fbpx
Breaking News

เมนูผัดต่างๆ

เมนูผัดต่างๆ

เมนูมากประโยชน์ ผัดผักรวมมิตรใส่กุ้ง บอกส่วนผสมและขั้นตอนวิธีทําผัดผักรวมมิตรให้อร่อย

ผัดผักรวมมิตรใส่กุ้ง

ผัดผักรวมใส่กุ้ง เรียกได้ว่าเป็นเมนูโปรดของทุกบ้านเลยก็ว่าได้ และเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานหลักของใครหลายๆคน ด้วยความกรอบของผักที่เรานำมาใช้เป็นวัตถุดิบหลักในการผัด นอกจากนี้เรายังใส่กุ้งลงไป ให้รสสัมผัสถึงความสด ความหวานของกุ้งที่มีความกรอบเด้งในขั้นตอนการผัด ช่างเป็นส่วนผสมที่ลงตัว นอกจากจะได้ทานผักยังได้ทานกุ้งอีกด้วย บางครอบครัวจะใส่เนื้อสัตว์ชนิดอื่น เราก็ไม่ว่ากัน เราทำตามวัตถุดิบที่เรามีในครัวได้เลยค่ะ หรือเราจะผัดใส่น้ำมันหอยเพียงอย่างเดียวก็อร่อยไม่แพ้กัน เมนูถือเป็นเมนูที่กินเมื่อไหร่ก็อร่อย เราขอแนะนำเมนูนี้เลยค่า เสือหิวบอกได้เลยว่าเมนูนี้เป็นเมนูของคนรักผักใบเขียวเลยก็ว่าได้ วันนี้เสือหิวอยากให้เพื่อนๆ ได้ลองมาทำตามกันดู ผัดผักรวมใส่กุ้งมีส่วนผสมดังนี้ เห็ดฟาง   10 ดอก แคร์รอต   1 หัว บรอกโคลี่   1 หัว ถั่วหวาน   15 ฝัก คะน้าฮ่องกง   7-8 ต้น ซอสหอยนางรม   2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ   5 กลีบ (กระเทียมจีน) ซอสปรุงรส   3 ช้อนโต๊ น้ำตาลทราย   1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช   2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา   1.5 ช้อนโต๊ะ กุ้ง   500 กิโลกรัม วิธีทําผัดผักรวมมิตร (ใส่กุ้ง)ให้อร่อย 1. …

Read More »

มีกระดูกหมูอ่อนก็ต้องทำเมนูซี่โครงหมูผัดตะไคร้ คั่วหอม ๆ ทำง่าย ๆ แต่อร่อยมาก

ซี่โครงหมูผัดตะไคร้

หลายคนสงสัยว่า กระดูกหมูอ่อนหรือซี่โครงหมูนั้นทำอาหาร อะไรอร่อย เมนูแนะนำซี่โครงหมูผัดตะไคร้ (ใช้กระดูกอ่อน) คั่วให้หอม กลิ่นตะไคร้ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เสือหิวชอบทำทานจัดเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพอีกเมนูหนึ่ง เพราะมีส่วนผสมของกระเทียมและตะไคร้ รากผักชี ที่จัดเป็นผักสมุนไพรชนิดหนึ่ง มีน้ำพริกแกงคลุกคลิก ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ คลุกเคล้าด้วยน้ำพริกแกงอร่อยอย่าบอกใครเลย ยิ่งได้เป็นซี่โครงหมูอ่อนด้วยแล้วมีความเหนียวเล็กน้อย กระดูกกรอบๆ เวลาทานฟินกันเลยทีเดียว ในปัจจุบันคนส่วนใหญ่ให้ความใส่ใจในการทานอาหารมากยิ่งขึ้น สมุนไพรไทยที่นิยมนำมาทำเป็นเครื่องแกงก็กลับมาได้รับความนิยมมากยิ่งขึ้น สมุนไพรไทยต้องยอมรับเลยว่าจะมีกลิ่นฉุนค่อนข้างแรง แต่เมื่อได้อ่านสรรพคุณและประโยชน์แล้วบอกเลยว่าต้องยอมหัดทานกันเลยทีเดียวสำหรับคนที่รักสุขภาพ อย่างเสือหิวในตอนนี้อะไรที่เป็นสมุนไพรเราจะพยายามนำมาประกอบอาหารให้เพื่อนๆ ได้ลองทำตามกันดู วันนี้เสือหิวเลยนำเมนูนี้มาฝากให้เพื่อนๆ ได้ลองทำตามกันดู ส่วนผสมและวัตถุดิบในการทำเมนูซี่โครงหมูผัดตะไคร้ ใบมะกรูด            7 ใบ ตะไคร้                3 ต้น รากผักชี              2 ราก พริกขี้หนูแห้ง        20 เม็ด กระเทียมไทย       1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา               1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย         1.5 ช้อนโต๊ะ ซอลปรุงรส           3 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม     2 ช้อนโต๊ะ ซี่โครงหมูอ่อน       500 กรัม น้ำมันพืช             …

