เมนูยำ

“เมนูตำ” เพื่อนๆหลายคนคงคิดว่า จะทำเมนูที่เกี่ยวกับการตำ จะทำได้สักกี่เมนูกัน เพราะหลักๆเราก็เห็นแต่ส้มตำ ซึ่งก็ไม่แปลกเพราส้มตำเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมสูงสุด ในหมวดอาหารประเภทตำ แต่จริง ๆ แล้วในการประกอบอาหารนั้นที่ใช้การตำทำได้เยอะและหลายอย่างมาก โดยหลักๆแล้วสามารถแยกได้ตามนี้

ประเภททั่วไป

ตำปลาร้า ตำปู  ตำปูปลาร้า ตำไทย  ตำลาว

ประเภทผสม

ตำซั่ว ตำมั่ว   ตำป่า ตำไข่เค็ม ตำปลากรอบ  ตำปลาแห้ง  ตำหมากหอย (ตำหอย)  ซกเล็ก ตำถาด  ตำแคบหมู  ตำคอหมูย่าง (ตำหมูตกครก) ตำกุ้งเต้น  ตำปลาดุกย่าง (ปลาดุกตกครก)  ตำตีน (ตำเท้าโคขุน)

ประเภทเส้น

ตำเส้น ตำเข้าปุ้น (ตำขนมจีน) ตำมาม่า ตำด้องแด้ง (ตำขนมจีนเส้นใหญ่) ตำไก่โอ๊ก (ตำหัวไก่)

ประเภทพืชผัก

ตำหมากแตง (ตำแตง)  ตำแตงไข่เค็ม  ตำแตงหมูยอ  ตำหมากถั่ว (ตำถั่ว)  ตำข่า  ตำหัวซิงไค (ตำตะไคร้)  ตำหมากสาลี (ตำข้าวโพด)  ตำแคร์รอต  ตำแก่นตะวัน

ประเภทผลไม้

ตำหมากไม้ (ตำผลไม้รวม)  ตำหมากม่วง (ตำมะม่วง)  ตำหมากขาม (ตำมะขาม)  ตำหมากกล้วย (ตำกล้วย)  ตำหมากยอ (ตำลูกยอ) ตำหมากต้อง (ตำกระท้อน)  ตำหมากเดื่อ (ตำลูกมะเดื่อ) ตำหมากนัด (ตำสับปะรด)

ประเภททะเล

ตำปูม้า  ตำหอยดอง  ตำทะเล (ตำทะเลรวม)  ตำหอยแครง  ตำปลาหมึกแห้ง ตำปลาหมึก (ตำปลาหมึกสด)  ตำกุ้งแห้ง  ตำกุ้งสด

ทั้งหมดที่ได้กล่าวมานี้เป็นเมนูที่ใช้การตำเป็นการทำอาหารเป็นหลัก เราทีมงาน เสือหิวChannel ก็จะนำเสนอเมนูตำมาให้เพื่อนๆได้ลองทำทานกันในแบบง่าย ๆ และสามารถทำตามได้

ตำเส้นแก้ว หรือยำเส้นแก้ว

ยำเส้นแก้วทะเลหมูยอ หรือหลายคนเรียกตำเส้นแก้ว เมนูเด็ด พร้อมวิธีทำ

เมนูเด็ดสำหรับสาวๆที่อยากลดน้ำหนัก และเพื่อนๆที่ชอบกินอาหารแซ่บๆ ไม่ควรพลาด ยำเส้นแก้วเป็นเมนูที่หลายคนเคยรับประทาน เพื่อนๆเคยสงสัยไหม เส้นแก้วทำมาจากอะไรและมีประโยชน์ หรือเหมาะกับใคร วันนี้เรามีคำตอบมาเล่าให้เพื่อนๆฟัง เส้นแก้วทำมาจากสาหร่ายทะเลสีน้ำตาล ชื่อที่นิยมเรียกกัน คือเส้นแก้ว หรือวุ้นเส้นสาหร่ายแก้วนั้นเอง ประโยชน์ของเส้นแก้วคือ ในปริมาณ 100 กรัม จะมีปริมาณ คาร์โบโฮเดรต 4 กรัม ใยอาหาร 4 กัม และแคลเซียมกับโซเดียม จึงทำให้เส้นแก้วนั้นเป็นเมนูที่เหมาะกับ ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน หรือไขมันในเลือดสูง เส้นแก้วจะมีรสชาติจืดกรอบ จึงได้รับความนิยมมาทำ ยำหรือตำเส้นแก้วนั้นเอง  วันนี้เสือหิวChannel จึงมาแบ่งสูตรการ ยำเส้นแก้วให้เพื่อนๆ กัน ส่วนผสมในการทำยำเส้นแก้วทะเลหมูยอ ถั่วฝักยาว พริกจินดาสีแดง กระเทียม มะนาว มะเขือเทศ น้ำปลาร้า หมูยอ กุ้งลวก น้ำตาลทราย น้ำปลา เส้นแก้ว   วิธีขั้นตอนการทำยำเส้นแก้ว นำพริก กับ กระเทียม ลงไปตำให้พอหยาบ ( ใส่พริกเผ็ดตามชอบเลยครับ ) …

