เมนูยำ

“เมนูตำ” เพื่อนๆหลายคนคงคิดว่า จะทำเมนูที่เกี่ยวกับการตำ จะทำได้สักกี่เมนูกัน เพราะหลักๆเราก็เห็นแต่ส้มตำ ซึ่งก็ไม่แปลกเพราส้มตำเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมสูงสุด ในหมวดอาหารประเภทตำ แต่จริง ๆ แล้วในการประกอบอาหารนั้นที่ใช้การตำทำได้เยอะและหลายอย่างมาก โดยหลักๆแล้วสามารถแยกได้ตามนี้

ประเภททั่วไป

ตำปลาร้า ตำปู  ตำปูปลาร้า ตำไทย  ตำลาว

ประเภทผสม

ตำซั่ว ตำมั่ว   ตำป่า ตำไข่เค็ม ตำปลากรอบ  ตำปลาแห้ง  ตำหมากหอย (ตำหอย)  ซกเล็ก ตำถาด  ตำแคบหมู  ตำคอหมูย่าง (ตำหมูตกครก) ตำกุ้งเต้น  ตำปลาดุกย่าง (ปลาดุกตกครก)  ตำตีน (ตำเท้าโคขุน)

ประเภทเส้น

ตำเส้น ตำเข้าปุ้น (ตำขนมจีน) ตำมาม่า ตำด้องแด้ง (ตำขนมจีนเส้นใหญ่) ตำไก่โอ๊ก (ตำหัวไก่)

ประเภทพืชผัก

ตำหมากแตง (ตำแตง)  ตำแตงไข่เค็ม  ตำแตงหมูยอ  ตำหมากถั่ว (ตำถั่ว)  ตำข่า  ตำหัวซิงไค (ตำตะไคร้)  ตำหมากสาลี (ตำข้าวโพด)  ตำแคร์รอต  ตำแก่นตะวัน

ประเภทผลไม้

ตำหมากไม้ (ตำผลไม้รวม)  ตำหมากม่วง (ตำมะม่วง)  ตำหมากขาม (ตำมะขาม)  ตำหมากกล้วย (ตำกล้วย)  ตำหมากยอ (ตำลูกยอ) ตำหมากต้อง (ตำกระท้อน)  ตำหมากเดื่อ (ตำลูกมะเดื่อ) ตำหมากนัด (ตำสับปะรด)

ประเภททะเล

ตำปูม้า  ตำหอยดอง  ตำทะเล (ตำทะเลรวม)  ตำหอยแครง  ตำปลาหมึกแห้ง ตำปลาหมึก (ตำปลาหมึกสด)  ตำกุ้งแห้ง  ตำกุ้งสด

ทั้งหมดที่ได้กล่าวมานี้เป็นเมนูที่ใช้การตำเป็นการทำอาหารเป็นหลัก เราทีมงาน เสือหิวChannel ก็จะนำเสนอเมนูตำมาให้เพื่อนๆได้ลองทำทานกันในแบบง่าย ๆ และสามารถทำตามได้

ทำยำสามกรอบ

บอกสูตรยำสามกรอบ เมนูกับแกล้ม เมนูร้านดัง ทำกินเอง ทำขายสร้างอาชีพ พร้อมบอกวัตถุดิบ

ยำสามกรอบ เมนูอาหารขึ้นโต๊ะจีน งานไหนงานนั้นต้องไม่พลาดมียำสามกรอบขึ้นโต๊ะ ยำสามกรอบเป็นเมนูยำรสชาติน้ำยำเด็ดจัดจ้าน กับแกล้มในงานสังสรรค์ได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นงานแต่งงาน งานบวช งานขึ้นบ้านใหม่ เมนูนี้ต้องเป็นหนึ่งเมนูที่เราเลือกให้ขึ้นบนโต๊ะจีน ยำสามกรอบส่วนมากจะมีขายตามร้านข้าวต้มเป็นยำที่รวมไปด้วยของทอดสามอย่าง ไม่ว่าจะเป็น ปลากรอบ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หมูแผ่นกรอบ กระเพาะปลาแห้ง กุ้งแห้ง หรือปลาหมึกแห้ง ก็แล้วแต่ใครจะเลือกใส่ในยำสามกรอบ วันนี้เสือหิวเลือกใช้หมูอบกรอบเป็นวัตถุดิบในการยำ ยำสามกรอบทำง่ายไม่ยุ่งยาก แต่วัตถุดิบค่อนข้างเยอะ ซื้อเขาทานก็จะสะดวกแต่ถ้าทำทานเองก็ได้ทานจานใหญ่ ทานกันได้หลายคน กรอบ ๆ อร่อย น้ำยำรสเด็ดจัดจ้าน ใส่น้ำพริกเผา หวานอมเปรี้ยว ใครที่ชอบทานยำสามกรอบต้องจัดแล้วเมนูนี้ ทำง่ายถ้าเพื่อน ๆ พร้อมแล้วเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมแล้วไปยำสามกรอบพร้อมเสือหิวกันเลย ส่วนผสมและวัตถุดิบ ปลาหมึกแห้ง                        100 กรัม หมูอบ                                 100 กรัม กระเพาะปลา                        100 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์                 50 กรัม ใบขึ้นฉ่าย                             5 กรัม ต้นหอม                               5 กรัม มะเขือเทศ                            1 ลูก …

บอกสูตรยำสามกรอบ เมนูกับแกล้ม เมนูร้านดัง ทำกินเอง ทำขายสร้างอาชีพ พร้อมบอกวัตถุดิบ Read More »

