Breaking News

เมนูยำ

“เมนูตำ” เพื่อนๆหลายคนคงคิดว่า จะทำเมนูที่เกี่ยวกับการตำ จะทำได้สักกี่เมนูกัน เพราะหลักๆเราก็เห็นแต่ส้มตำ ซึ่งก็ไม่แปลกเพราส้มตำเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมสูงสุด ในหมวดอาหารประเภทตำ แต่จริง ๆ แล้วในการประกอบอาหารนั้นที่ใช้การตำทำได้เยอะและหลายอย่างมาก โดยหลักๆแล้วสามารถแยกได้ตามนี้

ประเภททั่วไป

ตำปลาร้า ตำปู  ตำปูปลาร้า ตำไทย  ตำลาว

ประเภทผสม

ตำซั่ว ตำมั่ว   ตำป่า ตำไข่เค็ม ตำปลากรอบ  ตำปลาแห้ง  ตำหมากหอย (ตำหอย)  ซกเล็ก ตำถาด  ตำแคบหมู  ตำคอหมูย่าง (ตำหมูตกครก) ตำกุ้งเต้น  ตำปลาดุกย่าง (ปลาดุกตกครก)  ตำตีน (ตำเท้าโคขุน)

ประเภทเส้น

ตำเส้น ตำเข้าปุ้น (ตำขนมจีน) ตำมาม่า ตำด้องแด้ง (ตำขนมจีนเส้นใหญ่) ตำไก่โอ๊ก (ตำหัวไก่)

ประเภทพืชผัก

ตำหมากแตง (ตำแตง)  ตำแตงไข่เค็ม  ตำแตงหมูยอ  ตำหมากถั่ว (ตำถั่ว)  ตำข่า  ตำหัวซิงไค (ตำตะไคร้)  ตำหมากสาลี (ตำข้าวโพด)  ตำแคร์รอต  ตำแก่นตะวัน

ประเภทผลไม้

ตำหมากไม้ (ตำผลไม้รวม)  ตำหมากม่วง (ตำมะม่วง)  ตำหมากขาม (ตำมะขาม)  ตำหมากกล้วย (ตำกล้วย)  ตำหมากยอ (ตำลูกยอ) ตำหมากต้อง (ตำกระท้อน)  ตำหมากเดื่อ (ตำลูกมะเดื่อ) ตำหมากนัด (ตำสับปะรด)

ประเภททะเล

ตำปูม้า  ตำหอยดอง  ตำทะเล (ตำทะเลรวม)  ตำหอยแครง  ตำปลาหมึกแห้ง ตำปลาหมึก (ตำปลาหมึกสด)  ตำกุ้งแห้ง  ตำกุ้งสด

ทั้งหมดที่ได้กล่าวมานี้เป็นเมนูที่ใช้การตำเป็นการทำอาหารเป็นหลัก เราทีมงาน เสือหิวChannel ก็จะนำเสนอเมนูตำมาให้เพื่อนๆได้ลองทำทานกันในแบบง่าย ๆ และสามารถทำตามได้

ส่วนผสมอย่างละเอียดพร้อมวิธีทําซุปหน่อไม้ ใส่ใบย่านางนัวๆ แซ่บๆ

วิธีทําซุปหน่อไม้

ซุปหน่อไม้ เสือหิวชวนเข้าครัวเมนูซุปหน่อไม้อาหารอีสานรสแช่บ เป็นเมนูอาหารอีสานประจำร้านส้มตำไม่ว่าจะไปที่ไหนก็หาทานได้ง่ายสะดวกสบายมากยิ่งขึ้น จัดเป็นเมนูขึ้นชื่อประจำร้าน ซุปหน่อไม้ทำอย่างไรให้อร่อยเสือหิวมีสูตรการทำง่าย ๆ มาฝากกัน เสือหิวเลือกหน่อไม้สดมาประกอบอาหาร เลือกลำต้นที่ลักษณะอ่อนไม่แข็งจนเกินไปถ้าแข็งเมื่อนำมามาทำซุปหน่อไม้จะไม่อร่อย หน่อไม้จะแก่เกินไป หน่อไม้ก่อนนำมาปรุงอาหารเราก็นำไปต้มก่อนใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อยประมาณครึ่งช้อนชาเพื่อช่วยให้หน่อไม้ลดความเฝื่อนลงได้ ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด ส่วนข้าวคั่วเราก็ทำเองใช้ข้าวสาร ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด นำไปคั่วรวมกันให้มีสีเหลืองแต่ต้องระวังไหม้ด้วยนะจ้ะ พอเริ่มมีสีเหลืองส่งกลิ่นหอมกระจุยกระจายในครัวพักไว้หายร้อนนำไปโขลกให้ละเอียด หรือถ้าใครเร่งรีบก็เข้าเครื่องปั่นอาหารได้เลยจ้ะทำครั้งเดียวสามารถเก็บไว้ทำอาหารได้หลายครั้ง หน่อไม้อ่อน ข้าวคั่วหอม ๆ พริกป่นหอม ๆ เผ็ด ๆ ใส่น้ำปลาร้า บีบมะนาวเล็กน้อย หรือถ้าใครไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่น้ำปลาร้า เพิ่มความหอมด้วยผักสดโรยหน้าหอมแดง ผักชีฝรั่ง ผักแพว เพิ่มความหอมชวนยั่วน้ำลายส่อ น้ำลายแตกเลยจ้ะ ไม่เพียงกี่ขั้นตอนก็ได้ทานซุปหน่อไม้แสนอร่อย ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ แซ่บอีหลี ทานคู่กับผักสดตามฤดูกาล คลุกขยำให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดี อร่อนจนน้ำลายยืด รสชาติของหน่อไม้หวานไม่มีรสเฝือนให้รำคาญใจเวลาทาน ถ้าพร้อมแล้วเข้าคั่วไปสำรวจวัตถุดิบในครัวกันก่อนเลยจ้ะ VDO วิธีทำอย่างละเอียด ส่วนผสมสำหรับซุปหน่อไม้ ข้าวคั่ว 1.5 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 5-6 หัว หอมแดง 5-6 หัว พริกกะเหรี่ยง 13-15 เม็ด (เผ็ดตามชอบได้เลยค่ะ) น้ำปลา 1 …