Read More »

บอกสูตรวิธีการทำปลาดุกผัดพริกแกงทอดกรอบ ๆ ผัดแล้วเผ็ดกำลังดี ไม่มีกลิ่นคาว

ปลาดุกผัดพริกแกง

วันนี้เสือหิวนำเสนอเมนูที่หลายคนชื่นชอบคือ ปลาดุกผัดพริกแกง (ทอดกรอบ) ปลาดุกนั้นสามารถนำมาผัดได้หลากหลายแบบ ด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็น ปลาดุกผัดพริกสด ปลาดุกผัดพริกเหลือง หรือจะเป็น ผัดเผ็ดปลาดุกก็ได้ปลาดุกเป็นปลาที่มีประโยชน์มาก และดีต่อสุขภาพ ปลาดุกนั้นมีปริมาณไขมันต่ำและมีแคลอรี่ที่ต่ำ รวมทั้งยังมี ธาตุปรอดต่ำอีกด้วย ในการวิจัยมีระบุไว้ว่า ปลาดุกนั้นมีวิตามินบี 12 โอเมก้า 6 (Omega 6) และยังมี โอเมก้า 3 อีกด้วย ด้วยประโยชน์ที่มากมายขนาดนี้ เสือหิวจึงอยากมาชวนเพื่อนๆ ทำอาหารเมนูนี้กัน แต่ด้วยบางคนที่ไม่ชอบปลาดุก แล้วมีคนบอกว่า ปลาดุกนั้นเวลามาทำอาหารแล้วมีกลิ่นคาวที่แรง ปัญหานั้นจะหมดไป ถ้าเรามาทำเมนูนี้  ส่วนผสมและวัตถุดิบที่ใช้มีอะไรบ้างเราไปดูกันเลย ส่วนผสมในการทำผัดพริกแกงปลาดุกทอดกรอบ น้ำตาลทราย    2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม  2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส  2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา  1 ช้อนโต๊ะ พริกแกงเผ็ดแบบหยาบ  2 ขีด กระชาย  2 ขีด ใบมะกรูด  5-10 ใบ พริกชี้ฟ้าแดง  3-4 เม็ด ปลาดุก  …

Read More »

กระเพรากุ้ง ไข่ทอร์นาโด เปลี่ยนอาหารตามสั่งธรรมดาให้เพิ่มมูลค่าน่ากิน

วิธีทำกระเพรากุ้ง ไข่ทอร์นาโด

เมนูผัดกระเพรากุ้ง เป็นอาหารยอดนิยมที่มีทุกร้านอาหารตามสั่งกันเลยก็ว่าได้ คงไม่มีใครที่จะไม่เคยกิน หรือไม่เคยสั่งเมนู ผัดกระเพรา ไม่ว่าจะเป็น หมู ไก่ เป็ด ทะเล(ที่ใส่กุ้ง ปลาหมึก ) บางคน ก็จะสั่งเป็น กุ้ง อย่างเดียว วันนี้เสือหิวอยากจะลองปรับเปลี่ยน แทนที่จะกินกับไข่ดาว ไข่เจียว เรามาลอง กินคู่กับไข่ทอร์นาโด ซึ่งเป็นเมนูไข่ ที่ได้รับความนิยมมากใน ประเทศเกาหลี แต่ก็อย่างที่รู้ ๆ กันการทำอาหารนั้นไม่มีถูกไม่มีผิด เราสามารถ ปรับเปลี่ยนความชอบ หรือสิ่งที่เราชอบลงไปในอาหารได้ตามแต่ ที่เราต้องการ วันนี้ เสือหิวลองนำเมนูเด็ดของไทย อย่างผัดกระเพรากุ้ง จับคู่กับ ไข่ทอร์นาโด เป็นอีก 1 เมนูที่เข้ากันดีไม่แพ้เมนูอื่นเลยก็ว่าได้ เราไปดูวัตถุดิบ และส่วนผสม ในการทำ กันเลย ส่วนผสมผัดกะเพรากุ้ง ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ พริกจินดาสีแดง 5-10 เม็ดเผ็ดตามชอบ กระเทียม 5  กลีบ น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย …

