วิธีทำซั่วข้าวปุ้นน้ำปลาร้ากุ้งสด
  • Save

ซั่วข้าวปุ้นน้ำปลาร้ากุ้งสด เมนูแซ่บๆ ที่หลายคนชื่นชอบ หรือยำขนมจีนแซ่บๆ

ซั่วข้าวปุ้น หรือขนมจีนที่เรารู้จักกันดี ซั่วข้าวปุ้นน้ำปลาร้ากุ้งสด หน้าตาคล้ายยำขนมจีนแต่ ซั่วข้าวปุ้นเป็นการนำขนมจีนมาคลุกเคล้ากับน้ำปลาร้าปรุงรสด้วยกะปิ น้ำตาล ผงชูรสเพิ่มความนัว กลิ่นนัว ๆ ลอยมา พริกป่นเผ็ด ๆ  ใส่ผักลวกตามที่เราชอบ เช่น ผักบุ้ง ผักก้านจอง ชะอม กะหล่ำปลี ถัวฝักยาว เม็ดกระถินโรยหน้าตอนจบ ผักเยอะมาก กินกันแบบจุก ๆ ไปเลย สำหรับใครที่ชอบทานผักที่มีกลิ่นเหม็นเขียว ซั่วข้าวปุ้นน้ำปลาร้าใส่กุ้งสด จัดเป็นเมนูรสชาติแซ่บนัว เพิ่มเติมด้วยกุ้งสดหวาน ๆ แซ่บอีหลี แซ่บจนน้ำลายแตก เผ็ด ๆ เปรี้ยว เค็ม ๆ กลิ่นนัวมาเลยจ้ะ เป็นเมนูที่ทานกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ นอกจากนี้ขนมจีนเราดัดแปลงมาทำอาหารได้หลายอย่าง นอกจากขนมจีนจะทานคู่กับแกงเขียวหวาน น้ำยาต่าง ๆ แล้วยังสามารถนำมายำขนมจีนหรือทานเป็นเมี่ยงได้อีกหลายเมนู วันหยุดนี้ถ้าเพื่อน ๆ ไม่ได้ไปไหน รีบไปตลาดหาซื้อวัตถุดิบ แล้วมาครัวทำซั่วข้าวปุ้นใส่น้ำปลาร้ากันดีกว่า ทำแล้วก็ชวนเพื่อน ๆ มาทานกัน ทานหลาย ๆ คนอร่อย บอกเลยเมนูนี้ต้องทานกันหลายคน ทานคนเดียวไม่อร่อย ถ้าพร้อมแล้วก็อย่ารอช้าเราไปเข้าครัวกันดีกว่า

วัตถุดิบและส่วนผสม

  1. กุ้ง                                     15-20 ตัว
  2. ขนมจีน                               200 กรัม
  3. น้ำตาลทราย                         ครึ่งช้อนโต๊ะ
  4. พริกป่น                               2-3 ช้อนโต๊ะ
  5. กะปิ                                   1 ช้อนโต๊ะ
  6. ผงชูรส                                ครึ่งช้อนชา
  7. มะนาว                                1 ชิ้น
  8. โซดาเย็นจัด                          1 ขวด
  9. น้ำปลาร้า                             2 ทัพพี
  10. กะหล่ำปลี                            1 ชิ้น (เศษ 1 ส่วน 4)
  11. ถั่วฝักยาว                             3 ฝัก
  12. ชะอม                                 1 กำ
  13. ก้านจอง                              1 กำ   
  14. ผักบุ้งไทย                             1 กำ
  15. เม็ดกระถิน                           1 ถุง (ราคา 10 บาท)
ซั่วข้าวปุ้นน้ำปลาร้ากุ้งสด ใส่อะไรบ้าง
  • Save

วิธีทำ

1.เตรียมวัตถุดิบ เครื่องปรุง และล้างทำความผักสดต่าง ๆ ให้สะอาด ส่วนกุ้งก็ล้างด้วยน้ำสะอาด เคล้าด้วยเกลือป่น น้ำส้มสายชูจะช่วยลดกลิ่นคาว แแล้วใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มที่ตัวกุ้งแล้วดึงเอาเส้นดำหลังกุ้งออก  

2.ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำประมาณ 2 ถ้วย ตามด้วยกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้กะปิละลาย เติมน้ำปลาร้าไปประมาณ 2 ทัพพี ผงชูรสครึ่งช้อนชา เติมความหวานด้วยน้ำตาลทราย ครึ่งช้อนโต๊ะ แล้วก็รอให้น้ำปลาร้าเดือดจัด เสร็จแล้วพักไว้ก่อน