ยำเส้นแก้วทะเลหมูยอ หรือหลายคนเรียกตำเส้นแก้ว เมนูเด็ด พร้อมวิธีทำ Read More »

วิธีทํายําถั่วพู ใส่อะไรบ้าง

สูตรวิธีทํายําถั่วพู เมนูทำง่าย วิธียําถั่วพลูกุ้งสดใส่กะทิ หมูสับ ใส่อะไรบ้างเรามีคำตอบ

วันนี้เรามีเมนูรักสุขภาพมาฝาก ยำถั่วพู เอาใจสำหรับสาวๆ ที่กำลังควบคุมน้ำหนักและรักหุ่นไม่ควรพลาด เรามีวิธีทํายําถั่วพูกุ้งสดใส่กะทิ หมูสับ ให้อร่อยและได้ประโยชน์มาก สำหรับการรับประทานนั้นจะนิยมใส่ กุ้ง หมู และทานคู่กับไข่ต้ม ซึ่งเป็นอะไรที่เข้ากันมาก เพื่อนๆ สามารถดูส่วนผสมและ วิธีการทำได้ที่รายละเอียดด้านล่างเลย ส่วนผสมยําถั่วพูใส่อะไรบ้าง เรามีคำตอบง่ายๆ ดังนี้ น้ำพริกเผา พริกจินดาสีแดง มะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา หอมแดง น้ำกะทิ ต้มสุก ถั่วลิสง ถั่วพู กุ้งสด หมูบด ไข่ต้ม วิธีการทำยําถั่วพู นำถั่วพูที่ล้างทำความสะอาดเรียบร้อยแล้วมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ดังภาพตัวอย่าง หลังจากนั้นตั้งน้ำให้เดือด และนำถั่วพูที่เราทำการหั่นไว้ใส่ลงไปลวกให้สุก โดยสังเกตุจากสีของถั่วพู ถ้าสุกแล้วจะมีสีเขียวสด นำถั่วพูที่ลวกสุกแล้วไป แช่ที่น้ำเย็น หรือน้ำที่ใส่น้ำแข็งไว้ เพื่อให้ถั่วพูมีความกรอบ หลังจากนั้นลวกหมูบด และกุ้งให้เรียบร้อย นำพริกจินดาสีแดงมาตำให้ละเอียดและ ใส่ถั่วลงไปตำด้วยจนละเอียด ดีเรียบร้อยแล้ว นำพริกกับถั่วที่ตำละเอียดเรียบร้อยแล้ว ใส่ถ้วยยำ หลังจากนั้น ตามด้วยกะทิประมาณ 3 ทับพี เติมความเค็มเล็กน้อยด้วยน้ำปลา และเติมความหวานด้วยน้ำตาลปี๊บ …

สูตรวิธีทํายําถั่วพู เมนูทำง่าย วิธียําถั่วพลูกุ้งสดใส่กะทิ หมูสับ ใส่อะไรบ้างเรามีคำตอบ Read More »

ยำขนมจีนทะเล

สูตรยำขนมจีนทะเลแตกใส่หมูยอ เส้นไม่เละ พร้อมเครื่องปรุงสุดแซ่บ ส่วนผสมและวิธีการทำน้ำยำข้าวปุ้นปลาร้า

