อน กินได้ทั้งชิ้นถ้าเราเลือกกระดูกแข็งจะมีเนื้อน้อยเจอแต่กระดูก แต่ถ้าเป็นกระดูกอ่อนขอบอกเพลินเลยค่ะ กินได้ทั้งเนื้อและกระดูก เราจะมาหมักด้วย กระเทียม พริกไทย ปรุงรสชาติด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ให้พอได้มีรสชาตินัว ๆ เคล็ดลับวันนี้เราหมักด้วยแป้งมัน แป้งมันจะช่วยให้กระดูกหมูอ่อนของเรามีความเปื่อยนุ่ม ทานแล้วอร่อยมากยิ่งขึ้น นำไปหมักในช่องฟรีซประมาณ 1-2 ชั่วโมง ให้ส่วนผสมซึมเข้าที่กระดูกหมูพอครบเวลาก็นำมาทอด ทานร้อน ๆ เป็นอะไรที่ทานแล้วเจริญอาหารมาก จะกินกับส้มตำก็อร่อย จะกินเล่นหรือเป็นกับแกล้มก็ยิ่งฟิน กระดูกหมูอ่อนราคาแพงแต่ซื้อแล้วทานได้ทั้งชิ้น กินจนน้องหมาร้องไห้เลย ไม่เหลือซากกระดูก เพื่อน ๆ พร้อมกันหรือยังค่ะ ถ้าพร้อมแล้วอย่ารอช้า เพื่อน ๆ รีบไปตลาดหาวัตถุดิบ เตรียมเครื่องปรุงให้พร้อมแล้วมาลงมือทำกันดีกว่าจ้ะ
วัตถุดิบและส่วนผสม
- กระดูกหมูอ่อน 1 กิโลกรัม
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.เตรียมวัตถุดิบ เครื่องปรุง และล้างทำความกระดูกหมูอ่อน ตอนล้างก็เคล้าด้วยเกลือป่นช่วยลดกลิ่นสาบของเนื้อหมู
2.หมักกระดูกหมูอ่อนด้วยซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนโต๊ะ แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ จะช่วยทำให้กระดูกหมูมีความนุ่ม ทานได้ง่ายขึ้น คนส่วนผสมให้ละลาย ตามด้วยกระเทียมสับ เสร็จแล้วนำกระดูกหมูอ่อนลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มความหอมด้วยพริกไทยป่น และคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง และนำไปแช่ในช่องฟรีซประมาณ 1-2 ชั่วโมง
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อนแล้วก็ลดไฟลงเป็นไฟกลาง ค่อย ๆ นำกระดูกหมูอ่อนลงทอด ทอดให้กระดูกหมูอ่อน สุกเหลืองครบทุกด้าน ใกล้สุกแล้วก็เร่งไฟให้แรงขึ้นเพื่อรีดน้ำมันออก เสร็จแล้วก็ตักขึ้นมาพักไวในกระดาษซับน้ำมัน พร้อมรับประทาน
กลิ่นหอมโชยมา ยั่วน้ำลายอะไรเช่นนี้ บอกเลยคือดี กระดูกหมูอ่อนทอดกระเทียม ได้ทานกระดูกหมูอ่อน ๆ กรุบ ๆ เคี้ยวกันเพลินไปเลย แถมได้ทานกระเทียมเจียวก็เป็นอะไรที่อร่อยมีประโยชน์ต่อร่างกาย เสือหิวก็ได้นำเสนอวัตถุดิบและขั้นตอนการทำให้เพื่อน ๆ ได้ดูกันแล้ว เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ ทำง่ายมากไม่ยากอย่างที่คิด เสือหิวเข้าครัวทำทานได้ เพื่อน ๆ ก็ทำทานได้เช่นกัน กระดูกหมู่อ่อนทอดกระเทียมเป็นอีกเมนูที่ไม่ควรพลาด หน้าตาออกมาดูดี อร่อย รสชาติกลมกล่อม ให้ความอร่อยที่ลงตัว ทำกินได้ ทำขายก็ดี ท้ายนี้เสือหิวก็ได้ลงวิธีการทำ พร้อมบอกวัตถุดิบและส่วนผสมให้เพื่อน ๆ เข้าไปดูวิธีการทำกัน ทำแล้วหน้าตาเป็นอย่างไรส่งมาอวดกันบ้างนะ หรือใครมีคำแนะนำอยากให้เสือหิวทำอาหารอะไรก็ส่งข้อความเข้ามาพูดคุยกันได้ตลอด กินง่าย ๆ กินไปกับเสือหิว