Read More »

ไก่ผัดพริกเผาโหระพา หลบไปเมื่อเจอ ไก่ผัดพริกแห้ง(พริกขี้หนูแห้ง) ใส่ใบยี่หร่า รสร้อนแรง สูตรเสือหิว

ไก่ผัดพริกแห้ง

วันนี้ขอเสนอเมนูกับข้าวเมนูโปรดของบ้านเสือหิวเองครับไก่ผัดพริกแห้ง ใช้พริกขี้หนูแห้ง ใส่ใบยี่หร่า รสร้อนแรง ด้วยความเผ็ดร้อนของพริกขี้หนูแห้ง เข้ากันกับความหอมร้อนแรงของใบยี่หร่า ขั้นตอนการทำนั้นแสนง่าย เลยอยากจะนำสูตรและวิธีรวมถึงขึ้นตอนการทำมาฝากเพื่อน ๆ ช่วงนี้ฝนตก ออกจากบ้านไม่ได้ มีไก่ในตู้ พริกแห้ง และใบยี่หร่าอยู่ นี่ต้องจัดเมนูนี้เลย รับประกัน ความหอม เมนูนี้ถ้าทำทีไร เข้ากันได้ทั้งวงข้าวและวงปาร์ตี้ เรียกได้ว่า ทำทีไรอิ่มอร่อยกันทั้งครอบครัวเลยก็ได้ครับ ถ้าหากว่า พร้อมแล้ว เดี๋ยวเราไปดูส่วนผสมต่าง ๆ ที่ใช้ทำเมนูนี้กันเลยครับ ส่วนผสมไก่ผัดพริกแห้งใช้พริกขี้หนูแห้งใส่ใบยี่หร่า ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแห้ง        20 เม็ด กระเทียม               5-10 กรีบ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ ใบยี่หร่า 20-30 ใบ (ใส่มากน้อยได้ตามชอบเลยครับ) น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้น น้ำมันพืช               2 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด เล็กน้อย …

Read More »