ขั้นตอนการทำยำขนมจีนทะเล ใส่หมูยอ แบบเส้นไม่เละ สามารถทำได้ง่ายๆ

สูตรส้มตำทอดทะเลกรอบ

สูตรส้มตำทอดทะเลกรอบ วิธีทำน้ำยํา น้ำราด ให้อร่อยและมะละกอทอดให้กรอบ

ส้มตำเป็นเมนูหลักตามร้านอาหารภาคอีสานที่มีทุกร้านขาดไม่ได้กันเลยทีเดียวและก็ได้มีการนำเอามะละกอมาทอดก่อน แล้วใช้น้ำราด ด้วยน้ำยำที่รสชาติปรุงเหมือนส้มตำ จึงเกิดเป็นเมนูส้มตำ ที่ไม่เพียงแค่ใช้มะละกอสด “ส้มตำทอดทะเลกรอบ” เป็นเมนูที่หลายคนอาจจะเคยรับประทาน และหลายคนอาจจะไม่เคยเห็น วันนี้ ทางทีมงานเสือหิวจึงได้นำวิธีการทำมาฝากเพื่อนๆ เราไปดูส่วนผสมกันเลย ส่วนผสม มะละกอ ถั่วฝักยาว ถั่วลิสง กุ้งแห้ง กุ้งลวก แป้งทอดกรอบ น้ำเปล่า เย็นจัด น้ำมันพืช พริก กระเทียม มะเขือเทศ น้ำตาลปี๊บ มะนาว น้ำปลา  ขั้นตอนการทำ ส้มตำทอดทะเลกรอบนั้น จะต่างกับการตำส้มตำตรงที่ นำมะละกอสับ ไปคลุกกับแป้งทอดกรอบเติมน้ำเย็นจัดลงไป แล้วนำไปทอดด้วยไฟอ่อนให้เหลืองกรอบ มีกลิ่นหอม เตรียมน้ำราด (น้ำยำส้มตำทอด) ใส่พริกกระเทียมลงไปตำพอหยาบ ถั่วฝักยาว ตามลงไปตำให้แตก และใส่ถั่วลิสง มะเขือเทศ ตามลงไป หลังจากนั้นปรุงรสชาติ ด้วย น้ำตาลปี๊บ มะนาว น้ำปลา ส้มตำทอด จะเน้น รสชาติออกหวานน้ำ ตามด้วยความเปรี้ยวของน้ำมะนาว ตามแบบฉบับตำไทย หลังจากนั้น ใส่กุ้งแห้ง โรยด้วยถั่วลิสง …

สูตรส้มตำทอดทะเลกรอบ วิธีทำน้ำยํา น้ำราด ให้อร่อยและมะละกอทอดให้กรอบ Read More »

สูตรเมนูวิธีทำหมูมะนาว สะดุ้ง กับคะน้ากรอบ สูตรเน้นทำง่าย ๆ

เมนูกับแกล้มที่ได้รับความนิยมไม่เคยน้อยลงเลยคือ หมูมะนาว สะดุ้ง กับคะน้ากรอบเป็นอะไรที่เข้ากันดีมากในช่วงฉลองปีใหม่หรือเทศกาลวันหยุดต่างๆ วิธีทำก็แสนง่าย เรามาดูสูตรเมนูวิธีทำหมูมะนาวแบบง่ายๆ กันเลย ส่วนผสม เนื้อหมูสันใน คะน้าฮ่องเต้ น้ำปลา มะนาว พริกจินดาสีแดง กระเทียม น้ำตาลปี๊บ น้ำต้มสุก สะระแหน่ วิธีการทำ 1.นำคะน้าล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมาปลอกส่วนเปลืองที่แข็งๆ ออกให้หมด แล้วนำคะน้าไปหั่นเป็นชิ้น แล้วนำใส่ถุงหรือใส่กล่อง ไปแช่ตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีเพื่อเพิ่มความกรอบให้คะน้า 2.นำหมูสันในมาล้างทำความสะอาด แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเบางๆ ไม่ต้องหนามาก เพื่อไม่ให้หมูแข็งจนเกินไปเวลานำหมูไปลวกให้สังเกตุดูหมูเปลี่ยนสี แสดงว่าหมูสุกใช้ได้แล้ว อย่าลวกหมูไว้นาน หมูจะแข็งเกินไป 3.ทำน้ำราดหมูมะนาว ใส่พริก กระเทียม โขลกพอหยาบ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ มะนาว น้ำปลา แล้วเติมน้ำอุ่น ลงไปผสมเล็กน้อย หลังจากนั้น ชิมรสชาติ ให้ออกเปรี้ยวนำเค็มตาม อมหวานเล็กน้อย เป็นอันเสร็จเรียบร้อย 4. นำคะน้าที่แช่เย็นไว้จัดใส่จาน พร้อมหมู ราดด้วยน้ำราดที่เราเตรียมไว้เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมทาน

วิธีการทำยำขนมจีน

สูตรยำขนมจีนใส่ปลาทู เส้นไม่เละ พร้อมเครื่องปรุงสุดแซ่บ ส่วนผสมและวิธีการทำน้ำยำข้าวปุ้นปลาร้า

