บอกสูตรสามชั้นตุ๋นสับปะรด สามชั้นนุ่มละลายในปาก ทานคู่สับปะรดช่างชูรสอร่อยเข้ากัน ได้ลิ้มลองรับรองติดใจ เมนูนี้ ที่บ้านเสือหิวจะชอบทำทาน ในช่วงที่มีผลไม้อย่างสับปะรด มาขายหน้าบ้านเยอะๆ เราก็จะรู้สึกว่า น่าจะนำสัปรด มาทำเมนูอะไรกินดี วันนี้เสือหิวเลยอยากจะมาแบ่งปันพร้อมบอกวิธีทำอย่างละเอียด ดูในคลิปทำตามได้เลย อยากให้เพื่อนๆ ที่ได้ลองทำกินที่บ้าน ซึ่งเมนูนี้ จะไปหารับประทาน ก็ไม่ค่อยมีขายเท่าไร เดี๋ยวเราไปเตรียมเข้าครัวและไปดูส่วนผสมและวัตถุดิบกันเลยว่ามีอะไรบ้าง
ส่วนผสมและวัตถุดิบสำหรับทำ
- หมูสามชั้น
- สับปะรด
- น้ำตาลทราย
- เกลือป่น
- ซอสปรุงรส
- ซีอิ๊วดำ
- ซอสมะเขือเทศ
- สามเกลอ
วิธีทำหมูสามชั้นตุ๋นสับปะรด
ตั้งกระทะให้เรียบร้อย ใส่น้ำลงไปให้พอท่วมหมูสามชั้น หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้นำหมูสามชั้นลงต้มเราจะต้มเพื่อให้คาบเลือดหลุดออกไป
เราจะทำการต้มหมูสามชั้นให้สูก เพียงเล็กน้อยไม่ต้องให้เปลื่อย หลังจากนั้นนำหมูขึ้นมาพัก หลังจากนั้นนำหมูสามชั้นมาหั่นเป็นชิ้น ( เราจะหั่นชิ้นใหญ่หน่อย ) เพราะเวลาเรานำไปตุ๋น หมูจะหดตัวลงเล็กน้อย ไม่อย่างนั้นชิ้นจะเล็กเกินไปไม่น่าทาน
เมื่อหั่นหมูเรียบร้อยแล้ว นำหมูสามชั้นที่เราหั่นเรียบร้อยลงไปผักกับ สามเกลือ ที่เราเตรียมไว้ เราจะผัดสามเกลอให้มีกลิ่นหอมก่อนหลังจากนั้นนำหมูลงไปผัดให้หมูพอสุกและได้กลิ่นหอมของสามเกลอ เมื่อหมูหนังตึงๆ แล้วให้เราเติมน้ำให้ท่วมหมูสามชั้นแล้ว เคี่ยวทิ้งไว้ 30 นาที
ครบ 30 นาทีแล้วปรุงรสชาติ เมื่อปรุงรสชาติเสร็จเรียบร้อย เราจะนำสัปรส ใส่ลงไปแล้วตุ๋น อีก 30-45 นาทีให้หมูเปื่อย
สุดท้ายเสือหิวหวังว่าเพื่อนๆจะลองนำสูตรเมนูสามชั้นตุ๋นสับปะรด ไปลองทำทาน ถ้าเพื่อนๆทำแล้ว มาเล่าให้เสือหิวฟังบ้างนะค่ะ