ต้มน้ำปลาร้า
  • Save
นำกะปิลงไปละลายน้ำ
  • Save

3.มาลวกผักกันต่อ ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดจัด ลวกกะหล่ำปลี ผักบุ้งไทย ก้านจอง ถั่วฝักยาว ท้ายสุดชะอมลวกเสร็จแล้วก็นำผักต่าง ๆ มาน็อคในน้ำเย็นจัด ส่วนกุ้งก็น้ำมาแช่ในน้ำโซดาเย็นจัดประมาณ 2-3 นาทีแล้วเทน้ำออกเนื้อกุ้งจะได้กรอบ เด้ง

ลวกผัก
  • Save

4.เตรียมเครื่องทุกอย่างพร้อมแล้ว จัดใส่จาน จัดเรียงผักลวกต่าง ๆ ได้ตามใจชอบ ใส่น้ำปลาร้าที่เราต้มไว้ บีบมะนาวเพิ่มความหอมเปรี้ยวเล็กน้อย ตามด้วยพริกป่น เผ็ดได้ตามใจชอบ ใส่กุ้งสด โรยหน้าด้วยเม็ดกระถิน มาจ้ามาซั่วข้าวปุ้นน้ำปลาร้ากุ้งสด คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน พร้อมแซ่บ

วิธีทำซั่วข้าวปุ้นน้ำปลาร้ากุ้งสด
  • Save
แจกสูตรซั่วข้าวปุ้นน้ำปลาร้ากุ้งสด
  • Save
ซั่วข้าวปุ้นน้ำปลาร้ากุ้งสด
  • Save

ซั่วข้าวปุ้นน้ำปลาร้ากุ้งสด แซ่บน้ำลายแตก เผ็ดจนน้ำตาไหล กลิ่นนัว ๆ ปลาร้าผสมกับกะปิ กลิ่นโหน่ง ๆ มาเลย ยั่วน้ำลายอะไรเช่นนี้ บอกเลยคือดี เป็นเมนูที่ทานแล้วบอกเลยว่าต้องตื่น ใครที่อึน ๆ ซั่วข้าวปุ้นน้ำปลาร้าใส่กุ้งสด ช่วยได้ ช่วยให้สดชื่นนอกจากจะให้ความอร่อย ยังได้ทานผักอีกหลายอย่าง สำหรับใครที่ชอบทานผักเมนูนี้สะใจไปเลยจ้ะ แต่ใครที่ไม่ชอบทานผักเมนูนี้อาจต้องผ่านไปก่อน เพราะความอร่อยนอกจากจะได้น้ำปลาปรุงรสอย่างดีแล้ว ความอร่อยอยู่ที่ผักสด พอนำมาลวกแล้วหวานอร่อยไปเลย  ทานผักเยอะ ๆ ช่วยทำให้เราย่อยอาหารได้เป็นอย่างดี เรียกว่าวิ่งเข้าห้องน้ำอย่างเร็วเลยเป็นยาระบายอ่อน ๆ ได้เป็นอย่างดี ซั่วข้าวปุ้นน้ำปลาร้ากุ้งสดต้องไม่พลาด ท้ายนี้เสือหิวขอฝากให้เพื่อน ๆ ติดตามผลงานของเสือหิวได้ที่ช่องยูทูป เฟสบุค หรือเว็บไซด์ เรามีเมนูอาหารอีกหลากหลายเมนูที่ให้เพื่อน ๆ ได้ลองเข้ามาศึกษาหรือทำตามกัน วิธีทำและขั้นตอนก็ง่ายไม่ยุ่งยาก กินง่าย ๆ กินไปกับเสือหิวจ้า

Scroll to Top
www.mersindugun.com - escort -
ankara escort

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

Privacy Preferences

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

Allow All
Manage Consent Preferences
  • คุกกี้ที่จำเป็น
    Always Active

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้คุณสามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ และเข้าชมเว็บไซต์ คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้

  • คุกกี้เพื่อการวิเคราะห์

    คุกกี้ประเภทนี้จะทำการเก็บข้อมูลการใช้งานเว็บไซต์ของคุณ เพื่อเป็นประโยชน์ในการวัดผล ปรับปรุง และพัฒนาประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ ถ้าหากท่านไม่ยินยอมให้เราใช้คุกกี้นี้ เราจะไม่สามารถวัดผล ปรังปรุงและพัฒนาเว็บไซต์ได้

บันทึการตั้งค่า