เมนูรวมญาติ ยำขนมจีนใส่ปลาทู สูตรปรุงแบบครบเครื่อง ใส่ทั้งปลาทู และกุ้ง อีกชื่อเรียกยำข้าวปุ้นปลาร้าใส่ปลาทู เป็นอีกเมนูที่หลายคนชอบและ ถามมากันเยอะ จัดให้กันแบบเต็มๆ สูตรนี้ ขนมจีนไม่เละ และ นิ่มอร่อยมาก ส่วนผสมยำข้าวปุ้นปลาร้า ( ยำขนมจีนใส่ปลาทู ) 1. ขนมจีน ( ข้าวปุ้น) 2. พริกซอย 3. ถั่วฝักยาวซอย 4. ผักชี และ ผักชีฝรั่ง ซอย 5. พริกป่น 6. หอมแดงซอย 7. มะนาว 8. น้ำปลาร้า ต้มสุก 9. ปลาทู ทอด 10. กุ้งลวก 11. น้ำปลาแท้ วิธีการทำยำขนมจีนสูตรเส้นนิ่มไม่เละ 1. เตรียมส่วนผสมให้พร้อม พริกสด หอมแดง ถั่วฝักยาว ผักชีและผักชีฝรั่ง นำมาซอยเตรียมให้เรียบร้อย เพื่อให้ง่ายต่อการยำ …

สูตรยำขนมจีนใส่ปลาทู เส้นไม่เละ พร้อมเครื่องปรุงสุดแซ่บ ส่วนผสมและวิธีการทำน้ำยำข้าวปุ้นปลาร้า Read More »

สูตรยำมะม่วงกุ้งสดรสแซ่บ

สูตรเด็ดยำกุ้งสดนรกแตก หรืออีกชื่อยํามะม่วงกุ้งสด พร้อมวิธีการยำเครื่องปรุง

ยํามะม่วงกุ้งสด เป็นที่นิยมมากในสายอาหารของนักกินเมนูแซ่บๆ วิธีทํายํามะม่วงกุ้งสดไม่มีอะไรยุ่งยากและเป็นเมนูที่กินเป็นกับแกล้มหรือเป็นเมนูหลักกินแซ่บๆ กับพี่ๆน้องๆในครอบครัวได้ดีมากๆ สายแซ่บไม่ควร คลิปการยำแบบละเอียด วิธีทํายํามะม่วงกุ้งสด นำกุ้งสดที่เราซื้อมาแล้ว นำมาล้างให้สะอาดแกะเปลือกออกให้เรียบร้อย หลังจากนั้นนำเส้นดำหลังตัวกุ้งออกง่าย ๆ โดยใช้ไม้แหลมโดยสามารถดูวิธีได้ในคลิป เมื่อทำการเตรียมกุ้งเรียบร้อยให้เรานำกุ้งไปล้างแล้วหลังจากนั้นนำโซดาที่แช่เย็นจัด นำมาแช่กุ้งที่เราทำการแกะเปลืองล้างสะอาดแล้วประมาณ 3-5 นาที ระหว่างรอกุ้งนั้นเราไปทำการสับบมะม่วง เป็นชิ้นๆ เพื่อเตรียมมายำกันเลยครับ หลังจากที่ได้ทำการสับมะม่วงเรียบร้อยก็มาทำน้ำยำแซ่บๆ กันเลย ใส่พริกป่นเผ็ดตามชอบเลย ตามด้วยน้ำตาลน้ำปลาร้า และน้ำปลาปรุงรสตามชอบ ที่ขาดไม่ได้เลยกับเมนูแซ่บ  ๆ น้ำมะนาว ยำให้เข้ากัน  หลังจากนั้นเติมสีและความหอมด้วยหอมแดงซอย มาใส่ตามด้วยมะม่วง แล้วตามด้วยกุ้งที่ล้างไว้เรียบร้อย ยำเลยครับ ยำๆ เป็นอันเสร็จ แซบเวอร์ ส่วนผสมต่างๆ * กุ้งสด 500G * มะม่วงแก้วขมิ้น 1 ลูก * พริกป่น * น้ำปลาร้า * น้ำปลา * น้ำปลา * น้ำตาลทราย * มะนาว …

สูตรเด็ดยำกุ้งสดนรกแตก หรืออีกชื่อยํามะม่วงกุ้งสด พร้อมวิธีการยำเครื่องปรุง Read More »

Scroll to Top
www.mersindugun.com - escort -
ankara escort

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

Privacy Preferences

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

Allow All
Manage Consent Preferences
  • คุกกี้ที่จำเป็น
    Always Active

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้คุณสามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ และเข้าชมเว็บไซต์ คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้

  • คุกกี้เพื่อการวิเคราะห์

    คุกกี้ประเภทนี้จะทำการเก็บข้อมูลการใช้งานเว็บไซต์ของคุณ เพื่อเป็นประโยชน์ในการวัดผล ปรับปรุง และพัฒนาประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ ถ้าหากท่านไม่ยินยอมให้เราใช้คุกกี้นี้ เราจะไม่สามารถวัดผล ปรังปรุงและพัฒนาเว็บไซต์ได้

บันทึการตั้งค่า