ยำหอยแครง และหอยนางรม

ยำสองหอย เมนูแซ่บๆ หอยแครง หอยนางรม พร้อมสูตรน้ำยำสามรส

ยำสองหอย เมนูแซ่บ ๆ สองหอยรวมเอาหอยแครง หอยนางรม มารวมอยู่ในยำจานเดียวกัน หอยสด ๆ ตัวโต ๆ เนื้อหวาน ๆ อร่อยเหมือนร้านดัง ยำกินเองที่บ้าน หอยแน่น ๆ น้ำย้ำฉ่ำ ๆ น้ำปลาร้า นัว ๆ แซ่บปากเปิด น้ำลายแตก วิธีการทำง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก หอยก็หาซื้อได้ตามตลาดสด เลือกหอยที่มีสีสด ตัวใหญ่ ๆ เวลานำมายำก็จะได้รสชาติความหวานจากหอย ส่วนวิธีการล้างหอยแครงก็แช่ในน้ำสะอาดทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ทุบพริกใส่ลงไปหอยแครงก็จะคลายดินออกมา แล้วใฟช้แปรงสีพันที่ยังไม่ได้ใช้ขัดที่ฝาหอยเราก็จะได้หอยแครงตัวขาวจั๊วะ ส่วนหอยนางรมวิธีการล้างก็ง่ายมากล้างด้วยน้ำสะอาดแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมเครื่องวัตถุดิบสำหรับยำให้พร้อม หอมแขก พริกจินดาสีแดง ใส่น้ำมะนาวเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ น้ำปลาร้านัว ๆ ฉ่ำเว่อร์ เอาใจคนรักยำ คนรักหอย ใครชอบทานมาทางนี้เลยจ้ะ พลาดไม่ได้แล้วเมนูนี้ต้องรีบไปตลาดไปหาซื้อหอยมาทำยำกันดีกว่า ถ้าพร้อมแล้วรีบเข้าครัวตามเสือหิวมาเลยจ้ะ วัตถุดิบและส่วนผสม หอยแครง                            1 …

ยำสองหอย เมนูแซ่บๆ หอยแครง หอยนางรม พร้อมสูตรน้ำยำสามรส Read More »

ยำหอยนางรม

วิธีทำยำหอยนางรมทรงเครื่อง สูตรพริกใส่พริกเผา หอยนางรมสดๆ กินกับยอดกระถินและหอมเจียว

ยำหอยนางรมทรงเครื่อง สูตรพริกเผา หอยนางรมสด ๆ จากทะเลมาเสิร์ฟเพื่อน ๆ แล้ว ใครที่ชอบทานเป็นกับแกล้มยำหอยนางรมทรงเครื่องเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ต้องทาน หอยนางรมสด น้ำยำก็รสจัด เผ็ด หวาน เปรี้ยว ครบรส ทานคู่กับผักกระถินเข้ากันมาก กระถินถึงจะมีกลิ่นแรงไปหน่อยเวลาทาน แต่อุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย ช่วยเสริมสร้างและบำรุงกระดูก ช่วยแก้อาการนอนไม่หลับ ยิ่งทานคู่กับหอยนางรมสด ๆ จากทะเล ฟินมาก แซ่บน้ำยำรสชาติเด็ดจัดจ้าน สูตรเด็ดนำพริกจินดาสีเขียว กระเทียม ผักชีมาปั่นรวมกัน ปั่นจนละเอียดเป็นสีเขียวข้นยำเสร็จแล้วโรยหน้าด้วยหอมแดงเจียวกรอบ ๆ พริกเผาหวาน ๆ ตัดความหวานด้วยมะนาว เปรี้ยวหวานกำลังดี หอยนางรมสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย รสชาติหวานอร่อย เป็นอาหารที่จัดว่ามีคุณค่าสูง แต่ต้องกินให้ถูกวิธีและในปริมาณที่พอเหมาะจะส่งผลดีต่อร่างกาย หอยนางรมถือเป็นอาหารทะเลจานโปรดของบรรดาสายแซ่บ สายยำ ต้องไม่พลาดเมนูนี้ ส่วนหอยนางรมก็หาซื้อได้ง่ายตามตลาดสดมีขายแบบเป็นชุดสำเร็จรูปพร้อมทาน แต่วันนี้เสือหิวอยากชวนเพื่อน ๆ มาเข้าครัวทำยำหอยนางรมทรงเครื่อง ขั้นตอนและวิธีการทำไม่ยุ่งยาก ทำง่ายรวดเร็วทันใจ ถ้าพร้อมแล้วก่อนอื่นเราไปหาซื้อวัตถุดิบกันก่อน เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม แล้วมาทำเสือหิวกันได้เลยจ้า วัตถุดิบและส่วนผสม หอยนางรม                           300 น้ำตาลเคี่ยว                          2 ช้อนโต๊ะ …

วิธีทำยำหอยนางรมทรงเครื่อง สูตรพริกใส่พริกเผา หอยนางรมสดๆ กินกับยอดกระถินและหอมเจียว Read More »

