Breaking News
Home / เมนูกับข้าว / เมนูผัดต่างๆ

เมนูผัดต่างๆ

เมนูผัดต่างๆ

เมนูปลาดุกผัดฉ่า ทอดสด พร้อมสูตรวิธีทำเนื้อปลาไม่เละไม่คาว เครื่องปรุงครบ

เมนูปลาดุกผัดฉ่า ทอดสด

เป็นกับข้าวก็ดี กับแก้มก็เด็ด สายกินเผ็ดไม่ควรพลาด เมนูปลาดุกผัดฉ่าทอดสด เนื้อปลาไม่เละ ไม่คาว ทำอย่างไรเรามีคำตอบ สูตรอาหารไทยที่เต็มไปด้วยความหอมของสมุนไพร และรสชาติความเผ็ดที่กำลังพอดีทำให้เจริญอาหาร กินเป็นกับข้าวและกับแกล้ม สำหรับเพื่อนๆที่เคยรู้สึกว่าเมนูปลาดุกผัดฉ่านั้น เนื้อปลาจะเละแล้วไม่น่ารับประทานวันนี้ เรามีวิธีและขั้นตอนการผัดที่ทำให้เนื้อปลาไม่เละและไม่มีกลิ่นคาวมาฝากเพื่อน แต่ก่อนอื่น เราไปดูส่วนผสมและเครื่องปรุงกันเสียก่อน วัตถุดิบในการทำเมนูปลาดุกผัดฉ่า ทอดสด               ปลาดุกหั่นล้างสะอาด กระชายหั่นฝอย ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน โหระพา พริกเหลือง กระเทียม พริกจินดาสีแดง ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ มะเขือหั่น (แช่น้ำเกลือ) วิธีและขั้นตอนการทำ นำกระเทียมมาตำกับพริกจินดาสีแดง ให้หยาบ ๆ ไม่ต้องละเอียดมาก หลังจากนั้น ให้เราตั้งนำให้เดือด แล้วนำเนื้อปลาดุกลงไปต้ม ให้พอสุก ( เพื่อลดกินคาวและเมื่อนำไปผัดเนื้อปลาจะไม่เละ ) ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่พริกกระเทียมที่เราโครกไว้ ผัดให้มีกลิ่นหอม หลังจากนั้นปรุงรสชาติด้วย น้ำปลา ซอสปรุงรส แล้วเติมความหวานด้วยน้ำตาลปี๊บ เมื่อทุกอย่างหอมแล้ว ก็ใส่เครื่องผัดฉ่าที่เราเตรียมไว้ได้เลย ใส่กระชาย ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน และพริกเหลือง ที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นเติมน้ำล้างโครก …

Read More »

วิธีทําข้าวผัดปลากระป๋อง งบหลักสิบ หน้าตาหลักร้อย สูตรเด็ดการทำง่าย ๆ

แต่รสชาติไม่ธรรมดาแถมยังเป็นเมนูราคาประหยัดที่สามารถทำกินได้ ส่วนผสมข้าวผัดปลากระป๋อง ปลากระป๋อง ที่ชอบสัก 1 กระป๋อง ข้าวสวย ( พักให้เย็น ) หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย ต้นหอมซอย น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันพืช เครื่องเคียง ผักทานคู่ แตงกวา ต้นหอม มะนาว และผักตามชอบ ขั้นตอนวิธีทําข้าวผัดปลากระป๋องง่าย ๆ เตรียมข้าวสวยให้เรียบร้อย ถ้าร้อนให้ตักพักไว้ให้เย็นก่อน ใส่น้ำมันพืช ใส่หอมแดงซอยเจียวให้หอมตามด้วยพริกขี้หนูซอย เมื่อสองอย่างหอมแล้วใส่ปลากระป๋องที่เตรียมไว้ แล้วผัดให้หอม แล้วทำให้เนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก หลังจากนั้นตามด้วยข้าวสวย ที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากันดี ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย ตามด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย หลังจากนั้น ผัดให้ข้าวเข้ากับเนื้อปลากระป๋องให้ดี เสร็จแล้วตามด้วย ต้นหอมซอยเป็นอันเสร็จ ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน ** เคล็ดลับการผัดข้าวให้อร่อย ควรใช้ข้าวเย็น หรือถ้าเป็นข้าวสวยร้อนให้ตักมาพักให้เย็นเสียก่อน เวลาผัดข้าวจะได้ไม่ติดกันเป็นก้อน และผัดด้วยไฟกลาง จนข้าวเข้ากับปลากระป๋องดี เมนูง่าย ๆ กับปลากระป๋องที่มีติดบ้าน นำมาทำอาหารให้ดูน่ารับประทาน

Read More »

