วันนี้เสือหิวจะมาเพื่อนๆ มาทำเมนูง่ายๆ และดีต่อสุขภาพเพราะไม่ใช้น้ำมันกับเมนูและ วิธีทําไก่นึ่งสมุนไพร ใส่อะไรบ้างเรามีคำตอบ ไก่นึ่งเป็นเมนูที่อร่อยโดนใจของใครหลายๆคนแน่นอน เพราะด้วยความนุ่มของเนื้อไก่ และความหอมของสมุนไพรต่างๆที่เราหมักให้เข้าเนื้อไก่ก่อนนำไปนึ่ง ทานคู่กับน้ำจิ้ม ชวนให้น้ำลายสอไม่น้อย เกริ่นมาสะขนาดนี้ เราไปดูกันเลยว่ามีส่วนผสมและวิธีการทำอย่างไรบ้าง
ส่วนผสมไก่นึ่งสมุนไพร
- ตะไคร้ ข่า รากผักชี หั่นซอย
- กระเทียม
- พริกไทยเม็ด
- พริกจินดาสีแดง
- ใบมะกรูด
- เกลือป่น
- ซอสปรุงรส
- น้ำมันหอย
- น่องไก่ติดสะโพก
น้ำจิ้มซีฟู้ด
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี๊บ
- มะนาว
- พริกจินดาสีแดง
วิธีการทำไก่นึ่งสมุนไพร
1. เริ่มแรกเราจะตำตะไคร้ ข่า รากผักชี ที่ซอยมาตำให้ละเอียด หลังจากนั้นตามด้วยพริกไทยเม็ด และตามด้วยกระเทียม ตำให้ทุกอย่างเข้ากัน แล้วเติมความเผ็ดเล็กน้อยด้วย พริกจินดาสีแดง ประมาณ 2-3 เม็ด
2. นำส่วนผสมทั้งหมดที่ตำรวมกันแล้วมาปรุงรสชาติ โดยใส่เกลือป่น ครึ่งช้อนโต๊ะ และซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ เติมความหอมด้วยซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ และเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย หลังจากนั้นเติมความหวานด้วย น้ำตาลปี๊บ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
3. นำน่องไก่มาหนัก โดยก่อนหมัก เราจะนำซ่อมมาจิ้มที่เนื้อไก่ให้ทั่ว เพื่อเพิ่มรสชาติให้เครื่องสมุนไพรที่เราจะนำไปหมักในเนื้อไก่มีรสชาติที่อร่อยมากยิ่งขึ้น หลังจากนั้นนำไก่ไปหมักคลุกส่วนผสมให้เข้ากัน และหมักไก่ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
4. ระหว่างรอไก่หมักเรา มาทำน้ำจิ้มซีฟู้ด นำพริกจินดาสีแดง และกระเทียมมาตำรวมกัน หลังจากนั้นเติมรสหวานด้วนน้ำตาลปี๊บ และตามด้วยน้ำปลา และมะนาว หลังจากนั้นเติมน้ำต้มสุก คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ
5. นำไก่ที่หมักไว้เรียบร้อย ใส่ลงจาน และฉีกใบมะกรูด เป็นชิ้น โรยหน้า ไก่หมักสมุนไพรของเราเพื่อเพิ่มความหอมเวลานึ่งหลังตากนั้นนำไก่ไปนึ่ง เป็นเวลาประมาณ 30 นาที ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
วันนี้ เสือหิวนำเมนูไก่นึ่งมาฝากเพื่อนๆหวังว่าเพื่อนจะชอบเมนูนี้ และถ้าหากเพื่อนๆ อยากให้เราทำเมนูอาหารอะไรสามารถส่งมาได้ที่ใต้คลิปของช่อง เสือหิวChannel เลยค่ะ แล้วพบกันใหม่กับเมนูง่ายๆ