วิธีทำซั่วข้าวปุ้นน้ำปลาร้ากุ้งสด

ซั่วข้าวปุ้นน้ำปลาร้ากุ้งสด เมนูแซ่บๆ ที่หลายคนชื่นชอบ หรือยำขนมจีนแซ่บๆ

ซั่วข้าวปุ้น หรือขนมจีนที่เรารู้จักกันดี ซั่วข้าวปุ้นน้ำปลาร้ากุ้งสด หน้าตาคล้ายยำขนมจีนแต่ ซั่วข้าวปุ้นเป็นการนำขนมจีนมาคลุกเคล้ากับน้ำปลาร้าปรุงรสด้วยกะปิ น้ำตาล ผงชูรสเพิ่มความนัว กลิ่นนัว ๆ ลอยมา พริกป่นเผ็ด ๆ  ใส่ผักลวกตามที่เราชอบ เช่น ผักบุ้ง ผักก้านจอง ชะอม กะหล่ำปลี ถัวฝักยาว เม็ดกระถินโรยหน้าตอนจบ ผักเยอะมาก กินกันแบบจุก ๆ ไปเลย สำหรับใครที่ชอบทานผักที่มีกลิ่นเหม็นเขียว ซั่วข้าวปุ้นน้ำปลาร้าใส่กุ้งสด จัดเป็นเมนูรสชาติแซ่บนัว เพิ่มเติมด้วยกุ้งสดหวาน ๆ แซ่บอีหลี แซ่บจนน้ำลายแตก เผ็ด ๆ เปรี้ยว เค็ม ๆ กลิ่นนัวมาเลยจ้ะ เป็นเมนูที่ทานกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ นอกจากนี้ขนมจีนเราดัดแปลงมาทำอาหารได้หลายอย่าง นอกจากขนมจีนจะทานคู่กับแกงเขียวหวาน น้ำยาต่าง ๆ แล้วยังสามารถนำมายำขนมจีนหรือทานเป็นเมี่ยงได้อีกหลายเมนู วันหยุดนี้ถ้าเพื่อน ๆ ไม่ได้ไปไหน รีบไปตลาดหาซื้อวัตถุดิบ แล้วมาครัวทำซั่วข้าวปุ้นใส่น้ำปลาร้ากันดีกว่า ทำแล้วก็ชวนเพื่อน ๆ มาทานกัน ทานหลาย ๆ คนอร่อย บอกเลยเมนูนี้ต้องทานกันหลายคน …

ซั่วข้าวปุ้นน้ำปลาร้ากุ้งสด เมนูแซ่บๆ ที่หลายคนชื่นชอบ หรือยำขนมจีนแซ่บๆ Read More »

ทำยำหมูสามชั้นสไลด์

ยำหมูสามชั้นสไลด์ เมนูยำแซ่บๆ ทำง่าย พร้อมบอกส่วนผสม พร้อมวิธีทํา

ยำหมูสามชั้นสไลด์ เสือหิวขอเอาใจสายแซ่บอยู่ไหน รีบมาโดยด่วน วันนี้เสือหิวขอชวนเพื่อน ๆ มาทำเมนูยำแซ่บรสเด็ด แซ่บง่าย ๆ พร้อมบอกส่วนผสม วิธีการทำแบบง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก หมูสามชั้นสไลด์แน่น ๆ จัดเต็ม น้ำยำรสเด็ด เปรี้ยวจี๊ดจ๊าด หอมมะนาว ยำหมูสามชั้นสไลด์จะเป็นเมนูกับแกล้มหรือจะเป็นกับข้าวก็ดี หมูสามชั้นสไลด์บาง ๆ เนื้อนุ่มสลับด้วยมันหมูไม่เยอะจนเกินไป นุ่มละมุนลิ้น ตักเข้าไปน้ำยำแทรกเข้าไปที่หมูสามชั้นสไลด์ โอ้ยรสชาติช่างละมุนอะไรเช่นนี้ บอกเลยเมนูนี้ผ่านต้องจัดรอบสองตามมา ใครที่ชอบทานอาหารรสจัดประเภทยำต้องรีบทำตามโดยด่วน ปรุงรสชาติตามใจชอบ ขึ้นชื่อว่าเป็นเมนูยำใครจะใส่อะไรยำก็ได้ ปรุงรสชาติน้ำยำให้รสจัด ทานตอนไหนรสชาติก็ไม่เซ็ง เหมาะเป็นเมนูลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี เพื่อน ๆ พร้อมหรือยัง ถ้าพร้อมแล้วรีบออกไปตลาดหาเลาะวัตถุดิบกันดีกว่า ทำอาหารแบบง่าย ๆ ตามสไตล์เสือหิว วัตถุดิบและส่วนผสม หอมแขก   1-2 หัว ใบขึ้นฉ่าย  10 กรัม พริกจินดาสีแดง 7-8 เม็ด พริกขี้หนูสวน 10-15 เม็ด มะนาว  2 …

ยำหมูสามชั้นสไลด์ เมนูยำแซ่บๆ ทำง่าย พร้อมบอกส่วนผสม พร้อมวิธีทํา Read More »

ยำทะเล

ยำทะเลรวมมิตรแซ่บๆ พร้อมวิธีทำใส่เครื่องแน่นๆ เป็นเมนูยํารสจัดที่ห้ามพลาด

สายแซ่บอยู่ไหน รีบมารวมตัวกันตรงนี้ วันนี้เสือหิวมียำทะเลแซ่บ ๆ มาฝากจ้ะ ไม่แซ่บ ไม่จี้ดจ้าดอย่าเรียกเสือหิว แซ่บปากเปิด น้ำลายไหล เครื่องแน่นจัดเต็ม ใส่ลูกชิ้น เห็ดเข็มทอง กุ้ง ปลาหมึก ยกกันมาทั้งทะเลกันเลยทีเดียว บอกเลยเอาใจคนรักยำ ใครที่ชอบทานอาหารรสจัดประเภทยำต้องรีบทำตามโดยด่วน บีบมะนาวหอม ๆ เปรี้ยว ๆ หวาน ๆ เผ็ด ๆ กำลังดี ปรุงรสชาติตามใจชอบ เมนูยำใครจะใส่อะไรยำก็ได้ ไส้กรอก ปูอัด โอ้ยสารพัดจะทำยำ ปรุงรสชาติน้ำยำให้รสจัด ทานตอนไหนรสชาติก็ไม่เซ็ง เหมาะเป็นเมนูลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี เพื่อน ๆ พร้อมหรือยัง ถ้าพร้อมแล้วรีบออกไปตลาดหาเลาะวัตถุดิบกันดีกว่า ทำอาหารแบบง่าย ๆ ตามสไตล์เสือหิว วัตถุดิบและส่วนผสม ลูกชิ้นปลา                                      100-200 กรัม ปลาหมึก                                       2-3 ตัว กุ้ง                                               10-15 ตัว ผงปรุงรส                                       ครึ่งช้อนชา น้ำปลา                                          …

ยำทะเลรวมมิตรแซ่บๆ พร้อมวิธีทำใส่เครื่องแน่นๆ เป็นเมนูยํารสจัดที่ห้ามพลาด Read More »