Read More »

ยําหัวหมูสุดแซ่บ ทำง่าย ๆ เป็นเมนูกับแกล้มและกับข้าวอร่อย ๆ วิธีทำง่าย ๆ (ยำหูหมู)

ยําหูหมูรสเด็ด

ยำหัวหมูหรือเรียกว่ายำหูหมู เมนูยำรสชาติเผ็ดจัดจ้าน น้ำยำรสชาติแซ่บลิ้น เมนูสังสรรค์ในวงเหล้า หัวหมูส่วนมากเราจะนิยมซื้อแบบขายแบ่งชิ้นมาเป็นหัวหมูแบบที่นึ่งทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเผ็ดจัดจ้าน บางคนอาจจะไม่เคยทานเวลาเราทานหัวหมูเหลือทานไม่หมด เราจะมาดัดแปลงปรุงอาหารใส่พริกจินดาสีแดง มะนาว น้ำปลา น้ำตาลลงไป ใส่ผักไม่กี่อย่างคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน เพียงไม่กี่ขั้นตอนก็ทานกันได้เลยจ้ะ จัดใส่จานพร้อมทานป็นเมนูสังสรรค์หรือเป็นอาหารทานภายในครอบครัวก็อร่อยไปอีกแบบ ปกติถ้าพูดถึงหัวหมูเราจะนึกถึงเวลาที่เราต้องการนำหัวหมูมาไหว้เจ้าหรือไหว้แก้บน หัวหมูที่เหลือจะทำอย่างไรดีละ นอกจากนำมาหั่นเป็นชิ้นทานคู่กับน้ำจิ้ม บางบ้านก็นิยมนำไปทำเป็นพะโล้หัวหมู ใช้เวลาทำไม่นานและเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายมาก เสือหิวขอแนะนำเมนูนี้เลยค่ะ วันไหนมีหัวหมูเหลือๆไม่รู้จะทำอะไรทาน เสือหิวแนะนำเมนูนี้อีกหนึ่งเมนูรับรองว่าจะเปลี่ยนหัวหมูที่ทานแล้วมีความรู้สึกเลี่ยน มาใส่น้ำยำรสเด็ด ใส่พริกจินดาสีแดงเผ็ดๆ บีบน้ำมะนาวเปรี้ยวๆ ลงไปเติมน้ำตาลเล็กน้อย อร่อยเลย เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมถ้าพร้อมแล้วไปลงมือทำกันเลยดีกว่า ส่วนผสมสำหรับทำยำหัวหมู(ยำหูหมู) ใบขึ้นฉ่าย 2-3 ต้น แตงกวา 1 ลูก มะนาว 2 ลูก หอมใหญ่ 1 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส ครึ่งช้อนชา พริกจินดาสีแดงสีเขียว 8-10 เม็ด หัวหมู ใบหมู ลิ้นหมู 500 กรัม (ซื้อมาอย่างละ 1 …

Read More »

ยำปลาทู ใครๆก็ทำได้ เมนูกับข้าวง่าย ๆ เครื่องสมุนไพรแน่น ๆ แต่อร่อยแน่นอน

วิธีทํายําปลาทู

ยำปลาทู เครื่องสมุนไพรแน่น ๆ รสชาติจี้ดจ้าด แซ่บจนน้ำลายไหล ด้วยขั้นตอนการยำเพียงไม่กี่ขั้นตอนก็ทานได้แล้ว เป็นเมนูยำที่ทำง่ายไม่ยุ่งยาก ยำปลาทูเป็นยำสมัยโบราณ เสือหิวเคยทานตั้งแต่เด็กๆ เรียกว่าได้ทานบ่อยมาก โตมาไม่ค่อยได้ทาน ส่วนมากแม่ค้าจะไม่นิยมทำขายเพราะยำจะมีรสชาติเซ็งไม่อร่อย ส่วนใหญ่จะทำทานกันเองที่บ้านมากกว่า ยำแล้วทานเลยจะได้มีความอร่อย มีความเปรี้ยวจี้ดจากน้ำมะนาว กลิ่นหอมจากสมุนไพร ไม่ว่าจะเป็น หองแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด โหระพา ล้วนแล้วแต่ดีต่อสุขภาพของเรา เพิ่มความเปรี้ยวสะใจซอยมะม่วงเปรี้ยวลงไป ถือเป็นเมนูอาหารที่ใช้ลดน้ำหนักได้ด้วยเช่นกันเหมาะสำหรับทานเป็นอาหารมื้อเย็น แกล้มด้วยผักสด ส่วนปลาทูก็ทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ไม่ต้องทอดให้กรอบจนเกินไป ใครที่ชอบทานปลาทูบอกเลยว่าต้องไม่พลาดเมนูนี้ ถ้าพร้อมแล้วไปตลาดหาซื้อปลาทูนึ่ง ผิวหนังสวย ๆ ตาสด ๆ มาเริ่มยำกันดีกว่า ได้วัตถุดิบครบแล้วเรามาลงมือทำกันเลยดีกว่า ส่วนผสมและวัตถุดิบสำหรับทำเมนูยำปลาทู สะระแหน่ 2-3 ต้น ใบมะกรูด 4-5 ใบ ตะไคร้ 2 ต้น มะนาว 1-2 ลูก หอมแดง 5-6 หัว พริกจินดาสีแดง 8-10 เม็ด มะม่วงเปรี้ยว ครึ่งลูก น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย …

Read More »

วิธีทำยําไข่เยี่ยวม้า ง่าย ๆ ใครก็ทำได้ เมนูยอดฮิตร้านข้าวต้มรอบดึกร้านอาหารตามสั่ง

ยำไข่เยี่ยวม้า

เมนูไข่เยี่ยวม้า ที่ได้รับความนิยมมากตามร้านข้าวต้มกุ๊ยคงไม่พ้นเมนูยําไข่เยี่วม้า รสชาติน้ำยำจัดจ้าน ไข่เยี่ยวม้ารสชาติมันๆ ทานคู่กันแล้วช่างหลงตัว

Read More »

ยำมาม่าทรงเครื่อง อร่อยรสแซ่บตามสไตล์ทำกินง่ายทำขายดี เครื่องแน่นแบบจัดเต็ม

ยำมาม่า ทรงเครื่อง

ยำมาม่าทรงเครื่อง เมนูยำรสชาติจัดจ้าน เส้นมาม่านุ่มๆ ใส่เครื่องปรุงของมาม่าผสมผสานกับพริกจินดาสีแดงตำ บีบน้ำมะนาวลงไป

Read More »

[แจกสูตรยำน่ากิน] วิธีทำยําผักกระเฉดน้ำปลาร้า แซ่บ ๆ น่ากิน

ยําผักกระเฉดน้ำปลาร้า

ยำผักกระเฉดน้ำปลาร้า น้ำยำรสเด็ด เผ็ดจัดจ้าน ปลาร้านัว ๆ ยั่ว ๆ น้ำลาย ผักกระเฉดกรอบๆ ยำแบบเครื่องแน่นจัดเต็ม ใส่เครื่องแบบจุก ๆ เมนูยำในปัจจุบันเรียกได้ว่าได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก นิยมทานกันในช่วงเวลาเย็นทานเป็นอาหารเย็นหลังเลิกงาน สำหรับบางคนที่ไม่อยากทานข้าว

Read More »

วิธีทำยําหอยแครงน้ําปลาร้า ใส่เครื่องสมุนไพรแน่นหอมอร่อย

วิธีทํายําหอยแครงปลาร้า ใส่เครื่องสมุนไพรแน่นหอมอร่อย

มาแล้วจ้ะวันนี้มาพบกับเสือหิว เราขอนำเสนอเมนูยำ ว่าแต่เราจะทำยำอะไรกันดีนะ เสือหิวไปตลาดหันไปหันมาเจอหอยแครง จึงคิดไว้ว่าวันนี้เรามาบอกเล่าวิธีทำยําหอยแครงใส่น้ําปลาร้ากันดีกว่า

Read More »

วิธีทํายํามะเขือเผา หรือ ยำมะเขือยาว สูตรการยำใส่กุ้งสด ๆ เมนูอาหารคลีน

วิธีทำยํามะเขือเผา

ยำมะเขือยาว หรือ ยํามะเขือเผา ในปัจจุบันถ้าเราพูดถึงเมนูอาหารที่ใช้มะเขือยาวเป็นส่วนประกอบหลักในการทำอาหารคงจะหนีไม่พ้น มะเขือยาวชุบไข่ทอด หรือผัดมะเขือยาว ในวันนี้เสือหิวได้นำมะเขือยาวมาเป็นวัตถุดิบหลักในการประกอบอาหารวันนี้เราขอเสนอวิธีการทำ ยำมะเขือยาว ด้วยการนำมะเขือยาวไปย่างกับเตาถ่าน หรือจะเป็นการนำไปย่างบนกระทะด้วยการใช้เตาแก๊สก็สามารถทำได้ มะเขือยาวเมื่อนำไปย่างจะส่งกลิ่นหอมชวนอร่อย จากสีเขียวของมะเขือย่างจนเปลือกนอกสีดูไหม้เกรียม ส่งกลิ่นหอมจนเตะจมูก พอได้ทานกัดมะเขือเข้าไปคำแรกสัมผัสได้ถึงความนุ่มและหวานของมะเขือยาวได้เป็นอย่างดี ยำมะเขือยาว ถือเป็นอาหารในสมัยโบราณด้วยวิธีการทำน้ำยำที่รสชาติเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด ส่วนมะเขือก็ให้ความหวานและนุ่มนวล โรยหน้าด้วยกุ้งแห้งป่นออกรสชาติเค็มๆ ทานเข้าไปคำแรกรสชาติยำมะเขือยาวช่างกลมกล่อมอมเปรี้ยวอมหวานเข้ากันได้พอดีมันช่างละมุนลิ้น ด้วยรสชาติที่ไม่จัดจ้านจนเกินไป วันนี้เสือหิวขอชวนทุกคนได้มาลองทำยำมะเขือยาวกัน เราจะเปลี่ยนอาหารที่ดูว่ายากให้เป็นอาหารที่ใครๆก็ทำทานได้ เรามาเริ่มลงมือเตรียมวัตถุดิบและทำกันเลยจ้ะ ส่วนผสมของยํามะเขือเผา หอมแขก        3 หัว ต้นหอม 1 ต้น ผักชี             1 ต้น ผงปรุงรส        ครึ่งช้อนชา น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ (นำกุ้งแห้งไปตำพอพยาบ) น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ หมูบด 2 ขีด กุ้ง 12 ตัว มะนาว 1 ลูก พริกขี้หนูสวนและพริกจินดาสีแดง 15 เม็ด มะเขือยาว 2 ลูก …