เมนูแสนง่าย กะหล่ําปลีผัดน้ําปลาส่วนผสม 4 อย่างแต่อร่อยมาก

กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

กะหล่ำปลีผัดน้ำปลาหรือบางร้านจะเรียกกะหล่ําปลีทอดน้ําปลา นี่เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เพื่อน ๆ หลายคนต้องสั่งเวลาไปทานอาหารตามร้านอาหารดัง ๆ แต่ก็จะพบเจอเสมอว่า มีราคาค่อนข้างสูง ทั้งๆที่ ขั้นตอนการทำและวัตถุดิบที่ใช้ในการทำเมนูนี้ เพียงแค่ไม่กี่อย่าง แต่ก็ด้วยรสชาติที่หลายคนชื่นชอบและสามารถทานได้ทั้งครอบครัวไม่ว่าจะเป็น เด็กหรือผู้ใหญ่ ที่ไม่ทานเผ็ดก็รับประทานได้ เพราะเมนูนี้ไม่มีส่วนผสมของพริกในการปรุง วันนี้เสือหิวจึงมาแนะนำเพื่อนๆ รวมถึงบอกวิธีการผัดอย่างง่าย ๆ ให้เพื่อน ๆ สามารถทำทานเองที่บ้าน ได้ไม่ยาก ขั้นตอนและวัตถุดิบมีอะไรกันบ้างเราไปดูกันเลย วัตถุดิบในการทำกะหล่ําปลีทอดน้ําปลาว่าใส่อะไรบ้าง ? กระเทียม น้ำปลา น้ำตาลทราย กะหล่ำปลี วิธีทํากะหล่ําปลีผัดน้ําปลา ตั้งกระทะใส่น้ำมันนำกระเทียมที่เตรียมไว้ ลงไปผัดในกระทะให้มีกลิ่นหอม หลังจากนั้นใส่กะหล่ำปลี ลงไปผัด ขั้นตอนนี้เราจะใช้ไฟแรงในการผัด เราจะยังไม่ใส่น้ำปลา จังหวะนี้ ผัดให้กระหล่ำปลี มีน้ำมันเคลือบที่ผิวและเริ่มหดตัว เมื่อกะหล่ำปลีหดตัวและมีน้ำมันเคลือบที่ผิวแล้ว ใส่น้ำปลาลงไป เคล็ดลับในการผัด เราจะไม่ใส่น้ำปลาลงไปที่ตัวของกะหล่ำปลี เราจะใส่ที่ขอบกระทะ จะทำให้น้ำปลามีกลิ่นหอมมาก น่ารับประทาน ตัดรสชาติด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย  แล้ว ค่อยๆ ผัดให้ เข้ากัน เท่านี้ ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย เท่านี้ ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วกับเมนูแสนง่ายกระหล่ำปลีผัดน้ำปลาเมนูที่สั่งเป็นประจำ เวลาไปร้านอาหาร เพื่อน ๆที่อ่านมาถึงตรงนี้แล้วหาก ไม่ค่อยเข้าใจสามารถดู วิธีการทำในแบบ VDO …

Read More »

สูตรผัดหมี่ซั่วและวิธีการผัดหมี่ซั่ว 5 เซียน ง่าย ๆ ไม่ต้องรอตรุษจีน ก็กินได้

วิธีผัดผัดหมี่ซั่ว 5 เซียน

ทำไมต้องเป็นหมี่ซั่วช่วงประเพณีตรุษจีน ในช่วงที่มีการไหว้บรรพบุรุษ ด้วยเมนูนี้เป็นเมนูที่ใช้เส้นสีเหลืองทองเป็นวัตถุดิบหลักในการประกอบ ด้วยความเชื่อที่ว่าความยาวของเส้นหมี่ซั่วนั้นจะช่วยส่งเสริมให้มีอายุยืนยาวเหมือนเส้นหมี่ซั่วและยังมีสีเหลืองทองดั่งทอง ที่จริงแล้วเมนูนี้ไม่ได้มีความนิยมแค่ในช่วงไว้ตรุษจีน แต่ที่จริงแล้วเมนูนี้ เป็นเหมือนเมนูมงคล ดังที่กล่าวมาข้างต้นจึงได้รับความนิยม ทำให้แขกรับประทาน ในงานมงคลอื่นๆ ด้วยเช่น งานแต่ง งานบวช เป็นต้น วันนี้เสือหิวChannel จึงอยากมาชวนเพื่อน ๆ ทำเมนูมงคลทานที่บ้าน ไม่ต้องรอให้ถึงเทศกาล เราก็เสริมความเป็นสิริมงคลได้ง่าย ๆ ตามความเชื่อ ด้วยการผัดหมี่ซั่ว 5 เซียนทานเองที่บ้าน  ด้วยวัตถุดิบไม่ได้มาก และ มีราคาไม่ได้แพงมาก จึงเป็นเมนูที่น่าทำมาก ๆ เดี๋ยวเราไปดู วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลย ส่วนผสม แปะก๊วย เต้าหู้ปลา แฮมหมู ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม กระเทียมสับ น้ำตาลทราย เห็ดหอม ถั่วหวาน แคร์รอต เส้นหมี่ซั่ว น้ำมันพืช น้ำสะอาด (น้ำต้มสุก) วิธีการทำผัดหมี่ซั่วให้อร่อย ตั้งน้ำให้เดือด โดยใช้นำประมาณ 2 ลิตร หลังจากนั้นนำเส้นหมี่ซั่วลงไปลวก โดยใช้เวลาประมาณ 5 -10 นาที โดยเราสามารถ สังเกตุที่เส้นหมี่ …

Read More »