ซุบมะเขือ

บอกสูตรพร้อมวิธีทำซุบมะเขือเปราะ หรือบักเขือ แซ่บๆ ลองทำดูไม่ยากพร้อมบอกเครื่องปรุง

มาจ้ะมากินซุบมะเขือกัน มะเขือเปราะอ่อนๆ พริกจินดาสีแดง หอมแดง กระเทียมนำไปคั่วหรือย่างให้สุกจนเปลือกด้านนอกมีสีดำ สุก แล้วลอกส่วนที่มีสีดำไหม้ออก นำทุกอย่างมาโขลกรวมกัน ใส่ปลาทูแกะ น้ำปลาร้านัวๆ น้ำปลาเล็กน้อย หอมอร่อย ข้าวเหนียวสักปั้น อร่อยอย่าบอกใคร วันนี้มีเครื่องเคียงเป็นไข่ต้มยางมะตูมโอ้ยแซ่บอีหลีเด้อ ถ้าพร้อมแล้วรีบไปตลาดหาซื้อวัตถุดิบแล้วไปเจอกันในครัวได้เลยจ้ะ ส่วนผสมเครื่องปรุงทำซุบมะเขือเปราะ 1. มะเขือเปราะ  10-15  ลูก 2. ปลาทู  1 ตัว 3. พริกจินดาสีแดง 7-8 เม็ด 4. หอมแดง 10-15 หัว 5. กระเทียม 7-8 กลีบ             6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 7. ผงชูรส ครึ่งช้อนชา 8. น้ำปลาร้า 2 ทัพพี ผักสดทานคู่กับซุบมะเขือ แตงไทยอ่อน ผักกาดแก้ว ใบสะระแหน่ มะระขี้นก ต้นหอม ถั่วพู …

บอกสูตรพร้อมวิธีทำซุบมะเขือเปราะ หรือบักเขือ แซ่บๆ ลองทำดูไม่ยากพร้อมบอกเครื่องปรุง Read More »

ยำไส้กรอกน้ำปลาร้า

เมนูแซ่บ ๆ ยำใส้กรอกใส่น้ำปลาร้า บอกเลยว่าฟินเวอร์ สูตรน้ำยำรสเด็ด

ยำไส้กรอก น้ำปลาร้า ไส้กรอกหรือเรียกอีกอย่างว่าฮอทด๊อก ฮอตด็อกก็คือไส้กรอกที่ปรุงจนสุกหรือผ่านการรมควันเรียบร้อยแล้ว สำหรับใครที่ชื่นชอบไส้กรอกต้องไม่พลาดเมนูนี้ ไส้กรอกหนังกรอบ ๆ วันนี้เสือหิวขอชวนเพื่อน ๆ มาทำเมนูยำที่ง่าย ๆ มาฝากกัน เป็นเมนูรสชาติจัดจ้านกลับจากเลิกงานไม่รู้จะทานอะไรดี เบื่อ ๆ เปิดตู้เย็นมาเจอไส้กรอกจะทอดก็กินก็เบื่อแล้ว ทำอะไรทานดีนะ น้ำยำรสชาติแซ่บ เปรี้ยว วันนี้เลยจัดยำไส้กรอกน้ำปลาร้า กลิ่นปลาร้าหอมนัวนัว ใครไม่ทานปลาร้าไม่ต้องใส่ก็ได้จ้ะ เป็นเมนูที่ง่ายแสนง่าย พร้อมแล้วเรารีบไปเตรียมไส้กรอก เตรียมผักให้พร้อม ถ้าพร้อมแล้วก็มายำกันเลยจ้ะ ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีก็ได้กินเมนูยำรสชาติแซ่บ ๆ พร้อมแล้วเราไปเข้าครัวพร้อมกับเสือหิวกันเลยจ้ะ วิธีการทำอย่างละเอียดดูได้ที่คลิปนี้เลย ส่วนผสมยำไส้กรอกน้ำปลาร้า น้ำตาลเคี่ยว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ พริกจินดาสีแดง 10-20 เม็ด ผักชีฝรั่ง 5 กรัม หอมแขก 1 หัว มะนาว 1 ลูก ไส้กรอกไก่รมควัน 500 กรัม น้ำปลาร้า …

เมนูแซ่บ ๆ ยำใส้กรอกใส่น้ำปลาร้า บอกเลยว่าฟินเวอร์ สูตรน้ำยำรสเด็ด Read More »

ยําหัวปลี

[แจกสูตร] วิธีทํายําหัวปลีไก่ฉีก ง่าย ๆ ใส่พริกเผา ทานคู่กับไข่ต้ม หรือยําปลีกล้วย

ยำหัวปลี เมนูยำจานเด็ดที่หาทานไม่ได้บ่อย ๆ ได้กินครั้งแรกก็ติดใจ ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน เป็นเมนูยำสมัยโบราณ ปกติหัวปลีเราจะไม่ค่อยนิยมมาประกอบอาหารกันสักเท่าไหร่ แต่ที่ไหนได้พอได้ลองนำมาประกอบอาหารกลายเป็นเมนูอร่อยติดใจจนต้องทำกินอีก เป็นการนำหัวปลีมาต้มกับน้ำกะทิแล้วราดด้วยนำยำรสเลิศ ใส่น้ำพริกเผาลงไปให้รสชาติหวาน ๆ เผ็ด ๆ เติมเผ็ดด้วยพริกจินดาสีแดง อร่อยรสชาติหอมจากน้ำกะทิความหวานจากน้ำพริกเผา แถมยังแกล้มด้วยเนื้อไก่ฉีก ไข่ต้มอีก จัดเต็มแบบเน้น ๆ ไม่ต้องเสียดายเครื่องกันเลยทีเดียว วัตถุดิบก็หาง่าย ๆ ใกล้ตัว นอกจากนี้หัวปลียังนำมาประกอบอาหารได้อีกหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นต้มข่าไก่หรือทอดมันหัวปลีหรือจะทานคู่กับผัดไทย มองข้ามความอร่อยไม่ได้เลยจ้ะ หัวปลีเวลาเรานำมาประกอบอาหารเขาจะมียางทำให้เหนียวติดมือ วันนี้เสือหิวมีเคล็ดลับง่าย ๆ มาฝากกันที่ทุกคนก็ทำตามได้ เราแค่บีบน้ำมะนาวลงไปในน้ำสะอาดแล้วนำหัวปลีลงไปแช่ไว้ก่อนนำมายำเพียงเท่านี้หัวปลีของเราก็จะมีสีขาวสะอาดแถมไม่มียางติดอีกด้วย พร้อมแล้วเขาครัวเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมก็ลุยเลยจ้ะ ชมคลิปวิธีการทำอย่างละเอียดสำหรับการทำยำหัวปลี ส่วนผสมยำหัวปลี หัวปลี 2 หัว หอมแดง 6-7 หัว พริกจินดาสีแดง 5-8 เม็ด มะนาว 2 ลูก สะระแหน่ 30 กรัม อกไก่ฉีก 150 กรัม ไข่ต้ม …