Read More »

ปลากระพงยำตะไคร้ สูตรน้ำยำสูตรน้ำตาลเคี่ยว เทคนิคทอดปลาเหลืองไม่ติดกระทะ

ปลากระพงยำตะไคร้

เมื่อเดินตลาดแล้วเห็นปลากระพงตัวสวย ขนาดกำลังน่าทาน ก็นึกถึงเมนู ปลากระพงยำตะไคร้ ซึ่งเป็นเมนูที่ หลายคนไม่เคยทาน เพราะส่วนมากจะนำปลากระพงมาทำเป็นเมนู ปลากระพงทอดน้ำปลาซะเป็นส่วนใหญ่ วันนี้เสือหิว อยากชวนเพื่อนๆ ทำอาหาร เมนูนี้กัน เพราะเป็นเมนูที่หาทาน ตามร้านอาหารไม่ค่อยได้ แต่เป็นเมนูที่อร่อยไม่แพ้ เมนูปลากระพงทอดน้ำปลาเลยทีเดียว ขั้นตอนการทำ และวัตถุดิบที่ใช้ทำเมนูนี้นั้นมีไม่ได้มาก และไม่ได้ยุ่งยากอะไร เสือหิวคิดว่าเพื่อนๆ ที่พึ่งเริ่มหัดทำอาหาร ก็น่าจะทำเมนูนี้ได้ไม่ยาก เราไปดูวัตถุดิบและส่วนผสมพร้อมขั้นตอนการทำกันเลย ส่วนผสมและวัตถุดิบการทำปลากระพงยำตะไคร้มีอะไรบ้าง ตะไคร้ 2 ต้น พริกจินดาสีแดง 5-10 เม็ด (เผ็ดตามชอบ) พริกขี้หนูสวน 5-10 เม็ด (เผ็ดตามชอบ) มะนาว 1 ลูก หอมแดง  2-3 หัว ขิงแก่ 1 หัว (  หั่นตามชอบ ) ใบสะระแหน่ น้ำตาลเคี่ยว  1ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ แป้งทอดกรอบ 3-4 ขีด เม็ดมะม่วงหินพานต์ 1 ถุง ปลากระพง …

Read More »

เมนูวันหยุดสำหรับสาว ๆ ที่กำลังขวบคุมน้ำหนัก ยําวุ้นเส้นทะเล เมนูทำง่ายแค่ 3 ขั้นตอน

ยำวุ้นเส้นทะเล

เสือหิวชวนทำอาหาร เมนูแซ่บ ๆ ทำกินเองประหยัดกว่าซื้อ แถมใส่อะไรที่เราชอบได้เต็มที่ ด้วยความนุ่มของวุ้นเส้น ชุ่มช่ำด้วยน้ำยำสุดแซ่บ และหอมมะนาว เมนูทำเอง จึงใส่เครื่องแน่น ๆ เน้น ๆ ได้เต็มที่  ในช่วงที่หลายคนกำลังลดน้ำหนัก กำลังมองหาเมนูแซ่บๆ ทาน ตอนลดน้ำหนัก ไม่ควรพลาด แค่พูดก็น้ำลายแตกแล้ว เราไปดูส่วนผสมและวัตถุดิบในการทำกันเลย วัตถุดิบในการทำยำวุ้นเส้นทะเล หมูบด                     100 กรัม ปลาหมึก                1 ตัวหรือน้อยกว่าตามชอบ กุ้งสด                      8 ตัว น้ำตาลเคี่ยว          1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา                   2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส                ¼ ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว               3 ช้อนโต๊ะ พริกจินดาสีแดง     5-10 เม็ดแล้วแต่ ตามชอบ มะเขือเทศ              1 ลูก ใบขึ้นฉ่าย               1-2 ต้น หอมหัวใหญ่           1 ลูก วุ้นเส้น                    70 …

Read More »

