วิธีทำขนมจีบกุ้ง เน้นๆ อร่อยไม่แพ้ ขนมจีบกุ้งเซเว่น สูตรพร้อมส่วนผสม และน้ำจิ้ม

วันนี้เสือหิว  ขอชวนเพื่อนๆ ทำขนมจีบกัน ขนมจีบเป็นอีก 1 เมนูที่อยู่ในเมนูอาหารติ่มซำสุดอร่อย ที่ใครๆ ต้องเคยได้ทาน วันนี้เสือหิวอยากมาชวนเพื่อนๆ ได้ลองมาทำขนมจีบกัน ตามมาดูกันเลยจ้าติ่มซำทำไม่ยากอย่างที่คิด ขนมจีบ ของเราวันนี้ไม่มีสูตรลับอะไรเป็นพิเศษ วัตถุดิบหรือเครื่องปรุงที่เราใส่ก็หาซื้อได้ตามท้องตลาด ขนมจีบถือเป็นอาหารว่างสไตล์จีน ขนมจีบมีหลายแบบด้วยกัน บางคนเคยทานอาจจะเจอแป้งขนมจีบที่แข็งไป ไส้น้อยบ้าง วันนี้เราทำทานกันเองภายในครอบครัว เราใส่ไส้ได้ตามต้องการเลย แป้งขนมจีบ เสือหิวขอแนะนำแผ่นเกี๊ยวแบบบาง เวลานำมาทำขนมจีบจะทำให้ขนมจีบของเรานิ่มไม่แข็งจนเกินไป เวลาทานโรยหน้าด้วยหอมเจียว ทานคู่กับผักชี ผักกาดหอม ราดด้วยน้ำจิ้มรสเด็ด อร่อยเหมาะกันเลยทีเดียว

• Save

ส่วนผสมและวัตถุดิบในการทำ ขนมจีบกุ้ง

• กระเทียมไทย
• พริกไทยขาว
• กระเทียมจีน รากผักชี
• ซอสหอยนางรม
• น้ำมันงา
• ซอสปรุงรส
• ต้นหอมซอย
• น้ำตาลทราย
• น้ำปลา
• กุ้ง
• หมูบด
• แผ่นเกี๊ยวแบบบาง

• Save

วิธีการทำขนมจีบกุ้งอย่างละเอียด

1. ล้างทำความสะอาดกุ้ง ตอนล้างเคล้าเกลือเล็กน้อยเพื่อดับกลิ่นคาว และผ่ากุ้งออกเป็นครึ่งตัว
2. ตำกระเทียม พริกไทย รากผักชี รวมกันและนำหมูบดลงไปตำรวมกัน เพื่อให้เนื้อหมูบดของเรามีความแน่นมากยิ่งขึ้น (หมูบดเลือกแบบมีมันผสม)
3. แบ่งกุ้งออกมาสับให้พอหยาบ ใส่น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ นวดส่วนผสมให้เข้ากัน หากใครจะใส่แห้วหรือแคร์รอตลงไปด้วยก็ได้ นวดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่ต้นหอมซอยลงไป นำไปแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
4. เจียวกระเทียมเพื่อโรยหน้าขนมจีบ ใส่น้ำมันพืชลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟอ่อนเวลาเจียวกระเทียม พอเหลืองประมาณ 50% ให้ปิดแก็สเลยนานเกินไปจะทำให้กระเทียมเราไหม้ได้
5. ผ่ากุ้งออกเป็น 2 ส่วน หรือจะใส่กุ้งทั้งตัวก็ได้ และนำแผ่นเกี๊ยวตัดมุมออกทั้งสี่มุม
6. จากนั้นเรามาเริ่มห่อขนมจีบกัน ให้เรานำแผ่นเกี๊ยวไปล้างน้ำให้แป้งออก เวลาห่อจะได้ห่อได้ง่ายขึ้น
7. วิธีการห่อขนมจีบ ให้เราเอาแผ่นเกี๊ยวที่เราล้างน้ำแล้ว วางบนฝ่ามือ แล้วใส่หมูบดลงแผ่นเกี๊ยวเกลี่ยหมูให้ทั่วแผ่นเกี๊ยว ใส่หมูให้พอดีกับแผ่นเกี๊ยวอย่าใส่เยอะจนเกินไป หากใส่เยอะจะทำให้ห่อยากขึ้น จากนั้นให้วางลงบนเขียงแล้วจับมุมเข้าทั้งสี่มุม ค่อยๆ จับมุมเข้ามาให้สวยงาม ให้จับจีบให้ฐานของเกี๊ยวที่เราห่อนั้นตั้งได้ เสร็จเรียบร้อยแล้วตกแต่งด้านบนของขนมจีบด้วยกุ้งที่เราทำการผ่าครึ่งไว้
8. ห่อจนเสร็จเรียบร้อย เราก็มานึ่งกันได้เลย ก่อนการนึ่งเราจะเอาใบตองรองที่ซึ้งนึ่งอาหาร แล้วเอาน้ำมันพืชทาลงที่ใบตอง เพื่อไม่ให้แผ่นเกี๊ยวติดกับใบตอง เราใช้เวลาในการนึ่ง 15 นาที ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

วิธีการทำขนมจีบกลุ้งแบบ VDO อย่างละเอียด

สูตรน้ำจิ้มขนมจีบ ทำง่าย

เมื่อเราทำขนมจีบกุ้งเรียบร้อยแล้วก็ไม่ควรพลาดที่จะทำน้ำจิ้มสำหรับทานกับขนมจีบกัน วันนี้ สูตรน้ำจิ้มขนมจีบง่ายๆ มีส่วนผสมและวัตถุดิบอะไรบ้างเราไปดูกันเลย

ส่วนผสมและวัตถุดิบในการทำน้ำจิ้มขนมจีบ

1. น้ำสะอาด หรือน้ำต้มสุก
2. ซีอิ้วดำแบบหวาน
3. พริกชี้ฟ้า
4. น้ำตาลทราย
5. น้ำส้มสายชู

วิธีการทำน้ำจิ้มขนมจีบ

เพื่อนๆ สามารถเพิ่ม หรือลดวัตถุดิบได้ตามที่เราต้องการเลย ชิมรสชาติตามที่เราชอบทาน หากใครจะใส่กุ้งเพียงอย่างเดียวก็สามารถทำได้ วัตถุดิบทุกอย่างเราดัดแปลงกันได้จ้ะ