[แจกสูตร] วิธีทํายําหัวปลีไก่ฉีก ง่าย ๆ ใส่พริกเผา ทานคู่กับไข่ต้ม หรือยําปลีกล้วย Read More »

วิธีทําซุปหน่อไม้

ส่วนผสมอย่างละเอียดพร้อมวิธีทําซุปหน่อไม้ ใส่ใบย่านางนัวๆ แซ่บๆ

ซุปหน่อไม้ เสือหิวชวนเข้าครัวเมนูซุปหน่อไม้อาหารอีสานรสแช่บ เป็นเมนูอาหารอีสานประจำร้านส้มตำไม่ว่าจะไปที่ไหนก็หาทานได้ง่ายสะดวกสบายมากยิ่งขึ้น จัดเป็นเมนูขึ้นชื่อประจำร้าน ซุปหน่อไม้ทำอย่างไรให้อร่อยเสือหิวมีสูตรการทำง่าย ๆ มาฝากกัน เสือหิวเลือกหน่อไม้สดมาประกอบอาหาร เลือกลำต้นที่ลักษณะอ่อนไม่แข็งจนเกินไปถ้าแข็งเมื่อนำมามาทำซุปหน่อไม้จะไม่อร่อย หน่อไม้จะแก่เกินไป หน่อไม้ก่อนนำมาปรุงอาหารเราก็นำไปต้มก่อนใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อยประมาณครึ่งช้อนชาเพื่อช่วยให้หน่อไม้ลดความเฝื่อนลงได้ ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด ส่วนข้าวคั่วเราก็ทำเองใช้ข้าวสาร ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด นำไปคั่วรวมกันให้มีสีเหลืองแต่ต้องระวังไหม้ด้วยนะจ้ะ พอเริ่มมีสีเหลืองส่งกลิ่นหอมกระจุยกระจายในครัวพักไว้หายร้อนนำไปโขลกให้ละเอียด หรือถ้าใครเร่งรีบก็เข้าเครื่องปั่นอาหารได้เลยจ้ะทำครั้งเดียวสามารถเก็บไว้ทำอาหารได้หลายครั้ง หน่อไม้อ่อน ข้าวคั่วหอม ๆ พริกป่นหอม ๆ เผ็ด ๆ ใส่น้ำปลาร้า บีบมะนาวเล็กน้อย หรือถ้าใครไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่น้ำปลาร้า เพิ่มความหอมด้วยผักสดโรยหน้าหอมแดง ผักชีฝรั่ง ผักแพว เพิ่มความหอมชวนยั่วน้ำลายส่อ น้ำลายแตกเลยจ้ะ ไม่เพียงกี่ขั้นตอนก็ได้ทานซุปหน่อไม้แสนอร่อย ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ แซ่บอีหลี ทานคู่กับผักสดตามฤดูกาล คลุกขยำให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดี อร่อนจนน้ำลายยืด รสชาติของหน่อไม้หวานไม่มีรสเฝือนให้รำคาญใจเวลาทาน ถ้าพร้อมแล้วเข้าคั่วไปสำรวจวัตถุดิบในครัวกันก่อนเลยจ้ะ VDO วิธีทำอย่างละเอียด ส่วนผสมสำหรับซุปหน่อไม้ ข้าวคั่ว 1.5 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 5-6 หัว หอมแดง 5-6 หัว พริกกะเหรี่ยง …

ส่วนผสมอย่างละเอียดพร้อมวิธีทําซุปหน่อไม้ ใส่ใบย่านางนัวๆ แซ่บๆ Read More »

ยําหูหมูรสเด็ด

ยําหัวหมูสุดแซ่บ ทำง่าย ๆ เป็นเมนูกับแกล้มและกับข้าวอร่อย ๆ วิธีทำง่าย ๆ (ยำหูหมู)