เมนูวุ้นเส้นเอาใจคนลดน้ำหนัก ตำวุ้นเส้นทะเล ใส่ปลาร้าแซ่บ ๆ

ตำวุ้นเส้นทะเล ง่าย ๆ

วันนี้เสือหิว ขอเอาใจสายแซ่บกันหน่อย ชวนทำเมนูตำวุ้นเส้นทะเล จากยำวุ้นเส้น ถูกดัดแปลงมาทำเป็นเมนูตำ ใส่น้ำปลาร้าลงไป เครื่องแน่นเผ็ดจัดจ้าน ทำเองที่บ้านก็อร่อย นั่งกินที่ร้านก็อร่อย เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่เรียกน้ำตากันได้เลยทีเดียว วันนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่สาวๆ นิยมสั่งมาทานกันเป็นเมนูจานหลัก วันนี้ทีมงานเสือหิวขอเอาใจหนุ่ม สาว ที่ชอบทานเมนูเรียกน้ำย่อย ด้วยการปรุงน้ำยำให้ออกรสเปรี้ยว เผ็ดจี้ดจ้าดสะใจ เพิ่มความแตกต่างด้วยการใส่น้ำปลาร้าลงไป รสชาติแซ่บนัวน้ำปลาร้ากันเลยทีเดียว ส่วนผสมและวัตถุดิบในการทำยำวุ้นเส้นทะเล ลูกชิ้นปลา ปลาหมึก กุ้ง วุ้นเส้นสด น้ำมะขามเปียก น้ำตาลเคี่ยว (น้ำตาลปี๊บ) น้ำปลาร้าต้มสุก กระเทียม พริกจินดาสีแดง พริกขี้หนูแห้ง ผักชีฝรั่ง ถั่วฝักยาว มะเขือเทศส้ม มะเขือเทศสีดา มะนาว ขั้นตอนการทำตำวุ้นเส้นทะเลแบบ ง่าย ๆ ตั้งน้ำให้เดือด นำวุ้นเส้นใส่ลงไปใช้เวลาลวกไม่นานประมาณ 3 วินาที ล้างทำความสะอาด กุ้ง ปลาหมึก ลูกชิ้นปลาให้เรียบร้อย นำส่วนผสมทั้งหมดลงไปลวก อย่าลวกนานเกินไป เพราะถ้านานเกินไปปลาหมึกจะแข็งไม่น่าทาน ใส่กระเทียม พริกขี้หนูแห้ง พริกจินดาสีแดง เผ็ดได้ตามชอบเลย โขลกรวมกันพอหยาบ ใส่ถั่วฝักยาว ตามด้วยมะเขือเทศส้ม มะเขือเทศสีดา เอาสากกดให้พอแตก ใส่น้ำตาลเคี่ยวประมาณ …

Read More »

พล่ากุ้งใส่ขนมจีน เมนูอาหารไทยชาววัง เพิ่มความสร้างสรรค์ด้วยการใส่ข้าวปุ้น รสจัดจ้าน

สูตรและวิธีการทำพล่ากุ้งใส่ขนมจีน

สูตรการทำพล่ากุ้งใส่ขนมจีนในแบบเสือหิว เมนูพล่านั้นเดิมที จะใช้เรียกเมนูยำที่ใช้วัตถุดิบในการทำสดๆ เช่น เนื้อสด ๆ เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานเมนูรสจัด เป็นเมนูอาหารทางภาคอีสาน ทำไมเมนูพล่ากุ้งถึงได้รับความนิยม เพราะด้วยเครื่องปรุงที่ใช้ในการทำนั้น ประกอบไปด้วยสมุนไพร ซึ่งดีต่อสุขภาพและคนที่รักสุขภาพจึงนิยมทานเมนูนี้ แต่ด้วยยุคสมัยที่เปลี่ยนไป การดูแลสุขภาพ จะทานอาหารดิบ ก็ไม่ดีต่อสุขภาพ ทำให้เมนูนี้มีการปรับปรุงเปลี่ยนแปลงจากใช้วัตถุดิบที่ปรุงดิบ ๆ มาเป็นการลวกให้สุก เมื่อให้ดีต่อสุขภาพของคนกิน วันนี้เสือหิวจึงได้นำมาเสนอและได้มีการผสมวัตถุดิบที่มีความนิยมเข้าไปอีก 1 อย่างคือ ขนมจีน ซึ่งให้ความรู้สึกเหมือนการกิน ส้มตำในแบบตำซั่ว แต่ก็ยังได้รู้รสชาติแบบยำ วัตถุดิบเมนู พล่ากุ้งใส่ขนมจีนมีอะไรบ้าง น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ พริกจินดาสีแดง เผ็ดตามชอบ น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ ¼ ก้อน กุ้งล้างทำความสะอาด 5-6 ตัว(ตามความชอบ) ขนมจีน 1-2 จับ ใบสะระแหนซอย 3-4 ใบ ใบมะกรูดซอย 3-4 ใบ ตะไคร้ซอย 1 ต้น หอมแดงซอย 3-4 …

Read More »

