Breaking News

Recent Posts

สูตรขนมจีนน้ำยาป่าตีนไก่ ขาไก่ไม่คาว ใส่ปลานิล พร้อมวิธีการทำน้ำยา ใส่ปลาร้าและขาไก่ให้อร่อย

สูตรขนมจีนน้ำยาป่าตีนไก่ ขาไก่ไม่คาว ใส่ปลานิล

ขนมจีนน้ำยาป่าเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในงานเทศกาลต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงสรรค์

Read More »

สูตรส้มตำทอดทะเลกรอบ วิธีทำน้ำยํา น้ำราด ให้อร่อยและมะละกอทอดให้กรอบ

สูตรส้มตำทอดทะเลกรอบ

ส้มตำเป็นเมนูหลักตามร้านอาหารภาคอีสานที่มีทุกร้านขาดไม่ได้กันเลยทีเดียวและก็ได้มีการนำเอามะละกอมาทอดก่อน แล้วใช้น้ำราด ด้วยน้ำยำที่รสชาติปรุงเหมือนส้มตำ จึงเกิดเป็นเมนูส้มตำ ที่ไม่เพียงแค่ใช้มะละกอสด “ส้มตำทอดทะเลกรอบ” เป็นเมนูที่หลายคนอาจจะเคยรับประทาน และหลายคนอาจจะไม่เคยเห็น วันนี้ ทางทีมงานเสือหิวจึงได้นำวิธีการทำมาฝากเพื่อนๆ เราไปดูส่วนผสมกันเลย ส่วนผสม มะละกอ ถั่วฝักยาว ถั่วลิสง …

Read More »

วิธีทำข้าวคลุกปลาทูทอด สูตรโบราณ กินคลีน ได้ไม่ยาก อร่อยจนแมวต้องร้องเรียก

วิธีทำข้าวคลุกปลาทูทอด สูตรโบราณ

ข้าวคลุกปลาทูเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำให้นึกถึงสมัยยังเป็นเด็ก เป็นเมนูที่คุณแม่ชอบทำทานบ่อยครั้ง วันนี้มีวิธีการแกะปลาทูง่ายๆ มาให้เพื่อนๆได้รับชมและสามารถทำตามได้ไม่ยาก เพื่อจะได้ทำเมนูข้าวคลุกปลาทู ที่เราไม่ได้กินกันมานาน จะไปหาซื้อทานตามร้าน ก็ไม่มีขาย จึงเป็นเมนูที่เหมาะกับการทำกินที่บ้านเป็นอย่างมาก ส่วนผสมของเมนูข้าวคลุกปลาทู ข้าวสวย ปลาทูทอด ให้เหลืองหอม น้ำปลา น้ำมะนาว …

Read More »

ส้มตำแซ่บ ๆ ใส่ปลาหมึกสาย พร้อมวิธีการล้างปลาหมึกไม่ให้คาว ที่ร้านดังไม่เคยบอก

เมนูส้มตำเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ และเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมากสุดใน เมนูอาหารอีสาน แต่เมื่อได้รับความนิยมมาก ส้มตำก็มีการตำใส่เฉพาะมะละกอ ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์เลย จึงมีการลองทำเอาเนื้อสัตว์ที่เข้ากันกลับรสชาติที่จัดจ้านของส้มตำคือ ปลาหมึกมาใส่ เมนูส้มตำปลาหมึกสาย จึงเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมไม่น้อยแต่ ด้วยปลาหมึกนั้นถ้าไม่สด หรือไม่รู้จักวิธีล้างทำความสะอาดจะทำให้มีกลิ่นคาว ทำให้เสียรสชาติของส้มตำที่อร่อยลงไปได้ วันนี้ ทางเสือหิว …

Read More »

วิธีทําข้าวผัดปลากระป๋อง งบหลักสิบ หน้าตาหลักร้อย สูตรเด็ดการทำง่าย ๆ

แต่รสชาติไม่ธรรมดาแถมยังเป็นเมนูราคาประหยัดที่สามารถทำกินได้ ส่วนผสมข้าวผัดปลากระป๋อง ปลากระป๋อง ที่ชอบสัก 1 กระป๋อง ข้าวสวย ( พักให้เย็น ) หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย ต้นหอมซอย น้ำปลา น้ำตาลทราย …

Read More »