ยำหัวหมูหรือเรียกว่ายำหูหมู เมนูยำรสชาติเผ็ดจัดจ้าน น้ำยำรสชาติแซ่บลิ้น เมนูสังสรรค์ในวงเหล้า หัวหมูส่วนมากเราจะนิยมซื้อแบบขายแบ่งชิ้นมาเป็นหัวหมูแบบที่นึ่งทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเผ็ดจัดจ้าน บางคนอาจจะไม่เคยทานเวลาเราทานหัวหมูเหลือทานไม่หมด เราจะมาดัดแปลงปรุงอาหารใส่พริกจินดาสีแดง มะนาว น้ำปลา น้ำตาลลงไป ใส่ผักไม่กี่อย่างคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน เพียงไม่กี่ขั้นตอนก็ทานกันได้เลยจ้ะ จัดใส่จานพร้อมทานป็นเมนูสังสรรค์หรือเป็นอาหารทานภายในครอบครัวก็อร่อยไปอีกแบบ ปกติถ้าพูดถึงหัวหมูเราจะนึกถึงเวลาที่เราต้องการนำหัวหมูมาไหว้เจ้าหรือไหว้แก้บน หัวหมูที่เหลือจะทำอย่างไรดีละ นอกจากนำมาหั่นเป็นชิ้นทานคู่กับน้ำจิ้ม บางบ้านก็นิยมนำไปทำเป็นพะโล้หัวหมู ใช้เวลาทำไม่นานและเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายมาก เสือหิวขอแนะนำเมนูนี้เลยค่ะ วันไหนมีหัวหมูเหลือๆไม่รู้จะทำอะไรทาน เสือหิวแนะนำเมนูนี้อีกหนึ่งเมนูรับรองว่าจะเปลี่ยนหัวหมูที่ทานแล้วมีความรู้สึกเลี่ยน มาใส่น้ำยำรสเด็ด ใส่พริกจินดาสีแดงเผ็ดๆ บีบน้ำมะนาวเปรี้ยวๆ ลงไปเติมน้ำตาลเล็กน้อย อร่อยเลย เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมถ้าพร้อมแล้วไปลงมือทำกันเลยดีกว่า ส่วนผสมสำหรับทำยำหัวหมู(ยำหูหมู) ใบขึ้นฉ่าย 2-3 ต้น แตงกวา 1 ลูก มะนาว 2 ลูก หอมใหญ่ 1 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส ครึ่งช้อนชา พริกจินดาสีแดงสีเขียว 8-10 เม็ด หัวหมู ใบหมู …

ยําหัวหมูสุดแซ่บ ทำง่าย ๆ เป็นเมนูกับแกล้มและกับข้าวอร่อย ๆ วิธีทำง่าย ๆ (ยำหูหมู) Read More »

วิธีทํายําปลาทู

ยำปลาทู ใครๆก็ทำได้ เมนูกับข้าวง่าย ๆ เครื่องสมุนไพรแน่น ๆ แต่อร่อยแน่นอน

ยำปลาทู เครื่องสมุนไพรแน่น ๆ รสชาติจี้ดจ้าด แซ่บจนน้ำลายไหล ด้วยขั้นตอนการยำเพียงไม่กี่ขั้นตอนก็ทานได้แล้ว เป็นเมนูยำที่ทำง่ายไม่ยุ่งยาก ยำปลาทูเป็นยำสมัยโบราณ เสือหิวเคยทานตั้งแต่เด็กๆ เรียกว่าได้ทานบ่อยมาก โตมาไม่ค่อยได้ทาน ส่วนมากแม่ค้าจะไม่นิยมทำขายเพราะยำจะมีรสชาติเซ็งไม่อร่อย ส่วนใหญ่จะทำทานกันเองที่บ้านมากกว่า ยำแล้วทานเลยจะได้มีความอร่อย มีความเปรี้ยวจี้ดจากน้ำมะนาว กลิ่นหอมจากสมุนไพร ไม่ว่าจะเป็น หองแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด โหระพา ล้วนแล้วแต่ดีต่อสุขภาพของเรา เพิ่มความเปรี้ยวสะใจซอยมะม่วงเปรี้ยวลงไป ถือเป็นเมนูอาหารที่ใช้ลดน้ำหนักได้ด้วยเช่นกันเหมาะสำหรับทานเป็นอาหารมื้อเย็น แกล้มด้วยผักสด ส่วนปลาทูก็ทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ไม่ต้องทอดให้กรอบจนเกินไป ใครที่ชอบทานปลาทูบอกเลยว่าต้องไม่พลาดเมนูนี้ ถ้าพร้อมแล้วไปตลาดหาซื้อปลาทูนึ่ง ผิวหนังสวย ๆ ตาสด ๆ มาเริ่มยำกันดีกว่า ได้วัตถุดิบครบแล้วเรามาลงมือทำกันเลยดีกว่า ส่วนผสมและวัตถุดิบสำหรับทำเมนูยำปลาทู สะระแหน่ 2-3 ต้น ใบมะกรูด 4-5 ใบ ตะไคร้ 2 ต้น มะนาว 1-2 ลูก หอมแดง 5-6 หัว พริกจินดาสีแดง 8-10 เม็ด มะม่วงเปรี้ยว …

ยำปลาทู ใครๆก็ทำได้ เมนูกับข้าวง่าย ๆ เครื่องสมุนไพรแน่น ๆ แต่อร่อยแน่นอน Read More »

ยำไข่เยี่ยวม้า

วิธีทำยําไข่เยี่ยวม้า ง่าย ๆ ใครก็ทำได้ เมนูยอดฮิตร้านข้าวต้มรอบดึกร้านอาหารตามสั่ง

เมนูไข่เยี่ยวม้า ที่ได้รับความนิยมมากตามร้านข้าวต้มกุ๊ยคงไม่พ้นเมนูยําไข่เยี่วม้า รสชาติน้ำยำจัดจ้าน ไข่เยี่ยวม้ารสชาติมันๆ ทานคู่กันแล้วช่างหลงตัว

ยำมาม่า ทรงเครื่อง

ยำมาม่าทรงเครื่อง อร่อยรสแซ่บตามสไตล์ทำกินง่ายทำขายดี เครื่องแน่นแบบจัดเต็ม

ยำมาม่าทรงเครื่อง เมนูยำรสชาติจัดจ้าน เส้นมาม่านุ่มๆ ใส่เครื่องปรุงของมาม่าผสมผสานกับพริกจินดาสีแดงตำ บีบน้ำมะนาวลงไป