วิธีทํายําไข่ดาวกรอบ ๆ พร้อมสูตรน้ํายําและการทํายําไข่ดาวให้อร่อยใส่อะไรบ้าง

ยำไข่ดาว

เมนูง่าย ๆ วิธีทํายําไข่ดาวกรอบ ๆ มาแล้วจ้า ถ้าจะพูดถึงอาหารที่ทำทานได้ง่ายที่สุดคงจะหนีไม่พ้น ไข่ดาว ไข่เจียว เมนูสารพัดไข่ วันนี้เสือหิวได้นำไข่มาเป็นส่วนประกอบในการทำอาหาร ให้อาหารที่เราทำทานไม่น่าเบื่อหรือจำเจจนเกินไป วันนี้เราจะเอาไข่ไก่มาทำยำไข่ดาวกัน เพิ่มเติมความแซ่บของเครื่องยำลงไป ผสมผสานกันให้เมนูยำไข่ดาวเป็นอาหารที่น่าทาน เป็นเมนูที่ใครๆ ก็สามารถทำทานได้ ส่วนวิธีการทำนั้นจะเป็นอย่างไร เราไปดู กันเลย ส่วนผสมพร้อมวิธีทําไข่ดาวกรอบๆ ใส่อะไรบ้าง ไข่ไก่ ( หรือไข่เป็ด ) ใบขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ พริกจินดาสีแดง (หรือพริกขี้หนู) น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำมันพืช วิธีทํายำไข่ดาวกรอบๆ ตั้งกระทะ เปิดไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป ประมาณ1 ช้อนโต๊ะ รอให้น้ำมันร้อนจัด ใส่ไข่ลงไปให้ไข่ที่เราทอดเป็นสีเหลือง ทอดให้กรอบ เสร็จแล้วเอาไข่ดาวมาพักไว้ในกระดาษซับน้ำมัน น้ำยำไข่ดาว ใส่น้ำปลา มะนาว น้ำตาลทรายตัดรสชาติเล็กน้อย รสชาติออกเปรี้ยว เผ็ด อมหวานเล็กน้อย รสชาติตามชอบเลยครับ ใส่พริกจินดาสีแดงหรือพริกขี้หนูลงไป ใส่ใบขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ หอมใหญ่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หั่นไข่ดาวเป็นชิ้นตามชอบได้เลย นำลงไปคลุกเคล้าพร้อมกันอีกที เป็นอันเสร็จเรียบร้อย เท่านี้เองก็ทำให้เราได้ทานยำไข่ดาวรสแซ่บง่ายๆ อยู่กับบ้าน เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เสือหิวนำมาฝากหวังว่าจะถูกใจเพื่อน …

Read More »

ยำเส้นแก้วทะเลหมูยอ หรือหลายคนเรียกตำเส้นแก้ว เมนูเด็ด พร้อมวิธีทำ

ตำเส้นแก้ว หรือยำเส้นแก้ว

เมนูเด็ดสำหรับสาวๆที่อยากลดน้ำหนัก และเพื่อนๆที่ชอบกินอาหารแซ่บๆ ไม่ควรพลาด ยำเส้นแก้วเป็นเมนูที่หลายคนเคยรับประทาน เพื่อนๆเคยสงสัยไหม เส้นแก้วทำมาจากอะไรและมีประโยชน์ หรือเหมาะกับใคร วันนี้เรามีคำตอบมาเล่าให้เพื่อนๆฟัง เส้นแก้วทำมาจากสาหร่ายทะเลสีน้ำตาล ชื่อที่นิยมเรียกกัน คือเส้นแก้ว หรือวุ้นเส้นสาหร่ายแก้วนั้นเอง ประโยชน์ของเส้นแก้วคือ ในปริมาณ 100 กรัม จะมีปริมาณ คาร์โบโฮเดรต 4 กรัม ใยอาหาร 4 กัม และแคลเซียมกับโซเดียม จึงทำให้เส้นแก้วนั้นเป็นเมนูที่เหมาะกับ ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน หรือไขมันในเลือดสูง เส้นแก้วจะมีรสชาติจืดกรอบ จึงได้รับความนิยมมาทำ ยำหรือตำเส้นแก้วนั้นเอง  วันนี้เสือหิวChannel จึงมาแบ่งสูตรการ ยำเส้นแก้วให้เพื่อนๆ กัน ส่วนผสมในการทำยำเส้นแก้วทะเลหมูยอ ถั่วฝักยาว พริกจินดาสีแดง กระเทียม มะนาว มะเขือเทศ น้ำปลาร้า หมูยอ กุ้งลวก น้ำตาลทราย น้ำปลา เส้นแก้ว   วิธีขั้นตอนการทำยำเส้นแก้ว นำพริก กับ กระเทียม ลงไปตำให้พอหยาบ ( ใส่พริกเผ็ดตามชอบเลยครับ ) เมื่อ 2 อย่างละเอียดแล้ว นำถั่วฝักยาวลงไปตำให้พอละเอียด และตามด้วย …

Read More »

สูตรวิธีทํายําถั่วพู เมนูทำง่าย วิธียําถั่วพลูกุ้งสดใส่กะทิ หมูสับ ใส่อะไรบ้างเรามีคำตอบ

วิธีทํายําถั่วพู ใส่อะไรบ้าง

วันนี้เรามีเมนูรักสุขภาพมาฝาก ยำถั่วพู เอาใจสำหรับสาวๆ ที่กำลังควบคุมน้ำหนักและรักหุ่นไม่ควรพลาด เรามีวิธีทํายําถั่วพูกุ้งสดใส่กะทิ หมูสับ ให้อร่อยและได้ประโยชน์มาก สำหรับการรับประทานนั้นจะนิยมใส่ กุ้ง หมู และทานคู่กับไข่ต้ม ซึ่งเป็นอะไรที่เข้ากันมาก เพื่อนๆ สามารถดูส่วนผสมและ วิธีการทำได้ที่รายละเอียดด้านล่างเลย ส่วนผสมยําถั่วพูใส่อะไรบ้าง เรามีคำตอบง่ายๆ ดังนี้ น้ำพริกเผา พริกจินดาสีแดง มะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา หอมแดง น้ำกะทิ ต้มสุก ถั่วลิสง ถั่วพู กุ้งสด หมูบด ไข่ต้ม วิธีการทำยําถั่วพู นำถั่วพูที่ล้างทำความสะอาดเรียบร้อยแล้วมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ดังภาพตัวอย่าง หลังจากนั้นตั้งน้ำให้เดือด และนำถั่วพูที่เราทำการหั่นไว้ใส่ลงไปลวกให้สุก โดยสังเกตุจากสีของถั่วพู ถ้าสุกแล้วจะมีสีเขียวสด นำถั่วพูที่ลวกสุกแล้วไป แช่ที่น้ำเย็น หรือน้ำที่ใส่น้ำแข็งไว้ เพื่อให้ถั่วพูมีความกรอบ หลังจากนั้นลวกหมูบด และกุ้งให้เรียบร้อย นำพริกจินดาสีแดงมาตำให้ละเอียดและ ใส่ถั่วลงไปตำด้วยจนละเอียด ดีเรียบร้อยแล้ว นำพริกกับถั่วที่ตำละเอียดเรียบร้อยแล้ว ใส่ถ้วยยำ หลังจากนั้น ตามด้วยกะทิประมาณ 3 ทับพี เติมความเค็มเล็กน้อยด้วยน้ำปลา และเติมความหวานด้วยน้ำตาลปี๊บ และที่ขาดไม่ได้เลยคือ น้ำพริกเผาใส่ไป 1 ช้อนโต๊ะ และเติมความเปรี้ยวด้วย …