สูตรเมนูวิธีทำหมูมะนาว สะดุ้ง กับคะน้ากรอบ สูตรเน้นทำง่าย ๆ

เมนูกับแกล้มที่ได้รับความนิยมไม่เคยน้อยลงเลยคือ หมูมะนาว สะดุ้ง กับคะน้ากรอบเป็นอะไรที่เข้ากันดีมากในช่วงฉลองปีใหม่หรือเทศกาลวันหยุดต่างๆ วิธีทำก็แสนง่าย เรามาดูสูตรเมนูวิธีทำหมูมะนาวแบบง่ายๆ กันเลย ส่วนผสม เนื้อหมูสันใน คะน้าฮ่องเต้ น้ำปลา มะนาว พริกจินดาสีแดง กระเทียม น้ำตาลปี๊บ …

Read More »

วิธีทํากุ้งแช่น้ำปลาไม่ให้คาว และอร่อยง่าย ๆ พร้อมการทำน้ําจิ้มรสเด็ดสูตรลับ

วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลา

กุ้งแช่น้ำปลาสองสหายเป็นเมนูกับแกล้ม หรือกับข้าวก็ได้เอาใจคนในครอบครัวแต่ด้วยเมนูนี้เป็นเมนูสดจึงมีคำถามมากมายพร้อมวิธีทำกุ้งแช่น้ำปลาไม่ให้คาวได้อย่างไร เมนูนี้เป็นเมนูกับแกล้มที่อร่อยและได้รับความนิยมเป็นจำนวนมากแต่เนื่องด้วย เมนูนี้เป็นเมนูดิบ ใช้กุ้งสดมาเป็นวัตถุดิบในการปรุง จึงทำให้หลายคนสอบถามมามากว่า ถ้าเราใช้กุ้งสุกทำ จะอร่อยไหม ทางเสือหิวจึงได้คิดว่า ในบ้านเรามีทั้งคนชอบทานดิบและสุกจึงอยากทำเป็นเมนู ที่สามารถทานร่วมกันได้ทั้งครอบครัวจึงเป็นเมนูน กุ้งแช่น้ำปลาสองหาย เพื่อให้คนในบ้านได้กินด้วนกัน วัตถุดิบในการทำทํากุ้งแช่น้ำปลาไม่ให้คาว กุ้งขาว …

Read More »

สูตรไก่ต้มน้ำปลาที่วิธีทําง่ายมาก พร้อมน้ําจิ้มซีฟู้ดรสเด็ดเงินล้านใครก็ทำได้

สูตรไก่ต้มน้ําปลา

ไก่ต้มน้ำปลา เป็นเมนูอาหารที่หลายคนเคยทานแล้ว แต่วิธีการทำก็จะมีหลากหลายแบบ มีทั้งต้มทั้งตัวหรือต้มเฉพาะส่วนของไก่ เมนูนี้เป็นเมนูกับแกล้ม ที่ได้รับความนิยมไม่น้อย และยังเป็นเมนูกับข้าวที่ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เป็นอันได้เติมข้าวทุกที ปกติเมนูไก่ต้มน้ำปลาจะได้รับความนิยมในช่วงเทศกาลไหว้เจ้า ตรุษจีนโดยจะใช้เป็นไก่ต้มมาทำ แต่จริง ๆ แล้ว เป็นเมนูกับข้าวที่ทำกินได้ทุกเทศกาล โดยเฉพาะช่วงที่มีญาติพี่น้องมาพร้อมหน้ากัน …

Read More »

สูตรวิธีทําน้ำพริกขี้กา ไข่ต้มมะตูมแต่ทำง่ายอร่อยมาก

น้ำพริกขี้กา เป็นน้ำพริกที่มีมานานมากแล้วเพียงแค่ ยุคสมัยเปลี่ยนไปหลายคนไม่เคยได้ยิน หรือรู้จักเมนูนี้ เนื่องจากน้อยมากที่ร้านอาหารจะทำขายรวมทั้ง ไม่มีขายตามร้านอาหารตามสั่งด้วย แต่น้ำพริกเป็นน้ำพริกที่สามารถทำกินง่ายและอร่อยไม่แพ้กว่าน้ำพริกอื่นเลย วันนี้ทางเสือหิว จึงนำสูตรที่ใส่กุ้งมาฝากเพื่อนๆ ลองทำรับประทาน ส่วนผสมทํา พริกจินดาสีแดง เขียว หอมแดง กระเทียม …

Read More »