ยําผักกระเฉดน้ำปลาร้า

[แจกสูตรยำน่ากิน] วิธีทำยําผักกระเฉดน้ำปลาร้า แซ่บ ๆ น่ากิน

ยำผักกระเฉดน้ำปลาร้า น้ำยำรสเด็ด เผ็ดจัดจ้าน ปลาร้านัว ๆ ยั่ว ๆ น้ำลาย ผักกระเฉดกรอบๆ ยำแบบเครื่องแน่นจัดเต็ม ใส่เครื่องแบบจุก ๆ เมนูยำในปัจจุบันเรียกได้ว่าได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก นิยมทานกันในช่วงเวลาเย็นทานเป็นอาหารเย็นหลังเลิกงาน สำหรับบางคนที่ไม่อยากทานข้าว

วิธีทํายําหอยแครงปลาร้า ใส่เครื่องสมุนไพรแน่นหอมอร่อย

วิธีทำยําหอยแครงน้ําปลาร้า ใส่เครื่องสมุนไพรแน่นหอมอร่อย

มาแล้วจ้ะวันนี้มาพบกับเสือหิว เราขอนำเสนอเมนูยำ ว่าแต่เราจะทำยำอะไรกันดีนะ เสือหิวไปตลาดหันไปหันมาเจอหอยแครง จึงคิดไว้ว่าวันนี้เรามาบอกเล่าวิธีทำยําหอยแครงใส่น้ําปลาร้ากันดีกว่า

วิธีทำยํามะเขือเผา

วิธีทํายํามะเขือเผา หรือ ยำมะเขือยาว สูตรการยำใส่กุ้งสด ๆ เมนูอาหารคลีน

ยำมะเขือยาว หรือ ยํามะเขือเผา ในปัจจุบันถ้าเราพูดถึงเมนูอาหารที่ใช้มะเขือยาวเป็นส่วนประกอบหลักในการทำอาหารคงจะหนีไม่พ้น มะเขือยาวชุบไข่ทอด หรือผัดมะเขือยาว ในวันนี้เสือหิวได้นำมะเขือยาวมาเป็นวัตถุดิบหลักในการประกอบอาหารวันนี้เราขอเสนอวิธีการทำ ยำมะเขือยาว ด้วยการนำมะเขือยาวไปย่างกับเตาถ่าน หรือจะเป็นการนำไปย่างบนกระทะด้วยการใช้เตาแก๊สก็สามารถทำได้ มะเขือยาวเมื่อนำไปย่างจะส่งกลิ่นหอมชวนอร่อย จากสีเขียวของมะเขือย่างจนเปลือกนอกสีดูไหม้เกรียม ส่งกลิ่นหอมจนเตะจมูก พอได้ทานกัดมะเขือเข้าไปคำแรกสัมผัสได้ถึงความนุ่มและหวานของมะเขือยาวได้เป็นอย่างดี ยำมะเขือยาว ถือเป็นอาหารในสมัยโบราณด้วยวิธีการทำน้ำยำที่รสชาติเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด ส่วนมะเขือก็ให้ความหวานและนุ่มนวล โรยหน้าด้วยกุ้งแห้งป่นออกรสชาติเค็มๆ ทานเข้าไปคำแรกรสชาติยำมะเขือยาวช่างกลมกล่อมอมเปรี้ยวอมหวานเข้ากันได้พอดีมันช่างละมุนลิ้น ด้วยรสชาติที่ไม่จัดจ้านจนเกินไป วันนี้เสือหิวขอชวนทุกคนได้มาลองทำยำมะเขือยาวกัน เราจะเปลี่ยนอาหารที่ดูว่ายากให้เป็นอาหารที่ใครๆก็ทำทานได้ เรามาเริ่มลงมือเตรียมวัตถุดิบและทำกันเลยจ้ะ ส่วนผสมของยํามะเขือเผา หอมแขก        3 หัว ต้นหอม 1 ต้น ผักชี             1 ต้น ผงปรุงรส        ครึ่งช้อนชา น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ (นำกุ้งแห้งไปตำพอพยาบ) น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ หมูบด 2 ขีด กุ้ง 12 ตัว มะนาว 1 ลูก พริกขี้หนูสวนและพริกจินดาสีแดง …

วิธีทํายํามะเขือเผา หรือ ยำมะเขือยาว สูตรการยำใส่กุ้งสด ๆ เมนูอาหารคลีน Read More »

ปลากระพงยำตะไคร้

ปลากระพงยำตะไคร้ สูตรน้ำยำสูตรน้ำตาลเคี่ยว เทคนิคทอดปลาเหลืองไม่ติดกระทะ

เมื่อเดินตลาดแล้วเห็นปลากระพงตัวสวย ขนาดกำลังน่าทาน ก็นึกถึงเมนู ปลากระพงยำตะไคร้ ซึ่งเป็นเมนูที่ หลายคนไม่เคยทาน เพราะส่วนมากจะนำปลากระพงมาทำเป็นเมนู ปลากระพงทอดน้ำปลาซะเป็นส่วนใหญ่ วันนี้เสือหิว อยากชวนเพื่อนๆ ทำอาหาร เมนูนี้กัน เพราะเป็นเมนูที่หาทาน ตามร้านอาหารไม่ค่อยได้ แต่เป็นเมนูที่อร่อยไม่แพ้ เมนูปลากระพงทอดน้ำปลาเลยทีเดียว ขั้นตอนการทำ และวัตถุดิบที่ใช้ทำเมนูนี้นั้นมีไม่ได้มาก และไม่ได้ยุ่งยากอะไร เสือหิวคิดว่าเพื่อนๆ ที่พึ่งเริ่มหัดทำอาหาร ก็น่าจะทำเมนูนี้ได้ไม่ยาก เราไปดูวัตถุดิบและส่วนผสมพร้อมขั้นตอนการทำกันเลย ส่วนผสมและวัตถุดิบการทำปลากระพงยำตะไคร้มีอะไรบ้าง ตะไคร้ 2 ต้น พริกจินดาสีแดง 5-10 เม็ด (เผ็ดตามชอบ) พริกขี้หนูสวน 5-10 เม็ด (เผ็ดตามชอบ) มะนาว 1 ลูก หอมแดง  2-3 หัว ขิงแก่ 1 หัว (  หั่นตามชอบ ) ใบสะระแหน่ น้ำตาลเคี่ยว  1ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ แป้งทอดกรอบ 3-4 …