บอกสูตรวิธีทำเมนูกุ้งทอดกระเทียมพริกไทยผัดหอม ๆ อร่อยอาหารจานเดียว

วิธีทํากุ้งกระเทียม

วิธีการทำกุ้งทอดกระเทียมพริกไทย ให้อร่อย หอมมาก เมนูนี้ผัดไม่ต้องนานมากเนื้อกุ้งจะเด้งและมีกลิ่นหอมมาก กินกับข้าวสวยร้อน ๆ เป็นเมนูร้านอาหารตามสั่ง นี่เป็นรายการแนะนำสำหรับร้าน หลาย ๆ ร้านซึ่งเป็นเมนูที่ทำง่ายและสามารถเป็นได้ทั้ง กับข้าวและกับแกล้ม ขั้นตอนการทำ เริ่มด้วยการเตรียมเครื่องปรุงส่วนผสมต่างๆ ตามรายการด้านล่าง หลังจากนั้นล้างกุ้งที่ซื้อมาประมาณ 2-3 น้ำจากนั้นให้นำเกลือ มาใส่น้ำ แล้วทำการล้างอีกครั้งเพื่อลดกลิ่นคาว ของกุ้งได้ เมื่อล้างกุ้งเสร็จแล้ว ทำการแกะกุ้ง ตัดหัวออกนำกรรไกร ตัดตรงหลังกุ้ง ตามตัวอย่างใน VDO และนำเส้นดำกลางตัวกุ้ง ออก เมื่อเตรียมกุ้งเสร็จเรียบร้อยแล้ว ก็มาเริ่มทำกุ้งทอดกระเทียมกันเลย ตั้งไฟ ใส่น้ำมัน แล้วนำกระเทียม ลงไปเจียว ให้มีกลิ่นหอมรอให้กระเทียมออกสีเหลือง อย่าใช้ไฟแรงนะครับ หลังจากนั้นใส่กุ้ง แล้ว ปรุงรสชาติด้วย ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ตามด้วยน้ำปลาเล็กน้อย เพิ่มกลิ่นหอม น้ำตาลทรายเล็กน้อย แล้วตามด้วยพริกไทยป่น ผัดให้กุ้งสุก อย่าผัดนานเกินไปดูให้กุ้ง สุกก็เป็นอันเสร็จ ถ้าผัดนานเกินไป เนื้อกุ้งจะแข็งกระด้าง ไม่เด้ง ทำให้กุ้งไม่อร่อย ส่วนผสมเมนูกุ้งทอดกระเทียมพริกไทย 1. กุ้งสด (แกะเปลือก) 2.กระเทียม 3.พริกไทยป่น 4.น้ำมันพืช …

Read More »

สูตรพร้อมวิธีทำหมูผัดกะปิใส่สะตอรสเด็ด คั่วออกหวานอร่อยดี

วิธีทำหมูผัดกะปิใส่สะตอ

หมูผัดกะปิใส่สะตอ สูตรพร้อมวิธีการผัดคั่วให้อร่อย อมหวานเล็กน้อยความหอมจากกะปิ ช่วยทำให้เจริญอาหาร สำหรับใครที่ชอบทานสะตอ ไม่ควรพลาด ทำกินที่บ้าน อร่อยจนต้องเติมข้าวอีกจาน   วิธีการทำโดยประมาณ ตำเครื่องเทศให้เรียบร้อยไม่ต้องตำละเอียดมากโขลกหยาบนะครับ หลังจากนั้น เปิดไฟผัดเครื่องเทศให้มีกลิ่นหอมใส่หมูสามชั้นลงไปผัด ตามด้วยกะปิที่เราละลายน้ำไว้ ผัดให้หอม เคี่ยวหมูไว้สักพัก เติมผงปรุงรส ซอสหอยทางรม น้ำตาลทราย ถ้าน้ำแห้งให้เติมน้ำล้างครก หรือน้ำต้มสุก เคี่ยวให้หมูเริ่มนุ่มสักประมาณ 10-15 นาที เสร็จแล้วใส่ พระเอกของเราเลยครับ สะตอ ตามด้วยใบมะกูดหั่นผอย และตามด้วยพริกจินดาสีแดง แต่งสีให้ดูน่าทานสักนิด เป็นอันเสร็จตักใส่จานพร้อมรับประทาน ส่วนผสมหมูผัดกะปิใส่สะตอ – หมูสามชั้น – กะปิ ละลายน้ำ ใช้กระปิดี – พริกจินดาสีแดง หรือเขียว – กระเทียม – ตะไคร้หั่นฝอย เพื่อให้ตำง่าย – รากผักชี – ใบมะกรูด หั่นฟอย – สะตอ แกะ – น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ – ผงปรุงรส …

Read More »