สูตรยำขนมจีนใส่ปลาทู เส้นไม่เละ พร้อมเครื่องปรุงสุดแซ่บ ส่วนผสมและวิธีการทำน้ำยำข้าวปุ้นปลาร้า

วิธีการทำยำขนมจีน

เมนูรวมญาติ ยำขนมจีนใส่ปลาทู สูตรปรุงแบบครบเครื่อง ใส่ทั้งปลาทู และกุ้ง อีกชื่อเรียกยำข้าวปุ้นปลาร้าใส่ปลาทู เป็นอีกเมนูที่หลายคนชอบและ ถามมากันเยอะ จัดให้กันแบบเต็มๆ สูตรนี้ ขนมจีนไม่เละ และ นิ่มอร่อยมาก ส่วนผสมยำข้าวปุ้นปลาร้า ( …

Read More »

ตับทอดกระเทียม สูตรนี้เนื้อนุ่มมากๆ วิธีทำไม่แข็งกระด้างและไม่มีกลิ่น ใช้ตับหมู ตับแป้ง

ตับทอดกระเทียม

ตับทอดกระเทียม สูตรตับนุ่มฟินเวอร์ แชร์วิธีทำให้ตับเนื้อนุ่มไม่แข็ง รับประทานอร่อย วิธีการเลือกซื้อตับสำหรับทำ ตับทอดกระเทียมนั้น เราต้องเลือกซื้อตับชนิดที่เรียกว่า ตับแป้ง เป็นส่วนที่มีสีแดงอร่อนๆ ส่วนตรงบริเวณเนื้อจะมีความเงา ถ้าให้ง่ายบอกทางผู้ขายแม่ค้าไปเลยว่าเราต้องการซื้อตับแป้ง ส่วนผสมการทำตับทอดกระเทียม - ตับแป้ง ½ …

Read More »

วิธีการทำหมูสามชั้นทอดกรอบ สูตรง่ายๆ พร้อมขั้นตอนการทำอย่างละเอียด

วิธีทำหมูสามขั้นทอดกรอบ

หมูสามชั้นทอดกรอบหรือเมนูหมูกรอบ เป็นเมนูที่หลายคนถูกใจ และเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมตามร้านอาหารตามสั่งหรือ ร้านอาหารดังๆ ทั่วไป วันนี้ ผมมีวิธีทำหมูกรอบ หรือหมูสามชั้นทอดกรอบ อร่อยๆมาฝาก เพื่อนๆ วิธีการทำ รวมถึงขั้นตอน แต่ละขั้นตอนอย่างละเอียด เพื่อให้เพื่อนๆ สามารถทำตามได้ …

Read More »

สูตรเด็ดยำกุ้งสดนรกแตก หรืออีกชื่อยํามะม่วงกุ้งสด พร้อมวิธีการยำเครื่องปรุง

วิธีทํายํามะม่วงกุ้งสด

ยํามะม่วงกุ้งสด เป็นที่นิยมมากในสายอาหารของนักกินเมนูแซ่บๆ วิธีทํายํามะม่วงกุ้งสดไม่มีอะไรยุ่งยากและเป็นเมนูที่กินเป็นกับแกล้มหรือเป็นเมนูหลักกินแซ่บๆ กับพี่ๆน้องๆในครอบครัวได้ดีมากๆ สายแซ่บไม่ควร วิธีทํายํามะม่วงกุ้งสด นำกุ้งสดที่เราซื้อมาแล้ว นำมาล้างให้สะอาดแกะเปลือกออกให้เรียบร้อย หลังจากนั้นนำเส้นดำหลังตัวกุ้งออกง่าย ๆ โดยใช้ไม้แหลมโดยสามารถดูวิธีได้ในคลิป เมื่อทำการเตรียมกุ้งเรียบร้อยให้เรานำกุ้งไปล้างแล้วหลังจากนั้นนำโซดาที่แช่เย็นจัด นำมาแช่กุ้งที่เราทำการแกะเปลืองล้างสะอาดแล้วประมาณ 3-5 นาที …

Read More »