ปลากระพงยำตะไคร้ สูตรน้ำยำสูตรน้ำตาลเคี่ยว เทคนิคทอดปลาเหลืองไม่ติดกระทะ Read More »

ยำวุ้นเส้นทะเล

เมนูวันหยุดสำหรับสาว ๆ ที่กำลังขวบคุมน้ำหนัก ยําวุ้นเส้นทะเล เมนูทำง่ายแค่ 3 ขั้นตอน

เสือหิวชวนทำอาหาร เมนูแซ่บ ๆ ทำกินเองประหยัดกว่าซื้อ แถมใส่อะไรที่เราชอบได้เต็มที่ ด้วยความนุ่มของวุ้นเส้น ชุ่มช่ำด้วยน้ำยำสุดแซ่บ และหอมมะนาว เมนูทำเอง จึงใส่เครื่องแน่น ๆ เน้น ๆ ได้เต็มที่  ในช่วงที่หลายคนกำลังลดน้ำหนัก กำลังมองหาเมนูแซ่บๆ ทาน ตอนลดน้ำหนัก ไม่ควรพลาด แค่พูดก็น้ำลายแตกแล้ว เราไปดูส่วนผสมและวัตถุดิบในการทำกันเลย วัตถุดิบในการทำยำวุ้นเส้นทะเล หมูบด                     100 กรัม ปลาหมึก                1 ตัวหรือน้อยกว่าตามชอบ กุ้งสด                      8 ตัว น้ำตาลเคี่ยว          1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา                   2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส                ¼ ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว               3 ช้อนโต๊ะ พริกจินดาสีแดง     5-10 เม็ดแล้วแต่ ตามชอบ มะเขือเทศ              1 ลูก ใบขึ้นฉ่าย               1-2 ต้น …

เมนูวันหยุดสำหรับสาว ๆ ที่กำลังขวบคุมน้ำหนัก ยําวุ้นเส้นทะเล เมนูทำง่ายแค่ 3 ขั้นตอน Read More »

ตำวุ้นเส้นทะเล ง่าย ๆ

เมนูวุ้นเส้นเอาใจคนลดน้ำหนัก ตำวุ้นเส้นทะเล ใส่ปลาร้าแซ่บ ๆ

วันนี้เสือหิว ขอเอาใจสายแซ่บกันหน่อย ชวนทำเมนูตำวุ้นเส้นทะเล จากยำวุ้นเส้น ถูกดัดแปลงมาทำเป็นเมนูตำ ใส่น้ำปลาร้าลงไป เครื่องแน่นเผ็ดจัดจ้าน ทำเองที่บ้านก็อร่อย นั่งกินที่ร้านก็อร่อย เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่เรียกน้ำตากันได้เลยทีเดียว วันนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่สาวๆ นิยมสั่งมาทานกันเป็นเมนูจานหลัก วันนี้ทีมงานเสือหิวขอเอาใจหนุ่ม สาว ที่ชอบทานเมนูเรียกน้ำย่อย ด้วยการปรุงน้ำยำให้ออกรสเปรี้ยว เผ็ดจี้ดจ้าดสะใจ เพิ่มความแตกต่างด้วยการใส่น้ำปลาร้าลงไป รสชาติแซ่บนัวน้ำปลาร้ากันเลยทีเดียว ส่วนผสมและวัตถุดิบในการทำยำวุ้นเส้นทะเล ลูกชิ้นปลา ปลาหมึก กุ้ง วุ้นเส้นสด น้ำมะขามเปียก น้ำตาลเคี่ยว (น้ำตาลปี๊บ) น้ำปลาร้าต้มสุก กระเทียม พริกจินดาสีแดง พริกขี้หนูแห้ง ผักชีฝรั่ง ถั่วฝักยาว มะเขือเทศส้ม มะเขือเทศสีดา มะนาว ขั้นตอนการทำตำวุ้นเส้นทะเลแบบ ง่าย ๆ ตั้งน้ำให้เดือด นำวุ้นเส้นใส่ลงไปใช้เวลาลวกไม่นานประมาณ 3 วินาที ล้างทำความสะอาด กุ้ง ปลาหมึก ลูกชิ้นปลาให้เรียบร้อย นำส่วนผสมทั้งหมดลงไปลวก อย่าลวกนานเกินไป เพราะถ้านานเกินไปปลาหมึกจะแข็งไม่น่าทาน ใส่กระเทียม พริกขี้หนูแห้ง พริกจินดาสีแดง เผ็ดได้ตามชอบเลย โขลกรวมกันพอหยาบ …

เมนูวุ้นเส้นเอาใจคนลดน้ำหนัก ตำวุ้นเส้นทะเล ใส่ปลาร้าแซ่บ ๆ Read More »

Scroll to Top
www.mersindugun.com - escort -
ankara escort

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

Privacy Preferences

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

Allow All
Manage Consent Preferences
  • คุกกี้ที่จำเป็น
    Always Active

    ประเภทของคุกกี้มีความจำเป็นสำหรับการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้คุณสามารถใช้ได้อย่างเป็นปกติ และเข้าชมเว็บไซต์ คุณไม่สามารถปิดการทำงานของคุกกี้นี้ในระบบเว็บไซต์ของเราได้

  • คุกกี้เพื่อการวิเคราะห์

    คุกกี้ประเภทนี้จะทำการเก็บข้อมูลการใช้งานเว็บไซต์ของคุณ เพื่อเป็นประโยชน์ในการวัดผล ปรับปรุง และพัฒนาประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ ถ้าหากท่านไม่ยินยอมให้เราใช้คุกกี้นี้ เราจะไม่สามารถวัดผล ปรังปรุงและพัฒนาเว็บไซต์ได้

บันทึการตั้งค่า