Read More »

สูตรยำขนมจีนทะเลแตกใส่หมูยอ เส้นไม่เละ พร้อมเครื่องปรุงสุดแซ่บ ส่วนผสมและวิธีการทำน้ำยำข้าวปุ้นปลาร้า

ยำขนมจีนทะเล

ขั้นตอนการทำยำขนมจีนทะเล ใส่หมูยอ แบบเส้นไม่เละ สามารถทำได้ง่ายๆ

Read More »

สูตรส้มตำทอดทะเลกรอบ วิธีทำน้ำยํา น้ำราด ให้อร่อยและมะละกอทอดให้กรอบ

สูตรส้มตำทอดทะเลกรอบ

ส้มตำเป็นเมนูหลักตามร้านอาหารภาคอีสานที่มีทุกร้านขาดไม่ได้กันเลยทีเดียวและก็ได้มีการนำเอามะละกอมาทอดก่อน แล้วใช้น้ำราด ด้วยน้ำยำที่รสชาติปรุงเหมือนส้มตำ จึงเกิดเป็นเมนูส้มตำ ที่ไม่เพียงแค่ใช้มะละกอสด “ส้มตำทอดทะเลกรอบ” เป็นเมนูที่หลายคนอาจจะเคยรับประทาน และหลายคนอาจจะไม่เคยเห็น วันนี้ ทางทีมงานเสือหิวจึงได้นำวิธีการทำมาฝากเพื่อนๆ เราไปดูส่วนผสมกันเลย ส่วนผสม มะละกอ ถั่วฝักยาว ถั่วลิสง กุ้งแห้ง กุ้งลวก แป้งทอดกรอบ น้ำเปล่า เย็นจัด น้ำมันพืช พริก กระเทียม มะเขือเทศ น้ำตาลปี๊บ มะนาว น้ำปลา  ขั้นตอนการทำ ส้มตำทอดทะเลกรอบนั้น จะต่างกับการตำส้มตำตรงที่ นำมะละกอสับ ไปคลุกกับแป้งทอดกรอบเติมน้ำเย็นจัดลงไป แล้วนำไปทอดด้วยไฟอ่อนให้เหลืองกรอบ มีกลิ่นหอม เตรียมน้ำราด (น้ำยำส้มตำทอด) ใส่พริกกระเทียมลงไปตำพอหยาบ ถั่วฝักยาว ตามลงไปตำให้แตก และใส่ถั่วลิสง มะเขือเทศ ตามลงไป หลังจากนั้นปรุงรสชาติ ด้วย น้ำตาลปี๊บ มะนาว น้ำปลา ส้มตำทอด จะเน้น รสชาติออกหวานน้ำ ตามด้วยความเปรี้ยวของน้ำมะนาว ตามแบบฉบับตำไทย หลังจากนั้น ใส่กุ้งแห้ง โรยด้วยถั่วลิสง เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

Read More »

สูตรเมนูวิธีทำหมูมะนาว สะดุ้ง กับคะน้ากรอบ สูตรเน้นทำง่าย ๆ

เมนูกับแกล้มที่ได้รับความนิยมไม่เคยน้อยลงเลยคือ หมูมะนาว สะดุ้ง กับคะน้ากรอบเป็นอะไรที่เข้ากันดีมากในช่วงฉลองปีใหม่หรือเทศกาลวันหยุดต่างๆ วิธีทำก็แสนง่าย เรามาดูสูตรเมนูวิธีทำหมูมะนาวแบบง่ายๆ กันเลย ส่วนผสม เนื้อหมูสันใน คะน้าฮ่องเต้ น้ำปลา มะนาว พริกจินดาสีแดง กระเทียม น้ำตาลปี๊บ น้ำต้มสุก สะระแหน่ วิธีการทำ 1.นำคะน้าล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมาปลอกส่วนเปลืองที่แข็งๆ ออกให้หมด แล้วนำคะน้าไปหั่นเป็นชิ้น แล้วนำใส่ถุงหรือใส่กล่อง ไปแช่ตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีเพื่อเพิ่มความกรอบให้คะน้า 2.นำหมูสันในมาล้างทำความสะอาด แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเบางๆ ไม่ต้องหนามาก เพื่อไม่ให้หมูแข็งจนเกินไปเวลานำหมูไปลวกให้สังเกตุดูหมูเปลี่ยนสี แสดงว่าหมูสุกใช้ได้แล้ว อย่าลวกหมูไว้นาน หมูจะแข็งเกินไป 3.ทำน้ำราดหมูมะนาว ใส่พริก กระเทียม โขลกพอหยาบ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ มะนาว น้ำปลา แล้วเติมน้ำอุ่น ลงไปผสมเล็กน้อย หลังจากนั้น ชิมรสชาติ ให้ออกเปรี้ยวนำเค็มตาม อมหวานเล็กน้อย เป็นอันเสร็จเรียบร้อย 4. นำคะน้าที่แช่เย็นไว้จัดใส่จาน พร้อมหมู ราดด้วยน้ำราดที่เราเตรียมไว้เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมทาน

Read More »

สูตรยำขนมจีนใส่ปลาทู เส้นไม่เละ พร้อมเครื่องปรุงสุดแซ่บ ส่วนผสมและวิธีการทำน้ำยำข้าวปุ้นปลาร้า

วิธีการทำยำขนมจีน

เมนูรวมญาติ ยำขนมจีนใส่ปลาทู สูตรปรุงแบบครบเครื่อง ใส่ทั้งปลาทู และกุ้ง อีกชื่อเรียกยำข้าวปุ้นปลาร้าใส่ปลาทู เป็นอีกเมนูที่หลายคนชอบและ ถามมากันเยอะ จัดให้กันแบบเต็มๆ สูตรนี้ ขนมจีนไม่เละ และ นิ่มอร่อยมาก ส่วนผสมยำข้าวปุ้นปลาร้า ( ยำขนมจีนใส่ปลาทู ) 1. ขนมจีน ( ข้าวปุ้น) 2. พริกซอย 3. ถั่วฝักยาวซอย 4. ผักชี และ ผักชีฝรั่ง ซอย 5. พริกป่น 6. หอมแดงซอย 7. มะนาว 8. น้ำปลาร้า ต้มสุก 9. ปลาทู ทอด 10. กุ้งลวก 11. น้ำปลาแท้ วิธีการทำยำขนมจีนสูตรเส้นนิ่มไม่เละ 1. เตรียมส่วนผสมให้พร้อม พริกสด หอมแดง ถั่วฝักยาว ผักชีและผักชีฝรั่ง นำมาซอยเตรียมให้เรียบร้อย เพื่อให้ง่ายต่อการยำ 2. ทอดปลาทู ให้เหลือหอม แล้วพักให้เย็น พร้อมแกะเอาเฉพาะเนื้อ …

Read More »

สูตรเด็ดยำกุ้งสดนรกแตก หรืออีกชื่อยํามะม่วงกุ้งสด พร้อมวิธีการยำเครื่องปรุง

สูตรยำมะม่วงกุ้งสดรสแซ่บ

ยํามะม่วงกุ้งสด เป็นที่นิยมมากในสายอาหารของนักกินเมนูแซ่บๆ วิธีทํายํามะม่วงกุ้งสดไม่มีอะไรยุ่งยากและเป็นเมนูที่กินเป็นกับแกล้มหรือเป็นเมนูหลักกินแซ่บๆ กับพี่ๆน้องๆในครอบครัวได้ดีมากๆ สายแซ่บไม่ควร คลิปการยำแบบละเอียด วิธีทํายํามะม่วงกุ้งสด นำกุ้งสดที่เราซื้อมาแล้ว นำมาล้างให้สะอาดแกะเปลือกออกให้เรียบร้อย หลังจากนั้นนำเส้นดำหลังตัวกุ้งออกง่าย ๆ โดยใช้ไม้แหลมโดยสามารถดูวิธีได้ในคลิป เมื่อทำการเตรียมกุ้งเรียบร้อยให้เรานำกุ้งไปล้างแล้วหลังจากนั้นนำโซดาที่แช่เย็นจัด นำมาแช่กุ้งที่เราทำการแกะเปลืองล้างสะอาดแล้วประมาณ 3-5 นาที ระหว่างรอกุ้งนั้นเราไปทำการสับบมะม่วง เป็นชิ้นๆ เพื่อเตรียมมายำกันเลยครับ หลังจากที่ได้ทำการสับมะม่วงเรียบร้อยก็มาทำน้ำยำแซ่บๆ กันเลย ใส่พริกป่นเผ็ดตามชอบเลย ตามด้วยน้ำตาลน้ำปลาร้า และน้ำปลาปรุงรสตามชอบ ที่ขาดไม่ได้เลยกับเมนูแซ่บ  ๆ น้ำมะนาว ยำให้เข้ากัน  หลังจากนั้นเติมสีและความหอมด้วยหอมแดงซอย มาใส่ตามด้วยมะม่วง แล้วตามด้วยกุ้งที่ล้างไว้เรียบร้อย ยำเลยครับ ยำๆ เป็นอันเสร็จ แซบเวอร์ ส่วนผสมต่างๆ * กุ้งสด 500G * มะม่วงแก้วขมิ้น 1 ลูก * พริกป่น * น้ำปลาร้า * น้ำปลา * น้ำปลา * น้ำตาลทราย * มะนาว * หอมแดง * ผงปรุงรส #ยำมะม่วงกุ้งสด …

Read More »
mersin escort bayan -

dumanbet

-
dinamobet
- www.mersindugun.com - escort - Redwin -
Betboo
- Marsbahis giriş - anadolucasino.club - gencobahis.clickmersin escort bayan -

dumanbet

-
dinamobet
- www.mersindugun.com - escort - Redwin -
Betboo
- Marsbahis giriş - anadolucasino.club - gencobahis.click