การทำอาหาร

ให้อร่อยนั้นเราควรมีการเตรียมตัว หรือทำความเข้าใจกัน เสียก่อนว่าอาหารที่เรากำลังจะทำนั้นมีส่วนผสมอะไรบ้าง วิธีการกระบวนการขั้นตอนต่าง ๆ ในการทำ การปรุงก็จะต้องมีขั้นตอนหรือเทคนิคต่าง ๆ กันไปตามพื้นที่ ตามภูมิภาค รวมถึงอาหารบางชนิดอาจจะเรียกไม่เหมือนกัน แต่วิธีการทำและขั้นตอนการทำนั้นคล้ายกันมาก ก็ขึ้นอยู่กับ แต่ละพื้นที่ และอาหารนั้นยังมีการแยกออกไปอีกหลายแบบ เช่นแยกตามความต้องการของผู้ทาน เช่น อาหารสำหรับผู้ป่วย อาหารสำหรับเด็กอ่อน อาหารสำหรับคนสูงอายุ หรือไปถึงอาการที่แยกเป็น สูตรลับประจำบ้านหรือประจำครอบครัวที่บอกต่อกัน มารุ่นต่อรุ่น ซึ่งสิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ไม่มีใครสอนกัน โดยเฉพาะสูตรลับ ที่ทำอาหารให้อร่อยตามร้านอาหารต่าง ๆ

โดยทั่วไปการทำอาหารนั้นสามารถแยก ได้หลายแบบเช่น

อาหารที่แยกออกไปตามภูมิภาคต่าง ๆ ของประเทศไทย จะแยกได้โดยเรียกประมาณนี้  เช่น

อาหารภาคเหลือ จะเรียกว่า อาหารเหนือก็ได้ เพราะนิสัยการใช้ชีวิตรวมไปถึง รสชาติการกินการรับประทานอาหารก็ต่างกันไป ภาคเหนืออาจจะมีรสชาติ ที่ไม่เผ็ดมาก ต่างกับภาคใต้ อาหารใต้ อาหารของทางภาคใต้ ก็จะเน้นไปทางเครื่องแกง เผ็ด อาหารทางภาคอิสาน ก็จะมีสูตรเฉพาะ เกือบทุกชนิด ต้องใส่ปลาร้า เป็นส่วนประกอบ สำหรับทางภาคอีสาน อาหารทางภาคกลาง ก็จะมีส่วนผสมที่มีกะทิ ด้วยจะเน้นการทำเป็นแกง

จะเห็นได้ว่า อาหารนั้นสามารถแยกออกเป็นภาคและจะเห็นได้ว่า การที่แยกออกมาแบบก็ยิ่งชัดเจนว่าเครื่องปรุงรวมทั้งรสชาติของอาหารนั้นก็ต่างกันไปด้วย

การทำอาหารนั้นก็ยังสามารถแยกให้เหมาะสมกับผู้รับประทานได้อีก เช่น

อาหารสำหรับผู้สูงอายุ โดยอาหารของผู้ที่สูงอายุนั้นก็จะเน้นไปในทาง การย่อยหรือการขับถ่าย อาหารที่เหมาะสมกับผู้ที่สูงอายุ นั้นจะเป็นสิ่งที่ทำให้ระบบการย่อยรวมทั้งการขับถ่ายของผู้สูงอายุไม่ทำงานหนักเกินไป ก็จะส่งผลดีกับผู้รับประทาน อาหารสำหรับคนท้อง ก็จะต้องเน้นไปในทางคุณค่าทางอาหารสูง เน้นในเรื่องการบำรุงครรภ์ และยังสามารถแยกย่อย ออกไปอีกได้ว่า ช่วงตั้งครรภ์ 3-6 เดือน  6-9 เดือนควรรับประทานอาหารประเภทไหน นี่ก็เป็นอีกหนึ่งสามารถ ที่เราต้องเข้าใจถึงอาหารให้เหมาะสมกับผู้รับประทาน

อาหารสำหรับเด็ก ก็จำเป็นต้องแยกอีก เช่นกัน เด็กแรกเกิด ควรรับประทานแบบไหน ช่วง 3-6 เดือนควรทานอย่างไร นี่รายละเอียดลึกๆ เดี๋ยวเราจะไป อธิบายในสาระสำคัญของอาหารแยกตามหมวดหมู่

ทั้งนี้จะเห็นได้ว่า การทำอาหารนั้นไม่ใช่ทำเพื่อความอร่อยอย่างเดียว แต่การปรุงอาหารนั้นมีความหมายและมีความสำคัญมากไม่น้อยไปกว่าการออกกำลังกายเลย ทางเว็ป https://www.suaheew.com จึงขอเป็นแห่งรวบรวมและวิธีขึ้นตอนวิธีทำ วิธีปรุง รวมไปถึงสาระต่าง ๆ เกี่ยวกับเรื่องอาหารต่าง ๆ