วิธีทําเมนูหอยลายผัดน้ำพริกเผา ให้อร่อยสูตรวิธีการทำง่าย ๆ

หอยลายผัดน้ำพริกเผา

เมนูกับแกล้มหรือกับข้าวที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก อีกหนึ่งเมนูนั้นคือ “วิธีทําเมนูหอยลายผัดน้ำพริกเผา”  คงไม่มีใครไม่เคยได้กินผัดหอยลาย หรือชื่อในวงเหล้าเรียกว่าผัดผัวเบื่อ วิธีการทำไม่ได้ยุ่งยากแต่ที่ไม่ได้รับความนิยมในการทำกินเองที่บ้านเนื่องจากหอยลายที่เราซื้อมาต้องล้างทำความสะอาดให้ดีโดยหอยลายนั้นจะมีการอมดินและทรายไว้ในตัวขั้นตอนการล้างจึงใช้เวลานานหรือยุ่งยากทำให้เพื่อนๆ หลายคนอาจจะไม่ค่อยได้ทำทานเองที่บ้านวันนี้เรามีวิธีการล้างหอยลายมาฝากด้วยเพื่อนๆ ซื้อมาแล้วให้นำหอยลายแช่น้ำประมาณ 1-2 ชั่วโมงโดยเราจะตำพริกลงไปในน้ำผสมลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ความเผ็ดของพริกนั้นทำให้หอยคลายดินทรายออกมาหลังจากนั้นเพื่อนๆ สามารถแกะตัวหอยเพื่อล้างทำความสะอาดหอยทีละตัวได้วิธีนี้จะยิ่งช่วยให้เพื่อนๆ ได้ทานหอยที่สะอาดเราจะทำการนำหอยที่เตรียมไว้มาผัดขั้นตอนการผัดไม่ได้ยุ่งยากอะไรมากเราไปดูวัตถุดิบในการผัดกันเลย วัตถุดิบและส่วนผสมผัดหอยลาย พริกกระเทียมโขลกพอหยาบ ซอสปรุงรสฝาเขียว ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย วันนี้เราใช้น้ำพริกเผาตรามันท้ายนรสิงห์ ใบโหระพา หอยลายที่เราล้างทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว วิธีการทำผัดหลอยลายให้อร่อยไม่เหม็น ใส่น้ำมันพืชไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะหลังจากนั้นรอให้กระทะร้อนใส่พริกกับกระเทียมโขลกที่เราเตรียมไว้ลงไปผัดให้หอมเมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วให้ใส่พริกเผาลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะแล้วทำการผัดให้พริกเผามีกลิ่นหอมอีกครั้ง นำหอยลายที่ล้างทำความสะอาดเรียบร้อยนำลงใส่ลงในกระทะ ตามด้วยซอสหอยนางรมประมาณ 1 ช้อนโต๊ะหลังจากนั้นตามด้วยซอสปรุงรสฝาเขียวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะแล้วเติมความหอมด้วยซีอิ๊วขาวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะเติมความหวานเล็กน้อยด้วยน้ำตาลทรายประมาณ 1 ช้อนโต๊ะเนื่องจากน้ำพริกเผามีรสชาติที่หวานอยู่แล้วเราจึงไม่ต้องใส่น้ำตาลเยอะเพื่อนๆสามารถชิมดูรสชาติความหวานได้ตามชอบถ้าไม่พอค่อยเติมน้ำตาลทรายลงไปผัดหอยลายให้เริ่มสุกจนตัวออกสีเหลืองจังหวะนี้เพื่อนๆสามารถชิมรสชาติได้เลยเมื่อหอยลายสุกดีแล้วปากจะอ้าออกจนเห็นเนื้อในของหอยลาย ตามด้วยใบโหระพาที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้พอสุกเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วสำหรับเมนูหอยลายผัด เมนูหอยลายผัดน้ำพริกเผา เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมวันนี้ทางเสือหิวก็นำสูตรวิธีการผัดหอยลายแบบง่ายๆมาฝากเพื่อนๆสามารถบอกเราได้ถ้าหากว่าอยากให้เราทำเมนูอะไรเป็นพิเศษสามารถพูดคุยกันได้ที่ช่อง You Channel ดู VDO วิธีการทำ แบบละเอียด ได้ที่นี่

Read More »